All posts in Uncategorized

Fajitas de carne Fast2eat
Por que sair para um jantar mexicano quando você pode fazer fajitas suculentas em casa em menos tempo! Cozido com uma mistura de temperos caseiros deliciosos e picantes em uma frigideira quente, adiciona novos sabores e texturas à carne! Recheie-os em tortilhas macias e quentes com coberturas para uma refeição personalizável! Read more

Pronto(a) para começar a cozinhar?

Bem-vindo(a) ao Fast2eat! Se você está procurando receitas fáceis de preparar, nutritivas, deliciosas e rápidas, então você está no lugar certo.

O autêntico carbonara

Authentic pasta alla carbonara Fast2eat

Autêntico macarrão alla carbonara Fast2eat

Aprender a fazer um autêntico molho carbonara não é apenas uma experiência incrível – é uma obrigação! O processo é simples, mas tão importante quanto a integridade dos ingredientes. Este prato tradicional italiano é feito em apenas alguns passos, mas cada passo requer atenção aos detalhes.

A lista de ingredientes é curta e a receita parece fácil, mas a execução técnica perfeita não é! Carbonara é tão rápido e simples que as pessoas muitas vezes subestimam a técnica necessária para prepará-lo.

Carbonara tem tudo a ver com técnica – um movimento errado e seu molho que deveria ser brilhante ficará grumoso e desagradável.

Não tenha medo, no entanto. Use uma boa receita, evite esses erros comuns, e você está bem.

Existem inúmeras variações da receita de carbonara por aí. Mas se você quiser chamar seu prato de carbonara “de verdade” e fazer como os Romanos, existem alguns truques a serem lembrados e algumas diretrizes a serem seguidas.

Regra número 1

“mantenha as coisas simples” para evitar que algumas reviravoltas de alguns chefs na receita sejam vistas como um “insulto.”

Ingredientes básicos

O segredo de um bom carbonara é mais sobre o que você não coloca nele, do que o que você coloca nele.

A clássica massa alla carbonara, típica de Roma e da região do Lazio, é feita com ovos, bochecha de porco (guanciale), queijo pecorino e pimenta do reino – e, como qualquer italiano dirá, absolutamente nenhum creme de leite.

Massa

Elas são todas boas!

Para o carbonara mais tradicional, sirva com espaguete, tonnarelli, bucatini, espaguetini ou fettuccine. Mas também vai bem com qualquer massa de corte longo que você tenha à mão. Também adoramos com macarrão de tubo como penne ou rigatoni.

Só não cozinhe demais!

A maioria dos fabricantes de massas secas especifica um tempo de cozimento, mas você deve testar a massa após 8 minutos e nunca cozinhá-la por mais de 10 minutos para garantir que esteja al dente.

Se você usar massa fresca, saiba que ela cozinhará em muito pouco tempo, e o termo al dente não se aplica.

Nunca lave o macarrão após o cozimento.

O amido na água é o que ajuda o molho a aderir ao seu macarrão. Ao enxaguar a massa depois de cozida, você enxagua os amidos necessários para fazer o molho grudar no macarrão.

Água para cozinhar o macarrão

Alguns elementos unem o prato, e o sal está no topo dessa lista.

Adicionar uma quantidade generosa de sal à água fervente para o macarrão é outro elemento do processo de cozimento que muitas vezes é esquecido. Se a água que você usou para cozinhar o macarrão não tiver sal, o prato não vai grudar.

Adicionar macarrão à água fria é a prática mais desprezada em todo o mundo.

Você deve adicionar o macarrão à água que já está fervendo suavemente.

Use a água do cozimento para adicionar amido e deixar o molho ainda mais cremoso.

Reter um copo da água do cozimento depois de escorrer a massa também é fundamental para o sucesso do prato, pois ajuda a obter a cremosidade.

Ovos

Use ovos à temperatura ambiente

Isso pode parecer ridículo, mas prestar atenção à temperatura dos ovos ajudará a deixar o molho suave e leve. Antes de começar a fazer qualquer outra coisa, retire os ovos da geladeira e deixe-os no balcão. Ovos gelados podem formar grumos no seu molho, e nós não contratamos nenhum grumo.

A proporção de ovos inteiros para gemas é importante!

Ao criar um carbonara, a quantidade de ovos (inteiros e apenas gema) é a chave para uma textura cremosa bem-sucedida.

As gemas ajudam a ligar a gordura da carne de porco ao molho, criando uma textura suave e cremosa.

Apenas o suficiente de claras de ovo dará à massa quente a textura e a aparência ideais, mas em excesso a fará coalhar.

Eu gosto de usar uma proporção de ovos inteiros + gema de ovo por pessoa. Algumas variações regionais da receita usam apenas gema de ovo, enquanto outras usam apenas ovos inteiros.

Aqui está o nosso guia de proporção para garantir os melhores resultados aveludados.

  • Para um sabor mais rico e molho mais brilhante, use 1.5 gema de ovo por pessoa + 1 ovo inteiro por 4 pessoas (0.25 ovo inteiro por pessoa).
  • Se você estiver usando apenas gemas, precisará usar 2 gemas por pessoa.
  • Se você estiver usando apenas ovos inteiros*, precisará usar 1 ovo inteiro por pessoa.

*Através de muita leitura e experimentação, concluí que você deve adicionar pelo menos duas vezes mais gema de ovo do que está adicionando de clara de ovo. Por exemplo, se você estiver fazendo molho carbonara com 2 ovos, adicione também pelo menos 4 gemas.

Queijo Pecorino Romano

Sem parmigiano reggiano, apenas queijo pecorino.

O espaguete à carbonara com Parmigiano reggiano é uma variação da receita tradicional.

Lembre-se que a comida italiana é regional: a receita tradicional do Spaghetti carbonara é uma receita italiana cujas origens estão no Lácio. A receita quer pecorino Romano porque é um queijo nascido no Lácio, enquanto o Parmigiano Reggiano pertence à Emilia Romagna.

Use queijo ralado fino de alta qualidade!

Para este prato, é fundamental usar queijo pecorino romano de alta qualidade. Se você vai se entregar, por que não fazê-lo direito? Confie em nós; esta receita vale a pena.

Certifique-se de que está bem ralado, para que derreta rapidamente no molho quando adicionado ao espaguete. Isso irá ajudá-lo a se misturar com os ovos, em vez de ficar grumoso.

Guanciale

Na tradicional receita romana de espaguete à carbonara, o guanciale é o ingrediente principal. Na verdade, o sabor, a gordura, poderíamos dizer que o suco do tempero vem desta pequena jóia da arte culinária italiana.

Se você quiser fazer uma carbonara “de verdade”, use sempre guanciale. NÃO use pancetta ou bacon.

Guanciale é pura magia, e se você remover sua gordura dourada, a carbonara fica sem graça e sem brilho. A guanciale tem sabor e gordura, a pancetta é mais seca.

Guanciale é um produto italiano de carne curada feito com papada ou bochechas de porco. Seu nome vem de guancia, italiano para bochecha, às vezes traduzido com banha de porco ou bacon de papada. Salgado e apimentado, deixa-se amadurecer durante 3 meses.

