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Noite de espaguete – não perca mais. A abóbora spaghetti, muito apropriadamente chamado, fornece um substituto saboroso e saudável para massas regulares. É realmente muito gostoso, muito interessante e pode surpreendê-lo. Quando estiver pronto, pode ser usado para preparar pratos saborosos.
O mais legal de tudo e saber que além de você estar consumindo um “macarrão vegetal”, ele tem cerca de 37 calorias a cada 100 gramas. Uma ótima pedida para quem está de dieta. A abóbora spaghetti é pobre em carboidratos e com baixa calorias e é uma fonte abundante de beta-caroteno, vitamina A e vitamina C. Ela também contém ômega 3 e meia dúzia de outros ácidos graxos saudáveis, além de ser um poderoso antioxidante.
Eu gosto de fazer abóbora spaghetti uma vez por semana, porque eu posso fazer muitas coisas com a abóbora spaghetti assada. Uma noite eu posso fazer com pesto, na noite seguinte como uma refeição um pouco mais elegante com molho de camarão, molho à bolonhesa, béchamel com queijo, e esse delicioso Pinçage (pure de tomate com Mirepoix).
Uma abóbora com o seu molho favorito irá servir até 4 pessoas. É tão gostoso que você não sentirá falta da massa!
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Ingredientes
- 1 Abóbora spaghetti
- Azeite - para untar
- Sal - a gosto
- Pimenta do reino - opcional a gosto
- Páprica - opcional a gosto
- Alho em pó - opcional a gosto
- Cebola em pó - opcional a gosto
- Ervas secas - opcionais a gosto - o que o coração quiser
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Modo de Preparar
- Preaqueça o forno a 375ºF-400ºF (190ºC-200ºC)
- Para facilitar o corte da abóbora spaghetti, coloque-a no microondas por 3 uns minutos. Algumas pessoas cozinham a abóbora spaghetti completamente no microondas, mas acredito que assar no forno é a melhor maneira de cozinhá-la.
- Para abrir a abóbora você cuidadosamente corta ao meio longitudinalmente usando uma faca grande e afiada.
- As sementes devem ser retiradas da abóbora spaghetti com uma colher, semelhante a uma abóbora. Igualmente similar a uma abóbora, as sementes podem ser preservadas e torradas se você gostar.
- Pincele o interior de ambas as metades da abóbora com azeite.
- Tempere com sal e pimenta. Você também pode temperar com páprica, alho em pó, cebola em pó, ervas secas - o que o coração quiser.
- Coloque as duas metades com o lado cortado para baixo em uma assadeira (ou bandeja ou pirex que seja grande o suficiente para permitir que elas fiquem retas) forrada com papel manteiga ou alumínio.
- Asse a abóbora até ficar macia, cerca de 30* minutos.
- Esperar um pouco até que a abóbora tenha esfriado o suficiente para manipular.
- Uma vez que a abóbora está macia e pode ser cutucada com um garfo, você pode rasgar o interior para obter os fios de espaguete que a abóbora é nomeada.
- A abóbora spaghetti na verdade não tem gosto de espaguete de trigo. Será mais doce, com uma textura mais crocante.
- Em seguida, basta colocar seu molho favorito, um pouco de queijo e prove.
Notas
Abóbora spaghetti: o que é? É apenas uma abóbora, mas esta variedade promete surpreendê-lo. Parece um melão comprido, mas no prato se parece com um macarrão, mas na verdade é apenas uma variedade de abóbora. De baixa caloria e muito fácil de preparar, a abóbora spaguetti (também conhecida como “melão macarrão”) já é presença obrigatória nas dietas com zero carboidrato. Mas sinceramente nunca reparei se existe no Brasil.
Segundo as dicas que pesquisamos na Internet, ao comprar abóbora spaguetti, você deve escolher uma casca firme e seca, livre de pontos moles e rachaduras. Evite abóbora spaguetti sem hastes. O caule deve ser curto e redondo, sem danos excessivos, o que ajuda a impedir a entrada de bactérias. Evite abóbora spaguetti brilhante ou verde. Isso pode indicar que a abóbora foi colhida antes de estar pronta (madura). O brilho também pode indicar que um revestimento de cera foi aplicado à abóbora. Se possível, selecione uma abóbora que não tenha sido revestida em cera.
Guarde a abóbora por até três meses. Se você comprar uma abóbora recém-colhida, ela pode durar vários meses em um local fresco e seco. Mantenha a abóbora longe da luz direta do sol ou do calor.
Não refrigere a abóbora não cozida e sem cortes. Colocar sua abóbora spaguetti na geladeira vai estragar mais rapidamente. Em temperaturas refrigeradas, sua abóbora durará apenas uma semana ou duas. Se você cortar sua abóbora e usar apenas uma parte dela, enrole a porção não usada em filme plástico e leve à geladeira. Use o resto da abóbora dentro de aproximadamente uma semana.
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As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa. Nos casos em que várias alternativas de ingredientes são fornecidas, a primeira listada é calculada para nutrição. Guarnições e ingredientes opcionais não estão incluídos.
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