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Lasanha feita com presunto e queijo em Molho Bechamel (branco) e de Tomate. Esta combinação clássica vem acompanhada de excelentes resultados nesta saborosa lasanha.

O macarrão de lasanha direto ao forno faz com que seja como uma brisa para colocar este rico e reconfortante prato principal em sua mesa rapidinho.

Como é muito rico, gosto de servir com uma salada verde.

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Lasanha de Queijo e Presunto Fast2eat

Prep Time5 mins
Cook Time40 mins
Total Time45 mins
Course: Prato principal
Cuisine: Italiana
Keyword: Assado, Assado no forno, Fácil, fácil de preparar, Italiano, Lasanha, Macarrão, Massas, Molho, Presunto defumado, Rápido
Servings: 6 pessoas
Calories: 695kcal

Ingredients

  • 1 pacote Lasanha direto ao forno
  • 500 g Presunto porco/frango/peru
  • 200 g Queijo Mussarela ralada
  • 3 xícaras Molho bechamel use essa receita Molho Bechamel (branco)
  • 4 xícaras Molho de tomate
  • ½ xícara Queijo parmesão ralado
  • Orégano a gosto

Instructions

  • É importante que você pré-aqueça o Molho de tomate e o Béchamel (branco) para ajudar a cozinhar melhor a massa de lasanha crua.
  • Espalhe uma concha de molho de tomate no fundo de um refratário. A primeira camada da sua lasanha deve ser molho. Não só ajuda a mantê-lo úmido, como garante que a massa não fiquem grudadas no refratário.
  • Faça uma camada com o macarrão de lasanha direto ao forno, outra com uma concha de molho de tomate, o presunto, a mussarela e polvilhe com orégano.
  • Adicione outra camada com os macarrão de Lasanha prontos para o forno, uma concha de molho Bechamel (branco), o presunto, a mussarela e polvilhe com orégano.
  • Organize o macarrão restante, uma concha de molho de tomate, a mussarela e polvilhe com orégano e queijo parmesão ralado.
  • Deve ter pelo menos 3 camadas, se houver menos de três camadas, provavelmente não é uma lasanha.
  • Cubra com papel alumínio e asse por 30 minutos ou até o queijo derreter no forno pré-aquecido a 200 graus C. O papel alumínio é usado para manter os alimentos úmidos e cozinhá-lo uniformemente. Se deixar sua lasanha descoberta no forno, ficará seca. Eu prefiro usar o forno de bancada do que o grande do fogão. É economia de tempo e energia.
  • Remova o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 230 graus C e asse por mais uns 10 minutos ou até dourar.
  • Eu prefiro usar o forno de bancada (forninho) do que o fogão grande. É economia de tempo e energia.
  • Sirva com uma salada verde e você terá uma refeição completa e deliciosa!

Notes

macarrão de lasanha direto ao forno  não apenas economizam tempo - eles realmente ajudam a melhorar o sabor da lasanha. Eles são melhores do que aqueles que requerem cozimento prévio. Não precisam ser cozidos mas precisam estar completamente cobertos de molho quente.
Use o Molho de Tomate, assim como também o Molho Bechamel (branco). Sua lasanha precisa de um béchamel e um molho à base de tomate. Você precisa creme a base de leite lá dentro, além do queijo. Um molho para manter a lasanha úmida e que contraste com a acidez dos tomates. Você servirá a melhor Lasanha.
Você pode fazer o mesmo processo usando macarrão de lasanha que precisa cozinhar antes. Mas eu prefiro o modo rápido usando as Lasagnas Prontas para o Forno.
Tente fazê-lo no dia anterior, cobrindo com papel alumínio e deixe-o ficar na geladeira durante toda a noite, tire e leve à hora de jantar. É ainda melhor!
Veja também
Molho Bechamel (branco) Fast2eat
É o melhor molho para usar com qualquer lasanha e para servir sobre massas! Também é usado como base para outros molhos e uma variedade de receitas rápidas e caseiras, e é um molho versátil e essencial, fácil de fazer.
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Molho de Tomate Fast2eat
São os truques mais rápidos e simples que aprendi, como resultado de como melhorar o sabor do molho de tomate enlatado. Para obter melhores resultados, use um molho de tomate enlatado que seja de boa qualidade.
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Nutrition

Calories: 695kcal | Carbohydrates: 74g | Protein: 44g | Fat: 25g | Saturated Fat: 11g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 8g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 2033mg | Potassium: 1099mg | Fiber: 4g | Sugar: 16g | Vitamin A: 1250IU | Vitamin C: 24.8mg | Calcium: 590mg | Iron: 4.5mg

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É a maneira mais simples de preparar um filé de peixe branco (tais como Bacalhau Fresco ou Haddock ou Tilápia ou Robalo). Muito saboroso… tão fácil, saudável e delicioso! Ideal para dias corridos.

