Pão 100% integral com nozes e mel Fast2eat

Pão 100% integral com nozes e mel Fast2eat

Este pão tem um sabor super agradável, profundo e rico, ligeiramente adocicado. Com muitas nozes crocantes, é absolutamente delicioso!!!

Esse pão integral com nozes é tão gostoso que você não vai querer mais comprar pão de sanduíche. É viciante! Por favor, não diga que não avisei.

Este pão 100% integral é úmido, de textura perfeita e rico em nozes. Este pão vai bem com qualquer refeição ou ocasião, mas é especialmente bom para o café da manhã ou brunch. Em fatias finas, este pão é um acompanhamento ideal para queijos, principalmente para blue cheese.

Suponha que você nunca tenha assado pão 100% integral. O medo de produzir um pão denso e parecido com um tijolo que ninguém quer comer é difícil de ignorar. No entanto, a farinha de glúten fortalece a estrutura da massa e torna o pão integral menos denso.


Siga Fast2eat nas suas redes sociais preferidas

Instagram, Facebook e Pinterest

Muito obrigada por comentar, ler, apoiar e compartilhar.

Pão 100% integral com nozes e mel Fast2eat
Tempo de Preparo: 5 minutes
Tempo de cozedura: 3 hours 48 minutes
Tempo de espera: 15 minutes
Tempo Total: 4 hours 8 minutes
Este pão integral é o melhor. É repleto de fibras e produtos saudáveis, cheio de sabor e ótima textura. É delicioso para o café da manhã ou em fatias finas para sanduíches. Você tem que experimentar esta receita e me dizer o que você achou.
Porções: 16 fatias

Ingredientes

  • 1 1/3 xícara Água - morna - 80-90°F/26-32°C
  • 1 1/2 colheres (sopa) Manteiga - Amolecida ou margarina
  • 1 colher (sopa) Mel
  • 3 1/2 xícaras Farinha de trigo integral
  • 2 colheres (sopa) Farinha de glúten
  • 3 colheres (sopa) Açúcar Mascavo
  • 1 1/2 colheres (sopa) Leite em pó
  • 1 1/4 colheres (chá) Sal
  • 1 1/2 colher (chá) Fermento biológico seco
  • 1/2 xícara Nozes

Modo de Preparar

  • Prenda a lâmina de misturar na forma da Máquina de pão.
  • Adicione os ingredientes na ordem acima (ou seguindo a ordem e o método especificados no manual da sua máquina de pão. - a minha é: PRIMEIRO, ingredientes líquidos; SEGUNDO, ingredientes secos; ÚLTIMO, fermento). Nota: Com um dedo ou uma faca, faça um pequeno "buraco" no meio da farinha. Adicione fermento ao buraco, certificando-se de que o fermento não entre em contato com os ingredientes líquidos.
  • Insira cuidadosamente a forma na Máquina de pão e feche suavemente a tampa. Conecte o cabo de alimentação a uma tomada de parede.
  • Selecione a configuração de pão "Whole Wheat (Integral)". Se disponível Escolha a cor da crosta (eu costumo definir o Medium (Médio), mas se você preferir definir Light (Claro) ou Dark (Escuro)) e tamanho do pão (1.5LB) e Pressione o botão Iniciar.
  • Ela irá misturar e assar o pão. Quando o ciclo estiver completo, pressione o botão de parada e desconecte a máquina da tomada.
  • Abra a tampa e, usando luvas térmicas protetoras, segure firmemente a alça da forma e puxe suavemente a forma para cima e para fora da máquina. CUIDADO: A máquina de pão e a forma devem estar muito quentes! Sempre lide com cuidado.
  • Passe uma espátula em volta para ajudar a soltar da forma.
  • Vire o pão em uma grade de resfriamento ou superfície limpa e balance suavemente até que o pão caia no suporte.
  • Deixe esfriar por cerca de 10-15 minutos antes de cortar.
  • Para cortar fatias perfeitas use sempre um cortador de pão com uma faca elétrica.

Notas

*Quando adicionar nozes?
Se preferir as nozes bem picadas e misturadas, adicione no início com todos os outros ingredientes. Lembre-se de que a pá de amassar pode pulverizar nozes picadas.
Ao adicionar as nozes à massa próximo ao final do ciclo de amassamento (no bip, se sua máquina tiver esse recurso), os pedaços serão distribuídos de maneira leve, mas eficiente, pela massa.
Adicionar nozes muito tarde no ciclo resultará em uma camada de nozes no fundo do pão.

