Esse molho feito com caldo de frango é uma variação do Molho Béchamel (branco) com um sabor suave de frango.
Esse molho é perfeito usar nesta Receita de Lasanha Cremosa de Frango Fast2eat.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) Manteiga - ou margarina
- 1 Cebola - picada (opcional)
- 1 colher (chá) Alho - picadinho (opcional)
- 2 colheres (sopa) Leite em pó
- 3 xícaras Caldo de frango - do frango cozido ou concentrado
- 4 colheres (sopa) Farinha de trigo
- 1 pitada Noz moscada
- Sal - a gosto
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Modo de Preparar
- Em uma panela média, aqueça a manteiga em fogo médio-baixo até derreter.
- Para economizar tempo e evitar derramar lágrimas, corte a cebola usando um mini processador elétrico.
- Cozinhe a cebola, o alho picado e sal na manteiga até a cebola murchar, mas não mudar de cor, mexendo com frequência.
- Polvilhe a farinha na mistura de manteiga, cebola e alho e mexa com um batedor de arame até ficar homogêneo.
- Deixe a manteiga e a mistura de farinha cozinhar por 1-2 minutos em fogo médio, mexendo constantemente. Dessa forma, seu bechamel não vai ficar com gosto de farinha.
- Você pode usar o Caldo de frango Fast2eat ou o Caldo de frango concentrado em pó ou tablete.
Se estiver usando o concentrado, ferva 3 xícaras de água usando uma an chaleira elétrica e misture o tablete ou pó. - Misture o caldo de frango com leite em pó.
- Adicione o leite à mistura de manteiga 1 xícara por vez, mexendo continuamente até ficar homogêneo. Se você parar de mexer, seu molho irá embolar. Deixe ferver (em fogo médio-alto).
- Quando a consistência do seu molho ficar espessa e cremosa, retire do fogo e tempere com sal e noz-moscada. Experimente o tempero e adicione sal e/ou pimenta a gosto.
Notas
“Como associada da Amazon, ganho com compras qualificadas.As compras feitas usando esses links não têm custo extra e fornecem alguns centavos para Fast2eat.”
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Informação nutricional
As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa. Nos casos em que várias alternativas de ingredientes são fornecidas, a primeira listada é calculada para nutrição. Guarnições e ingredientes opcionais não estão incluídos.
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