Rápido e fácil de preparar e não precisa de fritar! O peixe assado no forno é uma alternativa perfeita à versão frita mais calórica.

Assar é mais fácil do que fritar, pois você não precisa ficar no fogão ativamente. Você apenas coloca o peixe no forno e retira-o quando estiver pronto – tão fácil! Você pode fazer outras coisas enquanto o peixe está assando – por exemplo, fazer a salada!

Essa é uma variação com “limão” deste Filé de Peixe Crocante Assado no Forno com “queijo”.

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Filé de Peixe Assado No Forno com Limão Fast2eat

Prep Time10 mins
Cook Time20 mins
Total Time30 mins
Course: Prato principal
Keyword: 10 Minutos, Assado, Assado no forno, Baixa caloria, Fácil, fácil de preparar, filé de peixe, Hondashi, limão, Peixe, Pobre em carboidratos, Rápido, Saudável, Sem gordura
Servings: 4 pessoas

Ingredients

  • 4 Peixe (Filé de hadoque ou bacalhau fresco, tilápia, Robalo ou qualquer outro filé de peixe branco)

Mistura1

  • 5 colheres (sopa) Suco de limão
  • 5 colheres (sopa) Manteiga amolecida ou Margarina
  • 1 colher (sopa) Alho Picadinho
  • 1 colher (sopa) Hondashi Caldo de Bonito em pó
  • Salsinha
  • Coentro

Mistura2

  • ½ xícara Farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) Sal
  • Páprica

Enfeites (opcional)

  • Salsinha
  • Raspas de limão

Instructions

  • Pré-aqueça o forno a 450 F (230 C). Eu prefiro usar o forno de bancada (forninho) do que o fogão grande. É economia de tempo e energia.
  • Em um recipient pequeno, misture Suco de limão, Margarina (ou manteiga amolecida), Alho, Hondashi, Salsinha e Coentro.
  • Em um recipiente separado, misture a Farinha de trigo, o sal e a Paprika.
  • Mergulhe filés na mistura de suco de limão, e em seguida, na mistura de farinha cobrindo os dois lados.
  • Transfira o peixe preparado para uma assadeira coberta de papel manteiga. Regue com a mistura restante de sumo de limão. Asse (descoberto) até que o peixe comece a lascar facilmente com um garfo, cerca de 15 minutos (ou mais dependendo da espessura). Se necessário, grelhe por cerca de 60 segundos para obter um pouco de uma crosta dourada.
  • Quando terminar de assar, se quiser, polvilhe salsinha ou raspas de limão e/ou algumas ervas frescas em todo o peixe para torná-lo ainda mais saboroso e delicioso!
  • Sirva o peixe assado acompanhado de uma salada, arroz branco ou com brócolis, pure de batatas ou batatas assadas, suflê de espinafre ou espinafre refogado, aspargos ou alguns legumes frescos para uma refeição saudável a qualquer momento.

Notes

Se você gostou dessa receita, provavelmente vai adorar esse Filé de Peixe Crocante Assado no Forno
*Hondashi® é um tempero à base de peixe bonito para quem gosta de deixar as preparações ainda mais saborosas, estimulando também uma alimentação balanceada e repleta de sabor. Hondashi® garante o sabor autêntico de peixe às preparações e pode ser utilizado nas mais variadas receitas com peixes, frutos do mar, receitas orientais e caldos à base de peixe, conferindo um sabor delicioso e cheio de personalidade!
Filé de Peixe Crocante Assado no Forno
Assar é mais fácil do que fritar, pois você não precisa ficar no fogão e cozinhar ativamente. Você apenas coloca o peixe no forno e tira-o quando estiver pronto - tão fácil! Você pode fazer várias tarefas enquanto o peixe está assando - por exemplo, faça a salada!
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Fazer um bolo em cinco minutos (ou menos) pode soar como uma fantasia. Tudo o que é necessário é um micro-ondas e uma tigela, e depois de alguns minutos, você terá um bolo leve, fofo e úmido e quase zero de limpeza. Você bate os ingredientes na mesma tigela que você vai consumir e está pronto em apenas 3 minutos no microondas. Você provavelmente já tem todos os ingredientes em sua despensa.

