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Susana Macedo

Bolo de Fubá Fast2eat

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Delicioso, ligeiramente quente, ou em temperatura ambiente, este bolo de fubá é semelhante em textura ao famoso cornbread (pão de milho) americano, só que mais doce e úmido. Experimente e me diga o que você acha.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 39 minutes
Servings: 24 quadradinhos
Course: Café da manhã & Brunch, Lanche
Cuisine: Brasileira
Calories: 167
Ingredients Equipment Method Video Notes

Ingredients
  

  • 3 Ovo
  • ½ xícara Óleo
  • 1 xícara Leite
  • 1 1/3 xícara Açúcar
  • 1 1/3 xícara Fubá
  • 1 1/3 xícara Farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) Queijo parmesão
  • Erva doce 1 colher (chá de sementes ou ½ colher (chá) de pó)
  • 1 colher (sopa) Fermento em pó químico
Recheio (Opcional)
  • 150 g Goiabada em cubinhos
Para polvilhar (Opcional)
  • Açúcar
  • Canela

Equipment

  • Liquidificador
  • Tigela para misturar de plástico
  • Tigela para misturar de aço inoxidável
  • Utensílios de Cozinha de Silicone
  • Conjunto de Assadeiras antiaderente
  • Óleo em spray para cozinhar
  • Testador de bolo

Method
 

  1. Bata os ovos, óleo, leite e açúcar no liquidificador até misturar bem.
  2. Adicione aos poucos o fubá e a farinha de trigo e bata até obter uma massa homogênea.
  3. Transfira para uma tigela e adicione o parmesão e a erva doce e misture.
  4. Adicione o fermento e mexa cuidadosamente até incorporar completamente.
  5. Transfira para uma forma retangular untada e enfarinhada.
  6. Se desejar, espalhe cubos de goiabada por cima (eles irão descer).
  7. Asse em forno pré-aquecido a 180°C (350°F) por uns 40 minutos até dourar ou até que um palito ou um testador de bolo inserido no centro do bolo saia limpo.
  8. Se desejar polvilhe uma mistura de açúcar e canela, espere amornar por pelo menos uns 15 minutos antes de servir.
  9. Corte em quadradinhos.

Video

Notes

Sobras
Este bolo ficará fresco, coberto por alguns dias à temperatura ambiente. No entanto, ele começará a ressecar depois disso.
Se não acabar completamente em 2-3 dias, embrulhe-o em filme plástico ou coloque-o em um saco com zíper.
Se você refrigerar, ficará bom por até uma semana!
Este bolo congela bem por 2-3 meses. Apenas deixe-o descongelar em temperatura ambiente.
Você também pode esquentá-lo no forno por alguns minutos, embrulhado em papel alumínio se preferir que o bolo quentinho.
Variações:
Existem muitas receitas de bolo de fubá, e a maioria é bem parecida.
As variações incluem bolos de fubá, milho fresco, milho enlatado.
Algumas pessoas gostam de adicionar coco, leite de coco ou queijo, para obter um bolo mais úmido e rico.
Você também pode adicionar suas sementes ou nozes favoritas na massa antes de despejar na forma, se desejar.
Como sugeri nos ingredientes, você pode deixar este bolo clássico ainda mais delicioso adicionando um pouco goiabada (também muito popular no Brasil).
Também existe a opção de adicionar calda de goiaba sobre o bolo.
Ou, se você não é muito de goiaba, você pode apenas polvilhar um pouco de açúcar em pó ou uma mistura de açúcar e canela sobre ele!
Você poderia comer um bolo de fubá diferente todos os dias e nunca se cansar disso!