Pronto(a) para começar a cozinhar?
Bem-vindo(a) ao Fast2eat! Se você está procurando receitas fáceis de preparar, nutritivas, deliciosas e rápidas, então você está no lugar certo.
Testar o fermento é um método para garantir que o fermento esteja vivo e pronto para trabalhar na massa.
Frequentemente, a massa que não cresce é devido ao fermento velho. Você não quer perder seu tempo adicionando fermento morto a ele.
Se você não tiver certeza do frescor do seu fermento, é recomendável que você teste o frescor do seu fermento antes de usá-lo.
O processo de fermentação é simples: fermento + água + açúcar = bolhas de espuma tipo cerveja.
Verifique a atividade do fermento
Para determinar a força e o frescor e garantir que ainda esteja ativo:
- Encha um copo medidor de líquido com 1/2 xícara de água morna (40-46°C/105-115°F).
Se a sua receita exigir, você pode testar o fermento em outros líquidos mornos, como leite ou suco.
NÃO use água fervente — isso irá matá-lo.
Observe que a água fria da torneira também não ativará o fermento. - Em seguida, adicione e mexa 1 colher (chá) de açúcar na água.
A levedura é alimentada por açúcar, o que a ajudará a se multiplicar e ativar. Ele acelera o processo.
Observe que este adoçante NÃO precisa ser açúcar branco granulado. Se a sua receita exigir, você pode usar açúcar mascavo, melado, mel ou maple. No entanto, acho mais fácil usar açúcar branco granulado comum e adicionar o outro adoçante necessário posteriormente.
NUNCA adicione sal ao fermento nesta fase, ou corre o risco de matá-lo. - Polvilhe 2 1/4 colheres (chá) de fermento biológico seco na superfície da água.
Não precisa nem mexer.
Nota: O fermento biológico instantâneo pode fazer com que o tempo de crescimento varie da receita. - Coloque o copo em uma área quente e deixe-o parado sem ser perturbado e aguarde.
Após 10 a 15 minutos (Essa etapa pode demorar mais ou mais rápido, dependendo do calor da sua casa), verifique.
O fermento deve formar espuma e atingir a marca de 1 xícara, e deve haver um odor distinto. Se gerar uma espuma aerada, você sabe que está funcionando corretamente.
Após ver a espuma, você pode usar o fermento em qualquer receita. A espuma tipo cerveja é o tipo de bolha que você está procurando. Não bolhas de sabão, não as bolhas que você obtém dos brinquedos infantis. Bolhas de espuma de cerveja são o sinal verde para prosseguir.
Neste ponto, você pode adicionar a solução de fermento ao restante da receita. Você pode usar essa mistura em sua massa imediatamente; lembre-se de reduzir a quantidade de líquido em sua receita em 1/2 xícara e 1 colher de chá de açúcar.
Importante: Sem bolhas significa fermento morto, então não adianta continuar porque sua receita provavelmente não dará certo. Se você NÃO vê espuma e foi paciente (deu 15 minutos ou mais), o fermento está velho e deve ser jogado fora, e você deve comprar um novo fermento. Tente novamente com outro pacote.
Você fez uma receita do Fast2eat?
Adoro saber a sua opinião sobre a minha receita! Comente abaixo com sua experiência, tire uma foto, use #fast2eat e nos marque no
Instagram, Facebook, Pinterest e Youtube
Muito obrigada por ler, comentar, seguir e compartilhar.
Confira o que eu estive preparando!
Receitas mais recentes
Quer mais? Confira meu livro de receitas!
Você sabia que pode fazer mais do que pão na máquina de fazer pão? Meus livros de receitas explicam como fazer massa de pizza, massa fresca, bolo e, claro, pão em uma máquina de fazer pão. Com mais de 130 receitas, há algo para todos!
Não tem máquina de pão? Sem problemas! O livro contém um guia para converter todas as receitas da máquina de pão em receitas manuais. O guia também permite que você converta receitas manuais que talvez já tenha em receitas de máquina de pão.
Confira “Bread Machine Foolproof Recipes” (“Receitas infalíveis para máquinas de fazer pão”) e “Bread Machine Tips and Tricks” (“Dicas e truques para máquinas de fazer pão”) na Amazon!
“Como associada da Amazon, ganho com compras qualificadas.”
Faminto por mais? Siga-nos nas Redes Sociais!
Postamos novas receitas todas as sextas-feiras! Mantenha-se atualizado seguindo-nos no
Instagram, Facebook, Pinterest e Youtube!
Tem uma pergunta e/ou comentário? Por favor comente abaixo! Dessa forma, outros leitores poderão ver as respostas à sua pergunta e se beneficiarão dos seus comentários.
Estou ansiosa para ouvir de você nos comentários.
Você é o(a) mestre da cozinha da sua casa? E, o mais importante, você ama cozinhar?
Se a resposta for sim e SIM!, então Fast2eat adoraria apresentar você!
