Ingredients
Equipment
Method
Mousse - recheio de limão
- Em uma tigela média, usando um batedor de arames ou batedeira de mão, bata o creme de leite fresco.
- Em uma pequena tigela, combine o leite condensado com o suco de limão e depois misture bem com o creme de leite batido.Nota: Certifique-se de usar leite CONDENSADO, não EVAPORADO e misture bem o suco. O recheio ficará visivelmente mais espesso à medida que o suco ácido reage com o leite. E use suco fresco, não engarrafado.
- Junte as raspas de limão, mexendo até incorporar completamente.
- A mistura deve estar espessa e cremosa.
Creme chantilly
- Adicione o creme de leite fresco e o açúcar em uma batedeira com batedor de ovos e bata em velocidade alta até que os picos comecem a se formar.
Para montar as camadas
- Coloque os biscoitos no fundo de uma assadeira retangular (23 x 33 cm / 9 x 13 polegadas) de vidro. Você pode precisar quebrar alguns em pedaços para caber no prato.
- Por cima dos biscoitos, acrescente a mousse de limão.
- Repita adicionando os cookies e a mousse. O meu foram 4 camadas de cookies e 4 camadas de mousse.
- Finalize com creme chantilly.
- Coloque na geladeira durante a noite ou por pelo menos 2 horas antes de servir.
Para enfeitar (opcional)
- Enfeite com raspas de limão.