É sempre uma boa ideia abrir a tampa da máquina de pão durante o segundo ciclo de amassar (geralmente após 35 minutos para o Pão Integral, pois ele descansa por cerca de 25 minutos) e verificar a consistência da bola de massa.
A massa está "perfeita" quando a aparência é de uma bola redonda lisa, é suave ao toque, deixa um pequeno resíduo no dedo e o fundo da forma está limpa, sem resíduo de massa.
  • Se estiver muito seco, adicione o líquido morno uma colher de chá de cada vez até que pareça certo.
  • Se parecer muito úmido, adicione farinha uma colher de sopa de cada vez até que pareça certo.
  • Se tiver farinha dos lados da forma, use uma espátula de silicone para limpar a farinha da forma.
Importante: Isso só pode ser feito durante o ciclo de amassar. NÃO remova a forma, MANTENHA ela presa na máquina. NÃO desligue a máquina para ajustar a massa.

O clima pode afetar seus ingredientes
Se você mora em um clima úmido, é provável que precise de pelo menos a quantidade recomendada de farinha, talvez até de 1/4 a 1/2 xícara a mais. A massa de pão deve ser pegajosa, mas ainda assim gerenciável, principalmente após o primeiro crescimento. Enquanto você está amassando, a massa deve se unir e se afastar dos lados da tigela, deixando a tigela praticamente limpa. Normalmente, pretendo manter o fundo da massa ainda preso à tigela. Tente não adicionar muita farinha, pois seu pão será mais denso. Quando você pega a massa, um pouco gruda nos dedos. Após o primeiro crescimento, será mais fácil de manusear!

Você também pode fazer este pão sem o auxílio de uma máquina de fazer pão, ou fazer a massa em uma máquina de fazer pão e assar no forno.
Simplesmente faça a massa usando o método usual (à mão, batedeira ou máquina de pão); deixe-a crescer até ficar inchada e modele-a em forma de tronco; e coloque-o em uma assadeira levemente untada com 8 1/2 x 4 1/2 polegadas (21,5 x 11,5 cm). Deixe o pão subir, coberto, até que esteja coroado cerca de 2,5 cm sobre a borda da forma. Se desejar, pincele o pão depois de crescido com a clara de ovo batida e polvilhe com sementes. Asse em forno pré-aquecido a 350°F/175°C por 35 minutos ou até que a temperatura interna registre 190°F/88°C em um termômetro de leitura instantânea . Retire o pão do forno, da forma e deixe esfriar em uma grelha de pão.

Como você pode saber se o pão está totalmente cozido?
Eu gosto de usar um termômetro de comida. O meu é digital, por isso é muito fácil de usar. O pão totalmente cozido terá 190-200°F/88-93°C. As receitas de pão que incluem leite precisarão cozinhar até 200°F/93°C, mas como esse não é necessário, retiro-o assim que atingir 190°F/88°C. O topo será marrom dourado.

Veja também:


* "A ingestão dietética prolongada de glúten não foi associada ao risco de doença cardíaca coronária. No entanto, evitar o glúten pode resultar em um consumo reduzido de grãos integrais benéficos, o que pode afetar o risco cardiovascular. A promoção de dietas sem glúten entre pessoas sem doença celíaca não deve ser encorajada" (traduzido do original em inglês: “Long term dietary intake of gluten was not associated with risk of coronary heart disease. However, the avoidance of gluten may result in reduced consumption of beneficial whole grains, which may affect cardiovascular risk. The promotion of gluten-free diets among people without celiac disease should not be encouraged.” disponível em: http://www.bmj.com/content/357/bmj.j1892)

* Conteúdo e imagens baseadas no Manual do Usuário das máquinas de pão Sunbeam e Oster CKSBBR9050-033 retirado de http://pdfstream.manualsonline.com/4/4d6633cb-086c-4456-b7d7-5abde3447520.pdf

“Como associada da Amazon, ganho com compras qualificadas.As compras feitas usando esses links não têm custo extra e fornecem alguns centavos para Fast2eat.”

Veja as ofertas e descontos especiais da Amazon para leitores Fast2eat.