Quando você tem aquele desejo de madrugada, ou quer uma sobremesa pequena, este bolo de chocolate é para você! Confie em mim e faça este bolo! Isso fará o seu dia.

Esta receita de bolo de chocolate pode ser feita para um ou dois (se você quiser compartilhar). É uma das receitas mais fáceis de sobremesa que você já fez! Se você está procurando um bolo de verdade como sobremesa para um (ou dois) é esse!

Fica ainda mais delicioso com uma bola de sorvete de baunilha ou de chocolate.

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Bolo de Chocolate em 5 Minutos Fast2eat

Prep Time2 mins
Cook Time3 mins
Total Time5 mins
Course: Sobremesa
Keyword: Bolo de Chocolate, Bolo de Chocolate em 5 Minutos, Fácil, Micro-ondas, Rápido
Servings: 2 pessoas

Ingredients

  • 1 Ovo
  • 4 colheres (sopa) Leite
  • 3 colheres (sopa) Óleo
  • 2 colheres (sopa) Chocolate em pó
  • 4 colheres (sopa) Açúcar
  • 4 colheres (sopa) Farinha de trigo
  • 1 colher (café) Fermento em pó

Instructions

  • Coloque o ovo na tigela* que possa ir no microondas e bata bem.
  • Acrescente o óleo e o leite e misture.
  • Acrescente o açúcar e o chocolate e bata até ficar homogêneo.
  • Adicione a farinha e misture até que todos os ingredientes estejam combinados e a massa não tenha grumos.
  • Acrescente o fermento e mexa delicadamente até incorporar. A massa é mais líquida do que uma massa regular, mas é assim que é. Não aumente a farinha ou você terá um bolo duro!
  • Adicione qualquer coisa** que você gostaria (eu normalmente não adiciono nada) no meio da massa. Basta soltar no meio, sem necessidade de empurrar para baixo e afundar na massa. Ele faz isso sozinho quando cozinha.
  • Coloque uma toalha de papel no microondas e coloque a tigela em cima (isto é para pegar qualquer massa se o seu bolo transbordar).
  • Centralize sua tigela no meio do microondas e cozinhe em potência Alta por 3 minutos, ou até que ele pare de subir e esteja firme ao toque.
  • Remova com cuidado do micro-ondas usando luvas térmicas protetoras.

Notes

* Eu usei uma tigela de 750ml e foi grande o suficiente, uma caneca seria muito pequena e você precisaria dividir em 2. Você precisa de espaço suficiente para o bolo subir sem derramar.
** Um pouco de manteiga de amendoim, cobertura de chocolate de avelã (Nutella), raspas de chocolate, nozes ou passas… E sempre sorvete e/ou chantilly por cima tornariam esta receita ainda melhor.
Você também pode dobrar ou triplicar a receita. Mantê-la na geladeira (sem o fermento que você deve adicionar proporcionalmente antes de assar) e despeje o suficiente em uma caneca para qualquer momento que você desejar um docinho.

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Também pode ser descrito como uma panqueca de queijo sem glúten.

Para matar a vontade de pão de queijo rapidinho com uma receita sem gordura, sem gluten, low carb, super rápido, prática, fácil, nutritivo, delicioso e com poucos ingredientes.

Se você adora pão de queijo, mas não quer perder muito tempo preparando e quer uma versão para comer sem culpa, não tem como resistir a esse pão de queijo de frigideira!

Todos aqui em casa amam. Sempre fazemos no café da manhã e lanche da tarde ou jantar também.

Ele dispensa recheio, você pode comer puro, ou você pode adicionar o que mais desejar.