Pimenta do reino

Certifique-se de usar pimenta do reino moída na hora (não em pó). A carbonara deve ser bastante apimentada, então não seja tímido.

Não são permitidas outras especiarias além da pimenta do reino.

Sem pimenta picante. Carbonara não é da Calábria, a região sul da Itália, famosa pelas comidas picantes.

Sal

A gordura que derrete na panela enquanto você cozinha o Guanciale vem pré-temperada à medida que escorre da carne curada com sal. Além disso, o queijo Pecorino Romano ralado que você adicionou ao molho já é bem salgado. Então, já deve estar salgado o suficiente.

Caso contrário, tempere com flocos de sal marinho italiano de alta qualidade.

Prepare-se com antecedência

Como este prato é preparado tão rapidamente e o tempo é crucial, certifique-se de ter todos os seus ingredientes e equipamentos prontos desde o início.

Bata de verdade!

Normalmente, você está usando mais gemas do que claras aqui, o que torna o carbonara tão rico e luxuoso. Mas ainda há claras de ovo. Bater os ovos para incorporar completamente as claras nas gemas dará ao molho uma textura mais uniforme. Pense em ovos mexidos. Você não quer raias de clara de ovo em uma mistura, e você definitivamente não as quer no carbonara.

Nunca cozinhe o ovo – não é um omelete!

Um dos erros mais comuns que as pessoas cometem ao cozinhar carbonara é cozinhar os ovos.

Retire o macarrão e o Guanciale do fogo antes de adicionar a mistura de ovos

Você quer adicionar seus ovos emulsionados e pecorino e deixar o calor residual da panela fazer a maior parte do trabalho.

É aqui que a maioria das pessoas estraga sua carbonara. Você não pode misturar a massa e superaquecer o molho. O calor suave e residual da massa faz com que os ovos criem aquele molho aveludado, não o calor da panela. Então, embora você obviamente precise desligar completamente o fogo sob a panela antes de misturar a mistura de ovo e queijo, você também precisa tirar a panela do queimador – esse metal retém muito calor. Ele manterá seu recipiente de cozimento quente por muito tempo depois que a chama se apagar. Ignore esta etapa e você acabará com ovos mexidos. E enquanto amamos ovos mexidos, não é isso que estamos fazendo aqui.

Adicione seus ovos imediatamente (mas lentamente)

Falando em adicionar o molho ao seu macarrão, você deve fazer isso logo após tirar a panela do fogo. Você quer que a massa fique o mais quente possível para cozinhar os ovos e colocar o molho. Mas não jogue tudo de uma vez. Você deve adicionar o molho aos poucos para que ele tenha a chance de engrossar.

Mantenha a massa em movimento

Enquanto despeja, certifique-se de que o molho esteja distribuído uniformemente, porque você quer que cada centímetro de massa seja revestido nesse molho aveludado. Quando você adiciona a mistura de ovo e queijo com uma mão, você deve ter uma pinça ou uma colher pronta para a extração rápida na outra.

Adicionar algumas colheres de chá de água do macarrão fará o truque

Se a mistura parecer muito grossa e seca, adicione um pouco de água residual.

Mas sob nenhuma circunstância você deve colocá-lo de volta no fogo. Caso contrário, os ovos irão embolar.

Sirva imediatamente

Carbonara é um prato que precisa ser feito e apreciado. O molho tende a secar à medida que esfria, então desfrutar de carbonara enquanto está bem quente é crucial! Todos os seus convidados devem estar sentados à mesa, prontos e aguardando sua chegada.

Como faço para evitar que o molho carbonara embole?

O molho carbonara não é cozido diretamente no fogo. É apenas misturado com massa muito quente, por isso permanece suave.

É essencial controlar o calor ao adicionar os ovos. Muito quente, e os ovos vão virar ovos mexidos.

Quando você não ouvir mais sons crepitantes, você está pronto para adicionar a mistura de ovos. A chave é garantir que a panela esteja fora do fogo ANTES de adicionar o espaguete. Se você não tiver certeza de quando adicionar a mistura de ovos na panela, poderá testá-la adicionando um pouco de água do macarrão.

Depois de adicionar os ovos, a consistência do molho deve ser cremosa. Pequenos aglomerados no início serão apenas o queijo, então não entre em pânico no início.

Se tiver ovo mexido, pode bater outro ovo inteiro e um pouco de água da cozedura e adicioná-lo ao prato. Deve alisá-lo para que você possa recuperá-lo.

Trabalhar rapidamente após escorrer a massa é fundamental para ter sucesso.

Se ainda não conseguir evitar, outro truque é temperar os ovos: Para agilizar as coisas, prepare os ovos batidos em uma tigela e misture rapidamente algumas colheres de sopa de água quente do cozimento do macarrão reservada para temperá-los. Em seguida, misture o macarrão com os ovos temperados na panela ainda quente, o que ajudará a mistura a ficar quente o suficiente para derreter o queijo. Isso os torna menos propensos a coalhar depois de jogá-los com o macarrão cozido.

Mas não adicione muita água do macarrão, ou você vai deixá-lo muito líquido. Seja cauteloso nesta etapa, adicionando apenas ¼ concha de água de cada vez.

Pequenos aglomerados no molho?

Isso pode ser apenas o queijo começando a derreter quando você adiciona a mistura de ovos à massa. Continue msturando o molho na massa. Contanto que você tenha reduzido o fogo, você deve terminar com molho carbonara brilhante sem ovos mexidos.

Por que seu carbonara ficou pegajoso?

Se o seu macarrão alla Carbonara está ficando muito pegajoso, você provavelmente adicionou muitas claras de ovo. Conserte isso ralando um pouco mais de queijo no molho.

Adicionar mais queijo ralado irá corrigir o excesso de “ovo” do molho carbonara. Mas também pode tornar o molho muito espesso e pegajoso.

Se o molho ficar muito grosso, adicione um pouco de água do macarrão para liquefazer.

Da próxima vez, faça seu molho carbonara com mais gemas e menos claras.

Como posso impedir que o molho seque antes de servir?

Tente misturar com um pouco de água do macarrão extra para diluir.

Como posso evitar carbonara sem gosto?

Como há tão poucos ingredientes na receita, cada um se destaca. Para obter o melhor sabor e textura geral do prato, use ingredientes da mais alta qualidade que você puder obter. Tempere com bastante pimenta do reino a gosto e adicione uma pitada extra de sal marinho, se preferir.

Armazenando

Sirva o Spaghetti carbonara imediatamente, quente e saboroso como é. Cozinhe o carbonara e aproveite assim que estiver pronto!

Não recomendamos armazenar sobras de carbonara na geladeira ou no freezer nos dias seguintes.

Mas você não quer jogar fora as sobras depois de trabalhar tanto, não é? Então, se você precisar armazená-lo.

