Tabelas de conversão de receitas Fast2eat

Os pesos podem variar consideravelmente dependendo do método usado para medir. Os valores aqui são calculados de acordo com o método “Dip & sweep” (também denominado “scoop & level”), onde mergulhamos a xícara ou colher de medição na farinha para colhê-lo, enchendo até transbordar e depois sem agitar ou bater tiramos o excesso passando uma faca ou uma espátula na borda do medidor para nivelá-lo.

Nota: Uma vez que a medida do volume de um ingrediente depende de como você enche a o medidor e do próprio ingrediente (como é cortado, sua densidade, seu teor de água), as conversões de volume para peso não são absolutas.

Como as xícaras reais podem diferir muito do tamanho desta unidade, normalmente devemos usar um copo de medição padrão e conjunto de colheres e também um conjunto de medição de líquido maior.

Volume | Peso | Comprimento | Temperatura | Farinhas | Açucares | Em pó | Grãos | Líquidos | Laticínios | Manteiga | Nuts – inteiros | Nuts – pedaços | Nuts | Sementes | Chocolate | Frutas | Vegetais | Ervas | Ovo | Substituição de fermento Biológico | Outros

Volume – Xícara, Colher de sopa e Colher de chá para mililitro (ml) e para onça fluida  (fl. oz)

Xícara	Colher de sopa	Colher de chá	ml	Imperial  fl. oz	U.S. fl. oz	US quart
4			1000			1
1	16 2/3	50	250	8.8	8.45
3/4	12 1/2	37 1/2	187.5	6.6	6.34
2/3	11	33	165	5.8	5.58
1/2	8 1/3	25	125	4.4	4.23
1/3	5 1/2	16 2/3	83.3	2.9	2.82
1/4	4	12 1/2	62.5	2.2	2.11
	2	6	30	1	1
	1	3	15	0.5	0.5
		1	5

Peso – Onças (Oz) e Libras (Lb) em Gramas (g) e Quilogramas (Kg) *

Onças	Libras	Gramas	Quilogramas
1		28
2		55
3		85
3.5		100
4	1/4	115
5		140
6		170
8	1/2	225
10		285
12	3/4	340
16	1	454
	1.25	567
	1.5	680
	2	908
	2.5		1.15
	3		1.35

* Os quilogramas são arredondados para os 50 gramas mais próximos e gramas para os 5 gramas mais próximos.

Comprimento

Pé	Polegadas	Centímetros
	1	2.54
1	12	30

Temperatura – Fahrenheit (°F) para Celsius (°C) para Gas Mark*

Fahrenheit (°F)	Celsius (°C)	Gas Mark	Descritivo
225	110	1/4	Muito lento/Muito baixo
250	120	1/2	Muito lento/Muito baixo
275	140	1	Lento/Baixo
300	150	2	Lento/Baixo
325	170	3	Moderadamente lento/Morno
350	180	4	Moderado/Médio
375	190	5	Moderado/Moderadamente Quente
400	200	6	Moderadamente Quente
425	220	7	Quente
450	230	8	Quente/Muito Quente
475	250	9	Muito Quente
500	260	10
525	270	11
550	290	12

*O Gas Mark é uma escala de temperatura encontradas e usadas em forno a gás e fogões no Reino Unido, Irlanda e alguns países da Commonwealth

Farinhas – xícaras e colheres de sopa para gramas

Xícara	Colher de sopa	Semolina	Farinha de trigo branca / Farinha de trigo integral	Amido de milho	Farinha de amêndoa / farinha de avelã*	Farinha de pistache
1		170g	142g	130g	100g	90g
3/4		128g	107g	97g	75g	68g
2/3		113g	94g	86g	67g	60g
1/2		85g	71g	65g	50g	45g
1/3		57g	47g	43g	33g	30g
1/4		43g	35g	32g	25g	23g
	1	11g	9g	8g	6g	6g

Açucares – Xícaras & Colheres de sopa para gramas

Xícara	Colher de sopa	Açúcar de confeiteiro	Açúcar granulado/ açúcar mascavo claro	Açúcar mascavo
1		160g	200g	220g
3/4		120g	150g	165g
2/3		107g	133g	145g
1/2		80g	100g	110g
1/3		53g	67g	75g
1/4		40g	50g	55g
	1	10g	13g	15g

Em pó – Colher de sopa & Colher de chá para gramas

Colher de sopa	Colher de chá	Matcha (chá verde em pó)	Canela/ Gengibre/ pimenta-da-jamaica (moído)	Fermento em pó/Gelatina (em pó)/ fermento instantâneo
1		6g	9g	12g
	2 1/2	5g	8g	10g
	2	4g	6g	8g
	1 3/4			7g
	1 1/2	3g	5g	5g
	1 1/4		4g	5g
	1	2g	3g	4g
	3/4			3g
	1/2	1g	2g	2g
	1/4		1g	1g

