Sopa de Abóbora com Gengibre e Alho Poró Fast2eat

Essa Sopa de Abóbora deliciosamente Cremosa é tão rica em sabor com alho poró e um toque picante e doce de gengibre.

Ela é tão rápida e fácil de fazer e é uma sopa reconfortante perfeita. Ótima para almoço ou jantar, e congela muito bem.

Eu fiz muitos potes de sopas de abóbora, incluindo essa Sopa de Abóbora

Susana Macedo

Sopa de Abóbora com Gengibre e Alho Poró Fast2eat

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Essa Sopa de Abóbora deliciosamente Cremosa é tão rica em sabor com alho poró e um toque picante e doce de gengibre.

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Servings: 8 pessoas

Course: Acompanhamento, Prato principal

Cuisine: Americana

Calories: 118

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

• 2 colheres (sopa) Azeite ou manteiga
• 2 Cebola em pedaços pequenos - 125g
• 1 colher (sopa) Alho amassado
• 125 g Alho-poró em pedaços pequenos
• 200 g Cenoura 2 cenouras pequenos dados
• 1 kg Abóbora em pedaços pequenos
• Caldo de frango o suficiente para cobrir - use este caseiro ou a mistura + água fervente ou use caldo de vegetais para uma sopa vegana/vegetariana
• 200 g Frango opcional
• 1 colher (chá) Sal
• 1 colher (chá) Gengibre ralado fresco ou ½ colher (chá) de pó de gengibre
• Pimenta do reino preta ou branca ou molho de pimenta - opcional a gosto
• Salsinha opcional a gosto

Guarnição (opcional)

• Creme de leite ou creme azedo ou iogurte grego para uma versão com menos gordura
• Queijo parmesão

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Method

 

Cozinhando em uma panela de pressão

1. Jogue todos os ingredientes na panela de pressão (Instant Pot) - não é necessário refogar qualquer legume. Mexa para combinar. Verifique se o líquido está cobrindo os legumes.
   
2. Feche a tampa e coloque a panela na pressão alta (high) durante 15 minutos e deixe a panela de pressão fazer o seu trabalho.
3. Deixe a panela de pressão (Instant Pot) liberar naturalmente a pressão por 5-10 minutos.
4. Com cuidado, gire a válvula de vapor para a posição de ventilação para liberar a pressão restante.
5. Abra cuidadosamente a tampa, longe do rosto e mexa a sopa.
6. Prove o tempero e ajusta com mais sal, pimenta, ervas ou especiarias a gosto, se necessário.
   

Cozinhando em uma panela grande no fogão

1. Adicione tudo a uma panela grande e leve para ferver.
2. Coloque a tampa na panela em um ângulo, inclinando-a para permitir que o vapor escape, e cozinhe por 35-45 minutos. Mexa ocasionalmente.
3. A sopa está pronta quando os vegetais estão macios.

Cozinhando na panela de cozimento lento

1. Você também pode usar uma panela de cozimento lento , deixe lá e esquecer ... quando você voltar, está pronto.
2. Coloque todos os ingredientes na panela de cozimento lento e cubra com água - na baixa por 7 horas ou alta temperatura por 3 horas e meia.

Passando no liquidificador

1. Passe a sopa no liquidificador (ou use um batedor de mão) em lotes até ficar homogêneo. (Tenha cuidado ao liquidificar líquidos quentes.)
2. Traga a sopa de volta para ferver. Prove e ajuste os temperos.

Guarnição (opcional)

1. Ao servir, aqueça o creme de leite (se estiver usando) e adicione à sopa.
2. Para cada porção, coloque a sopa em um prato de sopa largo. Decore o topo da sopa com um toque de creme de leite, se desejar.

Notes

A quantidade de creme de leite pode ser diminuída ou omitida, como desejado, para reduzir a gordura da dieta. Ou, se você não quiser que a gordura do creme de leite, você pode obter a mesma riqueza cremosa do iogurte grego com baixo teor de gordura, então por que se incomodar? O iogurte grego é muito mais nutritivo e também dá a essa sopa um sabor agradável.

 

Sopa de Abóbora Fast2eat

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