Go Back
Susana Macedo

Salmão e Aspargos Assados em Papel Alumínio Fast2eat

5 from 1 vote
Uma refeição rápida, fácil, saudável e deliciosa em 30 minutos com sabores fantásticos e cheia de gorduras e proteínas saudáveis. É perfeito para as noites corridas! Também é ótimo para grelhar na churrasqueira no quintal, camping ou piqueniques.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 pessoas
Course: Prato principal
Cuisine: Americana
Calories: 302
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 16 talos Asparagus parte dura removida
  • 2 colheres (chá) Azeite estra virgem
  • 1 colher (chá) Alho picado
  • 2 Salmão filé sem pele
  • 1/2 colher (sopa) Suco de limão
  • 2 colheres (chá) Alho picado
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) Hondashi * tempero de peixe Bonito (Ajinomoto)
  • 1/2 colher (chá) Páprica opcional
  • 1/2 colher (chá) Salsinha seco ou cortado fresco
  • 1/2 colher (chá) Manjericão seco ou cortado fresco
  • 1/2 colher (chá) Tomilho seco ou cortado fresco
  • ½ colher (chá) Orégano seco ou cortado fresco
  • 1 limão cortado em fatias finas

Method
 

  1. Preaqueça o forno a 400°F (200°C).
  2. Corte a folha de alumínio em 2 folhas iguais (cerca de 14”/35 cm de comprimente divida os talos de espargos em porções iguais (cerca de 8 talos por pacote), colocando-as no centro da folha de alumínio.
  3. Misture alho picado e azeite de oliva e regue os aspargos.
  4. Tempere cada filé de salmão com Suco de Limão, Alho Picado, Hondashi *, Paprika (eu uso Paprika em vez de pimenta prete suas ervas favoritas (eu costumo usar Salsinha, Manjericão, Tomilho e Orégano).
  5. Coloque cada filé de salmão sobre os aspargos.
  6. Top cada um com cerca de 2-3 fatias de limão.
  7. Enrole cada um deles e coloque-os em uma assadeira.
  8. Asse no forno pré-aquecido até que o salmão esteja cozido (uma vez que o salmão está opaco no meio), cerca de 15 - 30 minutos, dependendo da espessura do filé de salmão.
  9. Desembrulhe e sirva quente.
  10. Complete a refeição com um arroz branco simples, pure de batatas e/ou salada verde.

Notes

*Hondashi® é um tempero à base de peixe bonito para quem gosta de deixar as preparações ainda mais saborosas, estimulando uma alimentação balanceada e repleta de sabor. Hondashi® garante o sabor autêntico de peixe às preparações e pode ser utilizado nas mais variadas receitas com peixes, frutos do mar, receitas orientais e caldos à base de peixe, conferindo um sabor delicioso e cheio de personalidade!
Variações:
Outros legumes que você pode assar com salmão
  • Brócolis
  • Cenouras
  • Espinafre
  • Tomates
  • Abobrinha
  • Pimentões
Outras ervas e temperos você poderia adicionar
  • endro, sálvia, alecrim, estragão e/ou coentro
  • Pimenta preta moída ou flocos de pimenta vermelha
  • tomate cereja (cortado ao meio), que acrescenta mais suco
  • Regue com um pouco de mel para dar mais doçura
  • Queijo parmesão ralado e tempero italiano acrescenta ótimo sabor italiano
  • E por que não molho pesto
  • Você poderia substituir as fatias de limão por laranjas ou limas
Faça-o com um peito de frango desossado e sem pele (cortado em fatias finas) e acrescente 10-15 minutos adicionais ao tempo de cozimento.