Amazon.com.brConfira Ofertas no Brasil
Amazon.comConfira Ofertas nos Estados Unidos
Amazon.caConfira Ofertas no Canada
Refeição: Aperitivos & Entradas, Café da manhã & Brunch, Lanche
Culinária : Americana, Brasileira, Canadense
Keyword: Assar pão, Breadmaker, Fácil, Farinha integral, Integral, Máquina de fazer pão, Máquina de pão, Nozes, Panificação, Panificadora, Pão, Pão 100% integral, Pão caseiro, Pão de nozes, Pão Integral, Pão integral com nozes, Receita, Whole wheat cycle (Integral)

Informação nutricional

Calories: 153kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 6g | Fat: 5g | Saturated Fat: 1g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 4mg | Sodium: 200mg | Potassium: 143mg | Fiber: 4g | Sugar: 4g | Vitamin A: 43IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 25mg | Iron: 1mg
Lembre-se nos seguirTire uma foto, use #Fast2eat e marque @Fast2eatbr no Instagram.
Compartilhe no Facebook Compartilhe no Twitter
Bolo de Nozes Fast2eat
Este delicioso pão de nozes caseiro, ligeiramente doce, rapidamente se tornará um favorito da família.
This cake is similar to our standard Walnut Bread, but with Baking Powder instead of yeast.
Sim, você pode assar um bolo na sua máquina de pão.
Veja esta receita
Pão de Nozes com Mel Fast2eat
O mel acrescentou doçura e as nozes e óleo de nozes (ou azeite) adicionaram um sabor profundo e rico a este saboroso pão.
Veja esta receita
Pão de Nozes e Passas Fast2eat
Este Pão de Nozes e Passas, super fácil de fazer, é tão delicioso, com uma crosta crocante com passas e pedaços de nozes tostadas e crocantes para incrementar.
Veja esta receita
Torta de Nozes sem Farinha
Este bolo é tão simples, e o resultado é tão bonito, leve, delicioso e irresistível.
Veja esta receita
Pão de Nozes Fast2eat
Este delicioso pão de nozes caseiro, ligeiramente doce, rapidamente se tornará um favorito da família.
Veja esta receita
Pão de Pecan e Maple Fast2eat
Este vai ser o seu novo pão de nozes e maple favorito. É rico, úmido e adoçado com maple apenas para obter aquela deliciosa profundidade de sabor.
Pecans funcionam tão bem com xarope de maple e fornecem um bom contraste de textura ao pão.
Veja esta receita
Pão 100% Integral de laranja Fast2eat
Este Pão de Laranja Integral é realmente especial. Além de ser uma delícia, deixa a casa com um cheiro incrível o tempo todo em que está assando!
Úmido, fácil de fatiar e 100% integral, esse pão utiliza suco de laranja como parte do líquido, que neutraliza qualquer potencial sabor amargo do trigo integral.
Veja esta receita
Massa de Pizza 100% Integral Fast2eat
Não há nada melhor do que uma pizza caseira. Adoro pizza e adoro o quão fácil e versátil ela é de preparar, especialmente usando a máquina de pão para preparar a massa.
Veja esta receita
Pão 100% Integral Fast2eat
Este é o melhor pão caseiro de trigo integral. Eu tenho feito esse pão desde que comprei minha máquina de pão em 2000 e todos adoram.
Veja esta receita
Panqueca Fácil 100% Integral Fast2eat
Se você está procurando panquecas fáceis com 100% de farinha de trigo integral, esta fará isso por você.
Veja esta receita

Experimente mais receitas do meu livro de receitas

 

Leia mais informações sobre como fazer pães no meu livro:

 

 

“Como associada da Amazon, ganho com compras qualificadas.”


go to top

Faminto por mais? Um novo artigo e/ou receita todas as sextas!

Siga Fast2eat nas suas redes sociais preferidas

Instagram, Facebook e Pinterest


Você fez esta receita?

Depois de fazer minhas receitas, adoraria ver suas criações, por favor, me avise!

Deixe um comentário abaixo,

Marque @fast2eatbr

no Instagram, e

no Facebook

com hashtag #fast2eat para que possamos ver todas as delícias


Todos os textos e fotografias no Fast2eat são protegidos por direitos autorais. Você pode compartilhar minhas receitas e fotos através das mídias sociais, desde que você vincule de forma proeminente para a publicação original.

Se você quiser publicar esta receita em seu site, por favor, inclua o link para esta postagem. E lembre-se, quando você adaptar minha receita, reconheça a fonte com “adaptado de …” informando a fonte com o link da minha receita.

Muito obrigada por comentar, ler, apoiar e compartilhar.


Tem uma pergunta e/ou comentário? Por favor comente abaixo! Dessa forma, outros leitores poderão ver as respostas à sua pergunta e/ou se beneficiarão dos seus comentários. Role para baixo e você encontrará o formulário de comentário.

Estou ansiosa para ouvir de você nos comentários.

go to top

 
Comments

No comments yet.

 
error

Já que você está aqui, posso pedir um favor? Seria muito bom se você pudesse por favor compartilhar esta receita (ou artigo) em suas mídias sociais. São apenas alguns cliques para você... mas significa o mundo para mim. Siga Fast2eat no Instagram, Facebook e Pinterest. Muito obrigada!!!