Em pó – Colher de sopa & Colher de chá para gramas

Colher de sopa	Colher de chá	Sal, sal grosso	Bicarbonato de sódio	Sal marinho fino
1		14g	20g	24g
	2 1/2	12g	18g	20g
	2	9g	14g	16g
	1 3/4	8g	12g	14g
	1 1/2	7g	10g	12g
	1 1/4	6g	9g	10g
	1	5g	7g	8g
	3/4	3g	5g	6g
	1/2	2g	3g	4g
	1/4	1g	2g	2g

Grãos – Xícaras & Colheres de sopa para gramas

Xícara	Colher de sopa	Feijões secos/ Pérola de tapioca/ Trigo-sarraceno/ Arroz basmati	Trigo de quibe/ Grão-de-bico (seco, cru)/ Quinoa/ Arroz, grão curto	Lentilhas	Grão-de-bico (cozido)
1		180g	190g	210g	475g
3/4		135g	143g	158g	356g
2/3		120g	127g	140g	317g
1/2		90g	95g	105g	238g
1/3		60g	63g	70g	158g
1/4		45g	48g	53g	118g
	1	11g	12g	13g	30g

Grãos – Xícaras & Colheres de sopa para gramas

Xícara	Colher de sopa	Aveias	Farinha de coco	Polenta	Fubá/ Cuscuz
1		80g	90g	160g	165g
3/4		60g	68g	120g	124g
2/3		53g	60g	107g	110g
1/2		40g	45g	80g	83g
1/3		27g	30g	53g	55g
1/4		20g	23g	40g	41g
	1	5g	6g	10g	10g

Líquidos – Xícaras,  Colheres de sopa & Colher de chá para gramas

Xícara	Colher de sopa	Colher de chá	Óleo de côco	Vegetable oil/ Azeite	Mel/ xarope de maple/ melaço
1			200g	226g	320g
3/4			150g	162g	240g
2/3			133g	144g	213g
1/2			100g	108g	160g
1/3			67g	72g	107g
1/4			50g	54g	80g
	1		13g	14g	20g
		1	4g	5g	7g

Laticínios – Xícaras,  Colheres de sopa & Colheres de chá para gramas

Xícara	Colher de sopa	Colher de chá	Queijo Parmesão, ralado	Iogurte (Estilo grego)	Leite/ creme de leite	Ricota
1			110g	230g	240g	250g
3/4			83g	173g	180g	188g
2/3			74g	153g	160g	167g
1/2			55g	115g	120g	125g
1/3			37g	77g	80g	84g
1/4			28g	58g	60g	63g
	1		7g	15g	15g	16g
		1	2g	5g	5g	5g

Manteiga (Xícara, tablete, libra, onça, grama)*

Xícara	Colher de sopa	gramss	libra	onça	tablete
		455	1
1		230		8	2
	14	200		7
3/4		170		6
2/3		155		5.5
	10	140		5
	9	125		4.5
1/2		115		4	1
	7	100		3.5
	6	85		3
1/3		70		2.5
1/4		58		2	1/2
	3	40		1.5
	1	15		0.5

* Ounces are rounded to the nearest 0.1 ounce and grams to the nearest 5 grams.

Nuts – inteiros – Xícaras & Colheres de sopa para gramas

Xícara	Colher de sopa	Macadâmia, sem casca	Castanha de caju, sem casca / Castanhas, sem casca, Avelã cozida (inteira)	Pistache (inteiro)	Amêndoas, sem casca
1		125g	130g	135g	140g
3/4		95g	98g	101g	105g
2/3		85g	87g	90g	93g
1/2		65g	65g	68g	70g
1/3		40g	43g	45g	47g
1/4		30g	33g	34g	35g
	1	8g	8g	8g	9g

Nuts – pedaços – Xícaras & Colheres de sopa para gramas

Xícara	Colher de sopa	Amêndoas/ avelã/ pistache – cortado	Nozes picadas sem casca	Coco seco ralado sem açucar
1		100g	90g	80g
3/4		75g	68g	60g
2/3		57g	60g	53g
1/2		50g	45g	40g
1/3		33g	30g	27g
1/4		25g	23g	20g
	1	6g	6g	5g

Nuts – manteiga – Xícaras & Colheres de sopa para gramas

Xícara	Colher de sopa	Manteiga de amêndoa/ Manteiga de gergelim preto	Tahini (manteiga de gergelim)
1		240g	300g
3/4		180g	225g
2/3		160g	200g
1/2		120g	150g
1/3		80g	100g
1/4		60g	75g
	1	15g	18g