  1. Depois de cozinhar o macarrão à carbonara, cubra-o com uma tampa e coloque-o na bancada da cozinha para esfriar por pelo menos 30 minutos em temperatura ambiente.
  2. Se o vapor ainda estiver saindo do carbonara, incline a tampa para que a massa fique levemente descoberta por pelo menos 10 a 15 minutos para permitir que o vapor saia. Quanto menos você deixá-lo no ar, menos seco ele ficará mais tarde.
  3. Transfira o carbonara para um saco plástico ou recipiente de armazenamento de alimentos. Se estiver usando um saco plástico, esprema todo o ar extra antes de fechá-lo. Se estiver usando um recipiente de armazenamento de alimentos, encha o recipiente de armazenamento de alimentos o máximo que puder com o carbonara para evitar ar extra.

Quanto tempo dura na geladeira?

Carbonara é melhor consumido imediatamente, mas durará na geladeira por 3-4 dias se armazenado adequadamente.

No entanto, lembre-se de que ele secará cada vez mais com o tempo, por isso é bom consumi-lo o mais rápido possível, idealmente no dia seguinte ao cozimento.

Não recomendamos congelar esta receita

O espaguete à carbonara pode ser congelado, mas perderá qualidade, pois o espaguete ficará mole e o molho à base de ovo não congelará bem.

Reaqueça Carbonara no Fogão

  1. Retire o carbonara da geladeira.
  2. Deixe esfriar em temperatura ambiente. Dessa forma, eles vão aquecer de forma mais uniforme depois, e será mais fácil manipulá-los.
  3. Pré-aqueça uma frigideira com 2 colheres (chá) de azeite em fogo médio. Será melhor usar uma panela antiaderente para não queimar.
  4. Quando o óleo estiver aquecido, coloque a massa carbonara na panela. Você precisa sentir que a temperatura é adequada, pois formará grumos e perderá sua textura fina se for muito forte.
  5. Reaqueça a massa na frigideira misturando por cerca de 5 minutos. É importante mexer e virar o espaguete para aquecer de todos os lados igualmente e distribuir o molho uniformemente sobre o espaguete.
  6. Retire a panela do fogão, transfira a massa para um prato, e sirva.

Se você perceber que a massa está muito seca depois de aquecê-la, sinta-se à vontade para regar com azeite para uniformizar tudo.

Polvilhe queijo ralado sobre o spaghetti alla carbonara reaquecido e aproveite.

Reaquecendo Carbonara no microondas

Embora não seja recomendado usar um microondas para reaquecer Carbonara, você ainda pode usá-lo, mas pode afetar seu frescor e sabor. No entanto, pode ajudá-lo se você não tiver outras opções e precisar de uma refeição rápida.

O micro-ondas, sem dúvida, arruinará a textura do espaguete, por isso não ficará tão bom quanto inicialmente.

Se você planeja usar um micro-ondas para reaquecer Carbonara, coloque cerca de duas xícaras de macarrão em uma tigela para micro-ondas e cubra frouxamente com papel manteiga para evitar respingos.

Reaqueça em potencia alto por cerca de 2 minutos.

Regue o azeite sobre o espaguete alla carbonara se parecer seco.

Polvilhe queijo ralado sobre o spaghetti alla carbonara reaquecido e aproveite.


Adoro saber a sua opinião sobre as minhas receitas! Comente abaixo com sua experiência, tire uma foto, use #fast2eat e nos marque no

Instagram, Facebook, Pinterest e Youtube

Muito obrigada por ler, comentar, seguir e compartilhar.

go to top

Confira o que eu estive preparando!

Receitas mais recentes


Quer mais? Confira meu livro de receitas!

Você sabia que pode fazer mais do que pão na máquina de fazer pão? Meus livros de receitas explicam como fazer massa de pizza, massa fresca, bolo e, claro, pão em uma máquina de fazer pão. Com mais de 130 receitas, há algo para todos!

Não tem máquina de pão? Sem problemas! O livro contém um guia para converter todas as receitas da máquina de pão em receitas manuais. O guia também permite que você converta receitas manuais que talvez já tenha em receitas de máquina de pão.

Confira “Bread Machine Foolproof Recipes” (“Receitas infalíveis para máquinas de fazer pão”) e “Bread Machine Tips and Tricks” (“Dicas e truques para máquinas de fazer pão”) na Amazon!

 

 

 

 

 

“Como associada da Amazon, ganho com compras qualificadas.”


go to top

Faminto por mais? Siga-nos nas Redes Sociais!

Postamos novas receitas todas as sextas-feiras! Mantenha-se atualizado seguindo-nos no

Instagram, Facebook, Pinterest e Youtube!


Tem uma pergunta e/ou comentário? Por favor comente abaixo! Dessa forma, outros leitores poderão ver as respostas à sua pergunta e se beneficiarão dos seus comentários.

Estou ansiosa para ouvir de você nos comentários.

go to top

Pronto(a) para começar a cozinhar?

Bem-vindo(a) ao Fast2eat! Se você está procurando receitas fáceis de preparar, nutritivas, deliciosas e rápidas, então você está no lugar certo.

Autêntico macarrão alla carbonara

Se você quer um carbonara autêntico, não adicione mais nada à lista de ingredientes.

Variações de Carbonara para momentos desesperados

Carbonara é uma das receitas mais maltratadas de todos os tempos! Faz os italianos sofrerem muito!

Tal como acontece com todos os pratos da cozinha tradicional italiana, existem várias variações da receita autêntica do Spaghetti alla Carbonara.

Como seria de esperar, algumas adaptações do famoso prato deixaram os gourmands italianos menos do que impressionados. Muitos cozinheiros italianos ficam sensíveis quando os ingredientes são alterados ou adicionados à mistura – muitas vezes dizendo que qualquer coisa que se desvie da receita clássica não deve ser chamada de carbonara.

Mas alguns gourmands são mais tolerantes com as adaptações à carbonara, lembrando que a receita evoluiu com o tempo. Em cada variação, você pode adicionar ou substituir um ou mais ingredientes.

Lembre-se: Este NÃO é um carbonara autêntico.

“Carbonara” com Creme de leite

Adicionar creme de leite ao carbonara é o maior não-não, pois a cremosidade do prato de massa só deve ser cortesia do ovo cru e da adição de um pouco da água de cozimento reservada.

Muitas pessoas gostam de fazer Spaghetti Carbonara com creme de leite, substituindo 1 ovo por 100 ml de creme de leite. Para eles, o prato é mais cremoso, e tem um sabor de ovo menos acentuado.

Você não deve usar creme de leite para deixar o prato mais cremoso.

Pela simples razão de que a gordura do guanciale, do queijo e dos ovos já são bastante cremosos e pesados por natureza.

O creme é inútil. Só o torna mais gordo.

Portanto, adicionar o creme só tornaria o prato mais pesado e enjoativo.

Truques de cozinha, mas apenas para momentos desesperados.

Por outro lado, é verdade que se você preparar grandes quantidades de massa (por exemplo, para 10 pessoas), uma pitada de creme de leite pode ajudar a deixar o tempero mais fluido. Mas deve permanecer em segredo. E é uma solução improvisada.

“Carbonara” com Pancetta ou Bacon

A segunda coisa que as pessoas erram quando fazem carbonara é substituir o bacon barato por guanciale (carne curada italiana preparada com papada de porco) ou pancetta (bacon italiano curado com sal feito de barriga de porco)

Pancetta é um “bacon” italiano curado que geralmente não é defumado e às vezes substitui quando o guanciale não está disponível.

