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Para quem gosta de uma textura mais leve de pão integral. Contem quantidades iguais de farinha de pão e farinha integral.

Este pão fica com a cor marrom do melado.

Espero que você ame tanto quanto nós aqui em casa.

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Pão 50% Integral com Melado Fast2eat

É levemente adocicado, macio e delicioso, com um suave toque de melado. Muiiiiito gostoso!
Prep Time5 mins
Cook Time3 hrs 45 mins
Tempo de espera15 mins
Total Time4 hrs 5 mins
Course: Acompanhamento, Aperitivos & Entradas, Café da manhã & Brunch
Cuisine: Americana, Australiana, Brasileira, Canadense
Keyword: Assar pão, Fácil, Farinha integral, Integral, Máquina de fazer pão, Máquina de pão, Panificação, Panificadora, Pão, Pão Australiano, Pão caseiro, Pão de Inverno, Pão de Melado, Pão do Outback, Pão doce, Pão Integral, Rápido, Receita, Trigo integral
Servings: 20 fatias
Calories: 102kcal

Ingredients

  • 1 3/8 xícara Água 26-32°C/80-90°F - 1 1/3 xícara + 2 colheres de chá
  • 1 1/2 colheres (sopa) Óleo
  • 2 colheres (sopa) Melado
  • 2 xícaras Farinha de pão
  • 2 xícaras Farinha de trigo integral
  • 1 1/2 colheres (chá) Sal
  • 2 colheres (chá) Fermento biológico seco

Instructions

  • Prenda a lâmina de misturar na forma da Máquina de pão.
  • Adicione os ingredientes na ordem acima (ou seguindo a ordem e o método especificados no manual da sua máquina de pão. - a minha é: PRIMEIRO, ingredientes líquidos; SEGUNDO, ingredientes secos; ÚLTIMO, fermento). Nota: Com um dedo ou uma faca, faça um pequeno "buraco" no meio da farinha. Adicione fermento ao buraco, certificando-se de que o fermento não entre em contato com os ingredientes líquidos.
  • Insira cuidadosamente a forma na Máquina de pão e feche suavemente a tampa.
  • Conecte o cabo de alimentação a uma tomada da parede. Programe para “Whole Wheat (pão integral)", Se disponível Escolha a cor da crosta (eu costumo definir o Medium (Médio), mas se você preferir definir Light (Claro) ou Dark (Escuro)) e tamanho do pão (2LB) e Pressione o botão Iniciar.
  • Ela irá misturar e assar o pão.
  • Quando o ciclo estiver completo, pressione o botão de parada e desconecte a máquina da tomada.
  • Abra a tampa e, usando luvas térmicas protetoras, segure firmemente a alça da forma e puxe suavemente a forma para cima e para fora da máquina. CUIDADO: A máquina de pão e a forma devem estar muito quentes! Sempre lide com cuidado.
  • Passe uma espátula em volta para ajudar a soltar da forma.
  • Vire o pão em uma grade de resfriamento ou superfície limpa e balance suavemente até que o pão caia no suporte.
  • Deixe esfriar por cerca de 10-15 minutos antes de cortar.
  • Para cortar fatias perfeitas use sempre um cortador de pão com uma faca elétrica.

Notes

É sempre uma boa ideia abrir a tampa da máquina de pão durante o segundo ciclo de amassar (geralmente após 35 minutos para o Pão Integral, pois ele descansa por cerca de 25 minutos) e verificar a consistência da bola de massa.
A massa está "perfeita" quando a aparência é de uma bola redonda lisa, é suave ao toque, deixa um pequeno resíduo no dedo e o fundo da forma está limpa, sem resíduo de massa.
  • Se estiver muito seco, adicione o líquido morno uma colher de chá de cada vez até que pareça certo.
  • Se parecer muito úmido, adicione farinha uma colher de sopa de cada vez até que pareça certo.
  • Se tiver farinha dos lados da forma, use uma espátula de silicone para limpar a farinha da forma.
Importante: Isso só pode ser feito durante o ciclo de amassar. NÃO remova a forma, MANTENHA ela presa na máquina. NÃO desligue a máquina para ajustar a massa.

Veja também:


* "A ingestão dietética prolongada de glúten não foi associada ao risco de doença cardíaca coronária. No entanto, evitar o glúten pode resultar em um consumo reduzido de grãos integrais benéficos, o que pode afetar o risco cardiovascular. A promoção de dietas sem glúten entre pessoas sem doença celíaca não deve ser encorajada" (traduzido do original em inglês: “Long term dietary intake of gluten was not associated with risk of coronary heart disease. However, the avoidance of gluten may result in reduced consumption of beneficial whole grains, which may affect cardiovascular risk. The promotion of gluten-free diets among people without celiac disease should not be encouraged.” disponível em: http://www.bmj.com/content/357/bmj.j1892)

* Conteúdo e imagens baseadas no Manual do Usuário das máquinas de pão Sunbeam e Oster CKSBBR9050-033 retirado de http://pdfstream.manualsonline.com/4/4d6633cb-086c-4456-b7d7-5abde3447520.pdf
 

Nutrition

Calories: 102kcal | Carbohydrates: 19g | Protein: 3g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 177mg | Potassium: 89mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Calcium: 11mg | Iron: 1mg

Faminto por mais? Um novo artigo e/ou receita todas as sextas!

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