Sementes – Xícaras & Colher de sopa para gramas

Xícara	Colher de sopa	Gergelim/ linhaça/ sementes de papoula	Pinhão/ sementes de girassol	Sementes de abóbora
1		160g	150g	130g
3/4		120g	105g	98g
2/3		107g	93g	87g
1/2		80g	70g	65g
1/3		53g	47g	43g
1/4		40g	35g	33g
	1	10g	9g	8g

Chocolate – Xícaras & Colher de sopa para gramas

Xícara	Colher de sopa	Chocolate, ralado	Cacau em pó/ Pedacinhos de cacau/ Chocolate picado grosso	Gotas de Chocolate
1		100g	120g	160g
3/4		75g	90g	120g
2/3		67g	80g	107g
1/2		50g	60g	80g
1/3		33g	40g	53g
1/4		25g	30g	40g
	1	6g	8g	10g

Frutas – Xícaras para gramas

Xícara	Colher de sopa	Framboesa/ morango	Blueberries	Sementes de romã	Amora/ Passas de uva	Groselha
1		120g	135g	140g	150g	160g
3/4		90g	101g	105g	113g	120g
2/3		80g	90g	93g	100g	107g
1/2		60g	68g	70g	75g	80g
1/3		40g	45g	47g	50g	53g
1/4		30g	34g	35g	38g	40g
	1	8g	8g	9g	9g	10g

Vegetais – Xícaras & Colheres de sopa para gramas

Xícara	Colher de sopa	Folhas de espinafre	Floretes de couve-flor	Cenoura ralada	Grãos de fava, sem casca/ Cebolas finamente picadas	Ervilhas verdes, sem casca	Polpa de tomate
1		30g	85g	90g	120g	145g	300g
3/4		23g	64g	58g	90g	109g	225g
2/3		20g	57g	60g	80g	97g	200g
1/2		15g	43g	45g	60g	73g	150g
1/3		10g	28g	30g	40g	48g	100g
1/4		8g	21g	23g	30g	36g	75g
	1	2g	5g	6g	8g	9g	19g

Ervas – Xícaras & Colheres de sopa para gramas

Xícara	Colher de sopa	Manjericão/ Salsinha	Salsinha, picado finamente
1		15g	60g
3/4		13g	45g
2/3		10g	40g
1/2		7g	30g
1/3		5g	20g
1/4		1g	15g
	1		4g

Ovo (grande)

	Colher de sopa	Gramas	Ouças
1 large egg (in the shell)		62-71
1 large egg (without shell)		54	1.9
1 large egg yolk	1	20	0.7
1 large egg white	2	35	1.23

Substituição de fermento Biológico (fresco para seco para instantâneo)

Fermento Fresco	Fermento Instantâneo (Crescimento rápido)	Fermento seco
100g (3.5oz)	33g (1.16 oz)	41g (1.45 oz)
21g (0.74 oz) 1 1/4 bloco (Tamanho de 0,6 oz)	7g (1/4 oz) 2 1/4 Colher de chá 1 pacote	8.7g (0.3 oz) 3 Colher de chá 1 1/4 pacote
17g  (0.6 oz) 1 bloco (Tamanho de 0,6 oz)	6g (0.2 oz) 1 2/3 Colher de chá	7 g  (0.25 oz) 2 Colher de chá 1 pacote
30g (2 tabletes Brasileiro de 15g)	–	10g (1 envelope Brasileiro) 1 colher (sopa)
8.5g (0.3 oz) 1/2 bloco (Tamanho de 0,6 oz)	3.1 g (0.1 oz) 1 Colher de chá	3.77g (0.12 oz) 1 1/3 Colher de chá
5.7g (0.2 oz) 1/3 bloco (Tamanho de 0,6 oz)	2.33g (0.08 oz) 3/4 Colher de chá	3.5g (0.1 oz) 1 Colher de chá
2.5g	1g	1.25g
2g	0.8g	1g
1g	0.4g	0.5g

Outros – Xícaras & Colheres de sopa para gramas

Xícara	Colher de sopa	Camarão pq, sem casca, cozido/ Farinha de rosca	alcaparras	Azeitonas
1		100g	120g	180g
3/4		75g	90g	135g
2/3		67g	80g	120g
1/2		50g	60g	90g
1/3		33g	40g	60g
1/4		25g	30g	45g
	1	6g	8g	11g

Se você precisar das informações de conversão para um ingrediente que não está aqui, pergunte nos comentários abaixo: continuo atualizando esta lista regularmente.