Muitas pessoas às vezes usam pancetta na massa carbonara porque é mais fácil encontrá-la no mercado. Mas frequentemente, elas o usam porque o guanciale é uma carne bastante gorda e sem dúvida de que é um ingrediente hipercalórico.

A pancetta é um bom substituto nesta receita, mas o sabor mais rico e profundo do guanciale faz com que valha a pena procurar.

O espaguete à carbonara com pancetta é uma variação da receita tradicional.

Guanciale é semelhante à pancetta. Mas a pancetta vem da barriga do porco, enquanto a guanciale é feita da papada e tem um sabor mais forte de porco e uma textura mais delicada.

Pancetta é mais seca e menos gordurosa. Se você usar pancetta (possivelmente não defumada), adicione uma colher de sopa de óleo para fritar.

Falando em variações, na hora de cozinhar em casa, não encontrando Guanciale ou Pancetta, o bacon (a barriga de porco) é um substituto super prático.

A pancetta e o bacon são feitos de barriga de porco, mas a pancetta é curada com sal e seca enquanto o bacon é defumado. A pancetta terá um sabor salgado, enquanto o bacon ficará defumado.

O que quer que você use, cozinhe até ficar agradável e crocante para obter o melhor sabor.

“Carbonara” com Parmigiano

Mesmo no que diz respeito ao queijo, alguns usam queijo Parmigiano em vez de Pecorino Romano ou metade queijo Parmigiano e metade Pecorino Romano. Neste caso, o sabor fica menos forte e saboroso (o Pecorino Romano é um queijo delicioso).

Então, suponha que é isso que você tem, nesse caso, você pode usar o Parmigiano Reggiano com certeza na sua receita de carbonara, mas saiba que é uma variação da massa de carbonara mais clássica.

Parmigiano-Reggiano, pecorino-romano ou parmesão são as melhores variedades para este prato porque derretem no molho cremoso sem ficarem fibrosos.

É melhor evitar misturas de queijo mussarela ou mistura para pizza por esse motivo.

Gordura

Sem óleo, sem manteiga, sem banha. Apenas a gordura do guanciale.

Coloque o guanciale em uma panela bem quente e deixe refogar em fogo médio até dourar e soltar bastante gordura.

“Carbonara” com Alho ou Cebola

O alho é o pior inimigo de Carbonara!
Lembre se! Um italiano nunca faria isso!
Sem alho, sem cebola, não é ragù!

Muitas pessoas gostam de ferver o guanciale com um dente de alho ou um pouco de cebola. Isso não é tão autêntico, mas adiciona um sabor de fundo bem suave. Carbonara com gosto de cebola e alho – outra receita para outra hora.

Ervilhas

Além disso, as ervilhas são convidados indesejados. A massa carbonara com ervilhas não computa em hipótese alguma.

Servir o macarrão com ervilhas não vai equilibrar o prato; eles só vão ficar sobrecarregados e falados pelos sabores mais proeminentes a bordo.

“Carbonara” com ervas

NÃO coloque salsinha, manjericão ou outras especiarias em nenhum lugar!

Então, novamente, se você precisar de um pouco de verde, talvez carbonara não seja o seu prato.

Massa de ovos

Além disso, usar macarrão de ovo não seria bom! O ovo já está presente no molho!

“Carbonara” vegana

Nunca diga ‘carbonara’ e ‘vegano’ na mesma frase.

Vocé não é o(a) único(a)

Eu também cometi esses crimes contra carbonara. Minha primeira carbonara não foi nada do que a carbonara deve ser. Você pode checar aqui.

Lembre-se: Este NÃO é um carbonara autêntico.

Autêntico macarrão alla carbonara

Esse é um autêntico macarrão alla carbonarahis

Se você quer um carbonara autêntico, não adicione mais nada à lista de ingredientes.

Siga também os truques para fazer a verdadeira massa italiana alla carbonara


Você fez esta receita?

Adoro saber a sua opinião sobre a minha receita! Comente abaixo com sua experiência, tire uma foto, use #fast2eat e nos marque no

Instagram, Facebook, Pinterest e Youtube

Muito obrigada por ler, comentar, seguir e compartilhar.

go to top

Confira o que eu estive preparando!

Receitas mais recentes


Quer mais? Confira meu livro de receitas!

Você sabia que pode fazer mais do que pão na máquina de fazer pão? Meus livros de receitas explicam como fazer massa de pizza, massa fresca, bolo e, claro, pão em uma máquina de fazer pão. Com mais de 130 receitas, há algo para todos!

Não tem máquina de pão? Sem problemas! O livro contém um guia para converter todas as receitas da máquina de pão em receitas manuais. O guia também permite que você converta receitas manuais que talvez já tenha em receitas de máquina de pão.

Confira “Bread Machine Foolproof Recipes” (“Receitas infalíveis para máquinas de fazer pão”) e “Bread Machine Tips and Tricks” (“Dicas e truques para máquinas de fazer pão”) na Amazon!

 

 

 

 

 

“Como associada da Amazon, ganho com compras qualificadas.”


go to top

Faminto por mais? Siga-nos nas Redes Sociais!

Postamos novas receitas todas as sextas-feiras! Mantenha-se atualizado seguindo-nos no

Instagram, Facebook, Pinterest e Youtube!


Tem uma pergunta e/ou comentário? Por favor comente abaixo! Dessa forma, outros leitores poderão ver as respostas à sua pergunta e se beneficiarão dos seus comentários.

Estou ansiosa para ouvir de você nos comentários.

go to top

Pronto(a) para começar a cozinhar?

Bem-vindo(a) ao Fast2eat! Se você está procurando receitas fáceis de preparar, nutritivas, deliciosas e rápidas, então você está no lugar certo.

Camarões saborosos e macios são fáceis de preparar, mas fáceis de errar.

Aqui está o que você precisa para preparar camarão, para que eles fiquem exatamente como você quer.


Dicas para comprar camarão


Camarão fresco ou congelado?

O camarão “fresco” no gelo em seu mercado é tudo, menos fresco. Normalmente é congelado, depois descongelado, e você não sabe quanto tempo está parado, e o camarão pode estragar rapidamente; sua vida útil é bem curta. O camarão fresco deve ser cozido dentro de um ou dois dias após a compra.

Então, curiosamente, o camarão congelado é a escolha ideal. É congelado assim que é pescado, preservando o sabor mais fresco.

Você também economizará dinheiro e terá mais flexibilidade ao comprar camarões congelados com casca, podendo então descongelar logo antes de preparar.

Certifique-se de descongelá-los completamente antes de adicionar à marinada.

Com ou sem a casca?

O camarão congelado com a casca terá um pouco mais de sabor e melhor textura do que os descascados. Eles também são menos processados. Mas eu certamente entendo a conveniência do camarão descascado e limpo, então pegue o que puder.

E o limpo e pré-cozido?

Como já foi pré-cozido, o sabor não será tão intenso quanto fresco. Deve ser adicionado à receita no final do cozimento.

Selvagem ou cultivado?

Os camarões selvagens estarão livres de antibióticos e hormônios injetados, e são melhores para o meio ambiente.

Qual tamanho de camarão devo usar?

Na indústria de frutos do mar, os camarões são vendidos pela quantidade por libra – 26 a 30 (26/30) ou 16 a 20 (16/20), por exemplo.

No supermercado ou nas receitas, eles geralmente recebem nomes como grandes, extra grandes ou jumbo, mas eles não descrevem uniformemente a mesma contagem, pois não há um padrão para os nomes.

Para facilitar, use o guia a seguir – é a coisa mais próxima que encontramos de um padrão.

OBS.: Como não sei se no Brasil seguem a classificação internacional em libras ou foi adaptado para quilo. Coloquei a média do peso da unidade em gramas para facilitar os cálculos, caso seja vendido em unidades por quilo. Coloquei também os meus cálculos em quilo, seguindo os tamanhos por libra.

Encontre os números de contagem (como 21/25) na embalagem. Ele informa o número médio de camarões em um saco de 1 libra (454g).

Quanto menor o número, maior o camarão.

Você quer que seu camarão seja grande e suculento. Use o maior camarão (menor contagem) que encontrar. Se você os colocar em espetos, o Extra jumbo (16/20) é mais carnudo e mais fácil de trabalhar.

Você pode usar menor, se necessário, e a receita ainda será deliciosa.

Entre U-10 e 30 por libra: Eles têm mais sabor e textura mais firme porque são mais carnudos. Indicado para receitas onde o camarão é o destaque do prato.

Entre 16 a 30 camarões por libra: Eles são ideais para a maioria das receitas.

Entre 31 a 50 camarões por libra: São ótimos para receitas onde o camarão dá sabor e é importante no visual.

Entre 51 a 70 camarões por libra: Use em receitas onde os frutos do mar dão sabor ao preparo, mas não precisam aparecer no prato.

Quanto comprar?

Se a receita pedir 1 kg (2,2 libras) de camarão limpo, considere 30% a mais de peso (1,3 kg/2,86 lb).

1 kg (2,2 libras) de camarão com casca rende 700 g (1,54 lb) de camarão limpo + 300 g (10,58 onças) de casca e cabeça.

Mesmo que 500g (1 libra) de camarão limpo devam servir quatro, eu recomendo que você faça mais do que você acha que precisa. Eles são meio irresistíveis; você vai querer comê-los todos sozinho.


Como descongelar o camarão?


Existem duas maneiras de descongelar o camarão com segurança:

  1. O ideal é descongelar o camarão lentamente na geladeira durante a noite em uma peneira de malha fina, para que a água escorra deles.
    Não se preocupe se você esqueceu de fazê-lo e está com pouco tempo.
  2. Você pode descongelá-los rapidamente em uma peneira colocada em uma tigela dentro da pia e correr água fria sobre os camarões até descongelar. Basta escorrer o camarão congelado em água fria em uma peneira.

Isso deve levar apenas alguns minutos, dependendo da quantidade e do tamanho do camarão que você está descongelando. Gire o camarão ocasionalmente para garantir que todos descongelem sob a água. A tigela também ajudará o camarão no fundo a descongelar.

Seque-os delicadamente com uma toalha de papel quando estiverem completamente descongelados.

Fique de olho no camarão; você não quer deixá-lo na água por muito tempo ou em água muito quente, pois pode cozinhar seu camarão.

Use apenas água fria. Nunca em água morna ou quente.


Como descascar e limpar o camarão?


Devo remover a casca?

Você pode cozinhar o camarão com ou sem a casca. Se você quiser descascar, comece puxando as pernas, e a casca deve escorregar facilmente.

Devo remover as caudas?

É uma questão de preferência pessoal deixar as caudas ou removê-las antes de grelhar. Eu costumo removê-las em refeições casuais, mas normalmente mantenho as caudas quando procuro uma apresentação melhor.

As caudas tornam mais fácil comer sem talheres. Deixe a cauda para fazer uma alça se estiver servindo camarão com molho.

E quanto ao trato digestivo escuro em forma de fio (também conhecido como veia ou tripa)?

O camarão tem um trato digestivo escuro (às vezes claro) em forma de fio correndo ao longo de suas costas curvas. Você precisa removê-lo após o descongelamento e antes de cozinhar o camarão; caso contrário, você pode obter um pouco de areia em sua refeição.

Veja como remover esse fio com ou sem tirar a casca:

  • Se você for cozinhar o camarão na casca, use uma tesoura de cozinha ou uma pequena faca afiada para cortar a casca ao longo da parte de trás do camarão, da cabeça à cauda, para expor a veia, depois use a tesoura ou faca para retirar a veia.
  • Se você removeu a casca, apenas corte uma fenda na parte de trás e remova a veia.

Se a veia quebrar, insira novamente um pouco mais abaixo em direção à cauda. Se você não conseguir encontrar a veia, não se preocupe com isso.

Se sobrar algum resíduo de areia, você pode enxaguá-lo facilmente em água corrente fria.

O que acontece se eu não retirar a veia o camarão?

Você não pode comer camarão que não foi retirada a veia se comer o camarão cru. A fina “veia” preta que a atravessa pode fazer mal. Esse é o intestino do camarão, que, como qualquer intestino, tem muitas bactérias. Mas cozinhar o camarão mata os germes.

Observe que a decisão de limpar o camarão é uma questão de preferência pessoal e estética, não de higiene, e a veia não é prejudicial ao corpo humano se ingerida. Às vezes é fácil de ver, e outras vezes é pouco visível. A maioria dos cozinheiros não se incomodará em limpar camarões de tamanho médio ou menor, a menos que pareçam particularmente sujos. Eu sempre limpo.

Devo lavar o camarão?

Lave o camarão para se certificar de que está tudo limpo.

Você pode limpar os camarões quando estiverem crus ou previamente cozidos.

Lave o camarão em água fria para remover quaisquer pedaços de casca soltos ou gosma do interior do camarão.

Dica de culinária japonesa: camarão limpo com fécula de batata (ou amido de milho)

Polvilhe um pouco de fécula de batata (ou amido de milho) e cubra o camarão. A fécula de batata (ou amido de milho) absorverá o cheiro e a sujeira do camarão. Lave o camarão em água corrente.

Agora você pode estar se perguntando por que usar fécula de batata (ou amido de milho) para limpar o camarão depois de remover a casca do camarão.

Às vezes, enxaguar o camarão em água corrente fria não é suficiente para limpar completamente o camarão. Os cozinheiros japoneses geralmente limpam os camarões com fécula de batata, esfregando-os juntos. A fécula de batata absorve muito bem o cheiro e as partículas sujas do camarão. Você verá como o amido fica sujo ao enxaguar o camarão.

Confira a diferença entre um enxaguado com fécula de batata e outro sem. Você vai se surpreender!

Posso armazenar camarão após a limpeza?

Geralmente, é melhor cozinhar o camarão cru imediatamente, após a limpeza, ou você pode armazená-lo na geladeira por até 24 horas até que queira cozinhá-lo.

O que fazer com as cascas de camarão

Não jogue fora essas cascas de camarão. Guarde-as em um saco zip-lock e congele-as para fazer caldo de frutos do mar caseiro.

É gostoso. Sim, é um sabor específico, não apenas um substituto para caldo de galinha, mas experimente em risoto, sopas ou molho de panela, e você ficará convencido.

O caldo de camarão pode parecer um tipo de coisa “apenas para restaurante”, mas é incrivelmente fácil de fazer em casa.

Veja a receita de caldo de camarão fácil (veja as notas de mirepoix)

2 colheres de óleo (ou manteiga)

1/4 xícara de cebola em cubos

1/4 xícara de cenoura em cubos

1/4 xícara de aipo em cubos 

1 saco de cascas de camarão

Temperos (ervas frescas ou secas, pimenta, pimenta em pó, ou qualquer coisa que você quiser)

6 xícaras de água

Instruções:

Faça a base aromática de mirepoix – Refogue a cebola, a cenoura e o aipo no azeite até ficarem macios e translúcidos.

Dê às cabeças, cascas e caudas de camarão uma lavagem rápida em água fria primeiro. Em seguida, adicione as cascas dos camarões e cozinhe por cerca de 2 minutos até ficarem rosados e perfumados.

Se você quiser temperos adicionais, adicione-os agora.

Adicione água (com água suficiente para cobrir as cascas), deixe ferver e cozinhe descoberto até que a água adquira uma cor laranja clara, por pelo menos 15 minutos a 1 hora.

Em seguida, coe todas as cascas.

  • Se quiser uma consistência mais espessa, bata tudo no liquidificador e coe em uma peneira, pressionando com uma colher de silicone para liberar todo o sabor.
  • Se preferir um caldo líquido mais leve, coe o líquido em uma peneira, pressionando as cascas com uma colher de silicone para garantir que todo o sabor seja liberado.

Use o caldo em sua receita de camarão para um toque extra de sabor.


Você pode comer camarão pré-cozido direto da embalagem?


O camarão pré-cozido congelado é seguro para comer se vier de uma fonte respeitável. Você pode cozinhá-los um pouco para aquecê-los à temperatura de servir e integrá-los com um molho ou especiarias ou assim por diante, mas você pode descascá-los e comê-los se quiser.


Como marinar camarão?


Quanto tempo para marinar o camarão?

O tempo é essencial quando se trata de marinar alimentos, e se você está tentando criar a receita perfeita e rica com camarão, pode estar se perguntando qual é o tempo máximo de marinada.

O objetivo de marinar a carne é ajudar a garantir que ela absorva os sabores e quebre qualquer dureza. As marinadas são projetadas para garantir que as carnes duras fiquem suculentas e macias antes de consumi-las. Muitas vezes, marinar os alimentos durante a noite é uma ótima maneira de ajudá-los a absorver os sabores. Em alguns casos, a carne pode ser marinada em um molho altamente ácido por um dia ou até mais.

O camarão, no entanto, nunca deve ser duro e não precisa desse tratamento. A carne é porosa e absorverá rapidamente os sabores da marinada, o que significa que você geralmente não precisa deixá-la por muito tempo para garantir que a carne fique macia, suculenta e deliciosa. Muitas vezes, alguns minutos em uma marinada serão suficientes.

Então, quanto tempo você pode marinar camarão? Dependendo da marinada, os ingredientes da marinada fazem uma grande diferença, quanto mais ácido o molho, mais rápido ele afetará a textura do camarão e menos tempo o camarão precisa marinar.

  • Se for ácido (limão, laranja, vinagre, etc.), por apenas alguns minutos, idealmente 30 minutos na geladeira, mas apenas 10 minutos deve ficar bom. Mais do que isso e o ácido começará a quebrar a delicada carne do camarão e torná-la mole. Os camarões não devem ser deixados em um molho ácido por mais de meia hora se você quiser mantê-los macios e evitar que fiquem moles. Nunca deixe o camarão marinar em um molho ácido por mais de 2 horas. O ácido pode cozinhar o camarão sem necessidade de calor, o que acontece com um longo tempo de marinada.
  • Se a sua marinada não for ácida (azeite, alho, ervas e especiarias), você pode marinar por uma hora ou mais. Algumas pessoas recomendam um período mais longo para marinar o camarão, e até oito horas podem ser boas no tipo certo de marinada. Em ambos os casos, deixe marinar na geladeira até que esteja pronto para cozinhar.

Lembre-se de que a carne de um camarão é delicada e uma marinada rapidamente começará a decompô-la. Se deixado por muito tempo, o camarão marinado ficará mole e desagradável. Quanto mais tempo for deixado, mais mole ele se tornará e mais a textura se degradará.

Se precisar, você pode preparar a marinada com antecedência e mantê-la na geladeira até que esteja pronto para adicionar os camarões.

O tamanho dos camarões faz diferença?

Se você estiver marinando camarões grandes, lembre-se de que eles precisarão ficar mais tempo no molho para penetrar na carne do camarão adequadamente. Camarões pequenos costumam ser menos satisfatórios e saborosos, mas absorvem o molho mais rapidamente.

Dê aos camarões grandes um pouco mais de tempo, até meia hora (ácidos) ou uma hora (não ácidos), para marinar. Isso garantirá que os sucos sejam absorvidos adequadamente e os camarões fiquem deliciosamente suculentos!

Quanto tempo você pode deixar o camarão em temperatura ambiente?

Se a sua receita diz que os camarões só precisam marinar por meia hora ou mais, você pode deixá-los em temperatura ambiente se quiser, mas é melhor mantê-los na geladeira. Isso aumenta a segurança dos alimentos e minimiza o risco de intoxicação alimentar.

Não deixe os camarões marinados na superfície da cozinha durante a noite, mesmo que você cubra a tigela. Os camarões precisam ser mantidos refrigerados para impedir que bactérias transmitidas por alimentos se formem dentro deles, e se você esquecer de colocá-los na geladeira, eles não estarão seguros para comer no dia seguinte.

Quer o camarão esteja cru ou cozido, não deve ser deixado à temperatura ambiente por mais de duas horas ou uma hora se o tempo estiver quente. Se a temperatura em sua casa exceder 32°C/90°F, coloque os camarões na geladeira o mais rápido possível para garantir que eles não comecem a criar bactérias.

Você deve remover as caudas de camarão antes de marinar?

Provavelmente não fará uma diferença significativa. O único problema é que, se você marinar os camarões primeiro, poderá descobrir que as caudas são escorregadias e difíceis de remover.

Você pode marinar camarão congelado?

Você pode estar se perguntando se pode economizar tempo colocando camarões congelados diretamente em uma marinada.

É melhor não fazer isso. Os camarões congelados liberarão água à medida que descongelam, diluindo a marinada. Isso também significa que os camarões estão úmidos e não absorverão a marinada tão efetivamente quanto se estivessem secos, e você terminará com um sabor fraco e insatisfatório.

Idealmente, você quer que os camarões estejam bem e secos antes de colocá-los na marinada, para que eles absorvam o máximo possível.

Você pode marinar camarão já cozido?

Sim! É melhor marinar camarão cru, mas se você comprou camarão já cozido ou não sentiu vontade de cozinhá-lo, o camarão cozido é perfeitamente aceitável para marinar.

Para melhores resultados, deixe o camarão cozido marinando por pelo menos algumas horas e até a noite toda, mas omita o suco de limão até que esteja pronto para servir.

Outras dicas para o sucesso

Seque o camarão antes de misturar com a marinada. Isso garante que o molho grude nos frutos do mar.

Misture o camarão delicadamente para garantir que cada pedaço esteja coberto com a marinada. Uma tigela grande ou saco plástico funciona bem.
Reserve uma colher de sopa da marinada para finalizar. Acrescenta um sabor leve e brilhante no final do cozimento.


Quais ingredientes você deve usar na marinada?


Azeite ou Manteiga

Eu uso azeite, mas você pode substituí-lo por uma quantidade igual de manteiga derretida, se quiser.

Isso ajudará a distribuir os sabores das especiarias e ervas secas uniformemente sobre o camarão.

A gordura também protegerá o alho fresco da queima e melhorará seu sabor.

E, principalmente se você estiver usando uma churrasqueira ao ar livre, ela fornece um excelente revestimento protetor para os camarões, mantendo-os carnudos e suculentos à medida que desenvolvem uma leve carbonização na grelha.

Qualquer cítrico funcionaria

Sinta-se à vontade para usar raspas de limão e suco de limão. Laranja ou toranja também oferecem um toque agradável.

Sabor Asiático

O molho de soja é um substituto maravilhoso para o suco de limão. Se fizer isso, omita o sal na receita.

Mel ou açúcar mascavo

O mel faz toda a diferença! Adiciona um sabor sutilmente doce que torna o camarão mais viciante.

O açúcar mascavo é uma excelente alternativa para o mel. Os grânulos de açúcar irão se dissolver naturalmente ao mexer a marinada.

Use sua páprica favorita

Use o nível de tempero que preferir. Páprica suave ou picante serve. A páprica defumada daria um toque de sabor defumado sem precisar ligar a grelha.

Molho de pimenta

Se você é fã de comida apimentada, sinta-se à vontade para adicionar alguns traços de seu molho de pimenta favorito para uma marinada picante viciante.

Importante: Descarte qualquer resto de marinada de camarão cru para segurança alimentar adequada, pois não pode ser reutilizada.


Como preparar o camarão?


Usando espetos, o camarão marinado pode ser grelhado, assado, ou salteado.

Existem muitas outras maneiras de preparar camarão.

  • Empanado e frito
  • Cozido
  • Refogado
  • Escalfado
  • Frito
  • Cozido

Não importa a maneira que você escolher, cozinhe o camarão por 2-3 minutos de cada lado em fogo médio-alto ou até ficar rosa e opaco. Você sabe que eles estão prontos quando as caudas começam a enrolar.


Por que devo usar espetinhos?


Você pode grelhar uma receita de camarão sem usar um espeto.

Mas como evitar que o camarão caia na grelha ou cozinhe demais acidentalmente? Se você tentar assá-los sem espeto, corre o risco de esses carinhas caírem pelas grades da grelha quando você for virá-los.

Espetar o camarão é a maneira mais fácil de cozinhá-lo!

Isso significa que você pode virá-los todos simultaneamente para que cozinhem uniformemente. Eu uso um pegador para segurar e virar meu camarão.

Você pode usar espetos de metal ou de madeira. Se você usar madeira, mergulhe-os em água antes de grelhar.

Por que devo mergulhar os espetos?

Mergulhe os espetos na água antes de colocar os camarões para que eles queimem menos na grelha.

Basta mergulhar os espetos em um pouco de água morna e deixá-los de molho enquanto você prepara o camarão.

Como colocar camarão no espeto?

Você quer ter certeza de que seu camarão está bom e seguro no espeto para que eles não caiam ou passem pelas grades da grelha.

O camarão fica ótimo quando você passa pelo corpo e depois novamente logo atrás da cauda. Você pode cozinhar o camarão com ou sem a cauda; isso é apenas uma preferência pessoal. Passar pela parte inferior e superior do camarão manterá o camarão confortável para que ele não rode ao girá-lo na grelha.

Dica: Se você quiser um camarão mais suculento, coloque os camarões juntos, enquanto aqueles que preferem camarão crocante e torrado vão querer colocar os camarões ligeiramente separados.


Quanto tempo para cozinhar o camarão?


O camarão cozinha muito rapidamente, por isso é imperativo observar o camarão para evitar cozinhar demais.

Normalmente leva de 1 a 3 minutos por lado. Se você tiver camarões maiores, eles demorarão um pouco mais para cozinhar, mas ainda grelharão rapidamente. Você só precisará virar o camarão uma vez enquanto cozinha.

Como você sabe que seu camarão está pronto?

Você será capaz de dizer quando os camarões estiverem prontos porque eles passarão de cinza e flácido para rosa com uma cauda vermelha brilhante, opaca e enrolada em forma de C.

Se você estiver grelhando camarão no espeto, terá que prestar mais atenção à cor do que ao enrolamento. Eles estão cozidos demais se começarem a enrolar.
E no que diz respeito à textura, o camarão cozido deve ter uma textura ligeiramente firme e crocante o suficiente com a mordida (com resistência suficiente aos dentes, mas deve dar lugar a uma mordida suave).

Não cozinhe demais o camarão. Se você cozinhá-los demais, eles perdem a suculência e ficam emborrachados.

O que acontece se você comer camarão mal cozido?

Vibrio (ou Vibrio vulnificus) é uma bactéria marinha encontrada em criaturas marinhas. Isso deixa os humanos doentes com uma doença chamada vibriose. Você pode se infectar com esse germe comendo frutos do mar crus ou não cozidos. Mas você também pode ser infectado se uma ferida entrar em contato com frutos do mar crus ou mal cozidos ou seus sucos.


Você pode cozinhar camarão antes do tempo?


Se tiver pouco tempo, pode misturar a marinada com até 5 dias de antecedência. A marinada pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira até que esteja pronto para uso. Tenha em mente; que é apenas a marinada, NÃO a marinada com o camarão.

Você pode marinar o camarão com antecedência, mas tome cuidado para não fazer isso por mais de 2 horas, pois o ácido do limão acabará cozinhando o camarão.

O camarão cozido pode ser armazenado na geladeira com segurança por até 3-4 dias, mas recomendo que você os sirva assim que estiverem cozidos para obter o melhor sabor e textura.


Como armazenar sobras?


Se sobrar alguns camarões, guarde-os em um recipiente hermético na geladeira. Eles vão manter por 3-4 dias.

Para armazenar sobras de espetinhos de camarão grelhados, retire-os dos espetos.

Você também pode congelá-los por cerca de 3 meses em recipientes seguros para congelamento. É melhor congelá-los dentro de 1-2 horas após grelhar para evitar o crescimento de bactérias.

Você pode apreciá-lo frio como aperitivo ou sobre uma salada ou reaquecer no microondas ou em uma frigideira com um pouco de azeite.

O que acontece se você deixar o camarão cozido durante a noite?

Deixado por muito tempo à temperatura ambiente, qualquer bactéria que o cozimento não destruiu começa a se multiplicar novamente. Quando isso acontece, o camarão cozido permanece adequado apenas por um curto período antes que o crescimento de bactérias atinja níveis que podem deixá-lo doente se você o comer.

Você pode comer camarão cozido depois de 5 dias?

Devidamente armazenado, o camarão cozido dura de 3 a 4 dias na geladeira. Para prolongar ainda mais a vida útil do camarão cozido, congele-o; congele em recipientes herméticos cobertos ou sacos de congelamento resistentes, ou embrulhe bem com papel alumínio resistente ou filme de freezer.


Você gostou deste artigo?

Adoro saber a sua opinião sobre as minhas receitas e artigos!

Comente abaixo com sua experiência, tire uma foto, use #fast2eat e nos marque no

Instagram, Facebook, Pinterest e Youtube

Muito obrigada por ler, comentar, seguir e compartilhar.

go to top

Confira o que eu estive preparando!

Receitas mais recentes

Espetinhos de camarão fáceis Fast2eat
Minha família não se cansa desses espetinhos de camarão grelhados fáceis. Os camarões são misturados em uma deliciosa marinada mediterrânea com alho, limão, especiarias e mistura de ervas, depois enfiados em palitos e cozidos à perfeição em menos de 5 minutos. Maravilhosamente suculento e cheio de sabor.
Veja esta receita
Salada mediterrânea de camarão e grão de bico Fast2eat
Esta salada mediterrânea de camarão com alho ervas e grão de bico com um molho mediterrâneo arrojado é super rápida, requer o mínimo de esforço e cheio de ingredientes saudáveis que toda a família vai adorar.
Veja esta receita
Camarão e Couve de Bruxelas com Mel e Alho Fast2eat
Este simples refogado saudável é um dos meus favoritos recentemente. A incrível combinação de sabores de couve de Bruxelas caramelizada com mel, camarão com alho e óleo de gergelim é fácil, rápida, saborosa e irresistível! E tudo pronto em 20 minutos! Nada melhor do que uma refeição fácil, deliciosa e saudável!
Veja esta receita
Fajitas de camarão Fast2eat
Estas Fajitas de Camarão fazem uma refeição que agrada a todos quando você está com pouco tempo, mas procura o sabor máximo. Você não vai querer parar de comê-las!
Esta receita é realmente tão fácil de fazer e deliciosa! Com apenas algumas mexidas e cortes para a preparação, o processo de cozimento é realmente rápido.
Camarão tenro cozido na perfeição com todos os sabores do seu prato favorito de restaurante mexicano. Agora você pode comer o mesmo camarão de restaurante mexicano no conforto da sua casa!
Veja esta receita
Molho de Camarão para Massas ou Abóbora Spaghetti Fast2eat
Esta receita de molho de camarão é ótima para diversas ocasiões e é certo que irá fazer sucesso. É rápido e fácil. Use camarão jumbo se você quiser torná-lo impressionante!
Veja esta receita

Quer mais? Confira meu livro de receitas!

Você sabia que pode fazer mais do que pão na máquina de fazer pão? Meus livros de receitas explicam como fazer massa de pizza, massa fresca, bolo e, claro, pão em uma máquina de fazer pão. Com mais de 130 receitas, há algo para todos!

Não tem máquina de pão? Sem problemas! O livro contém um guia para converter todas as receitas da máquina de pão em receitas manuais. O guia também permite que você converta receitas manuais que talvez já tenha em receitas de máquina de pão.

Confira “Bread Machine Foolproof Recipes” (“Receitas infalíveis para máquinas de fazer pão”) e “Bread Machine Tips and Tricks” (“Dicas e truques para máquinas de fazer pão”) na Amazon!

 

 

 

 

 

“Como associada da Amazon, ganho com compras qualificadas.”


go to top

Faminto por mais? Siga-nos nas Redes Sociais!

Postamos novas receitas todas as sextas-feiras! Mantenha-se atualizado seguindo-nos no

Instagram, Facebook, Pinterest e Youtube!


Tem uma pergunta e/ou comentário? Por favor comente abaixo! Dessa forma, outros leitores poderão ver as respostas à sua pergunta e se beneficiarão dos seus comentários.

Estou ansiosa para ouvir de você nos comentários.

go to top

Retornar para Minha coleção de receitas Favoritas

Como editar a página – Minha coleção de receitas favoritas – visão geral (criar novas, renomear, duplicar ou excluir coleções existentes)

Como adicionar colunas e grupos a cada coleção

Templates (modelos) de coleções – Plano de refeição semanal, Menu de refeições de 3 pratos (3 course) e Menu de refeição completo (full couse)

Como adicionar mais receitas à sua coleção pessoal

Como remover qualquer item da coleção


Como usar a lista de compras

Clique no botão “Lista de compras” para gerar uma lista de compras para todas as receitas de sua coleção.

Para alterar as porções que deseja fazer para cada receita, use os ícones menos (-) e mais (+).

Ou defina-o como “0″ se você não quiser comprar para determinada receita em particular.

Em seguida, escolha as opções de Lista de compras e clique no botão “Gerar Lista de Compras” para gerar a lista de compras.

Observação: se você tiver qualquer Lista de compras antiga*, pode escolher “Imprimir lista de compras” ou “Gerar lista de compras novamente.”

Lembre-se, se você regenerá-lo, só poderá acessar novamente a antiga* Lista de compras com o link de compartilhamento.

*Importante: as listas de compras que não forem atualizadas em 30 dias serão excluídas automaticamente.

A lista de compras pode agrupar ingredientes por categorias de grupos diferentes.

Clique na caixa de seleção ao lado dos ingredientes para indicar os que você já tem.

Clique em “Editar Lista de Compras” para:

  • Adicionar novo item – Clique em “Adicionar item”
  • Adicionar Novo Grupo – Clique em “Adicionar Grupo”
  • Excluir () itens ou grupos
  • Edite o item e o nome do grupo
  • Edite as quantidades do item
  • Reordená-los ()

Depois de fazer isso, clique em “Parar de editar.”

Para compartilhar o link com outras pessoas, “Clique com o botão direito do mouse, copie e copie.”

Quando estiver pronto, clique em “Salvar lista de compras.”

Use os botões na parte inferior para “Imprimir Lista de Compras”!

Se você editar a lista de compras, adicionar mais itens ou receitas à coleção, poderá sempre “Gerar novamente a lista de compras.”

go to top


Convide sua família e amigos para seguir Fast2eat no

Instagram, Facebook, Pinterest e Youtube.

Assim, eles também podem obter a assinatura gratuita do Fast2eat , e você pode compartilhar facilmente suas receitas favoritas e lista de compras com eles.

Muito obrigada por ler, comentar, apoiar e compartilhar.

 
error

Já que você está aqui, posso pedir um favor? Seria muito bom se você pudesse por favor compartilhar esta receita (ou artigo) em suas mídias sociais. São apenas alguns cliques para você... mas significa o mundo para mim. Siga Fast2eat no Instagram, Facebook e Pinterest. Muito obrigada!!!