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Pão de queijo de frigideira em 10 minutos Fast2eat

O preparo é bem fácil, fica pronto em menos de 10 minutos e é saudável: dá para pedir melhor que isso?
Prep Time2 mins
Cook Time8 mins
Total Time10 mins
Course: Aperitivos & Entradas, Café da manhã & Brunch
Cuisine: Brasileira
Keyword: 10 Minutos, Aperitivo, Baixa caloria, Fácil, Pão, Pão de Queijo, Pobre em carboidratos, Saudável, Sem glúten, Sem gordura
Servings: 1 pessoa
Calories: 335kcal

Ingredients

  • 1 Ovo
  • 2 colheres (sopa) Cream cheese ou requeijão ou catupiry
  • 2 colheres (sopa) Queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) Tapioca ou polvilho

Instructions

  • Bata o ovo numa tigela, Acrescente os ingredientes restantes e misture tudo muito bem.
  • Coloque em uma mini frigideira anti antiaderente (se não for, pincele um pouco de azeite), cubra e asse em fogo baixo por uns 5 minutos.
  • Vire somente quando a mistura não estiver mais líquida e soltar do fundo.
  • Cubra e asse do outro lado por uns 3 minutos.
  • Quando estiver dourado de ambos os lados seu pão de queijo de frigideira está pronto!
  • Mais fácil impossível, não é mesmo? Delicie-se enquanto quente.

Notes

Dica: Você pode acrescentar outros ingredientes ao seu pão de queijo, como frango desfiado, peito de peru, presunto, carne desfiada ou até mesmo rúcula com cenoura, orégano ou outras ervas ou mais queijo. Ou mesmo reduzir ainda mais a gordura substituindo o parmesão e cream cheese por 2 colheres de queijo Cottage sem gordura.
 

Nutrition

Calories: 335kcal | Carbohydrates: 29g | Protein: 14g | Fat: 20g | Saturated Fat: 11g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 235mg | Sodium: 410mg | Sugar: 2g | Vitamin A: 1000IU | Calcium: 240mg | Iron: 0.7mg
Frango cozido desfiado e caldo de frango Fast2eat
Uma receita de frango rápida e fácil, perfeita para iniciantes ou experientes! Frango cozido em líquido quente. Este é um método rápido ideal para cozinhar peitos de frango. Cozinhe em grandes lotes e congele para usar em pratos conforme você precisar, ter uma carne branca pronta para comer à mão é a melhor economia de tempo.
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O Tiramisu é uma sobremesa fácil de fazer antecipadamente, feita de camadas deliciosas de biscoito champagne embebidos de café, um leve e aerado recheio de Zabaglione feito de gema de ovo, açúcar, claras batidas, queijo Mascarpone e creme chantilly.

Esta receita foi adaptada de uma enviada pela minha amiga Connie Carlotti e tenho certeza de que será o melhor Tiramisu que você já tenha feito. Alguns Tiramisus têm muito sabor de café ou muito sabor “bebida alcoólica”, mas este tem a quantidade correta de cada ingrediente. E como usa tanto as claras batidas e quanto o creme chantilly, é super leve, cremoso e delicioso que você não resistirá. Este tiramisu é uma das sobremesas favoritas do meu filho.

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Irresistível Tiramisu Fast2eat

Esta sobremesa italiana clássica é tão impressionante que ninguém adivinhará com que facilidade você preparou.
Prep Time30 mins
Cook Time10 mins
Total Time4 hrs 40 mins
Course: Sobremesa
Cuisine: Italiana
Servings: 22 pessoas

Ingredients

Para o Zabaglione

  • 8 Gema
  • 1 2/3 xícaras Açúcar
  • 1/3 xícara Conhaque de boa qualidade (ou vinho de Marsala)

Para a calda de café

  • 1 xícara Água (quente)
  • 3 Colheres (chá) Café instantâneo
  • 2 1/2 Colheres (sopa) Conhaque de boa qualidade (ou vinho de Marsala)
  • 40 Biscoito champagne

Para o recheio

  • 2 xícaras Queijo Mascarpone (1 pound/450-500g)
  • 8 Clara (em neve)

Para montar

  • 3 xícaras Creme chantilly (batido)
  • 200 g Chocolate meio amargo (ralado grosseiramente)(ou 100g meio amargo e 100g ao leite)
  • 4 colheres (sopa) Cacau em pó

Para decorar (opcional)

  • Creme chantilly (batido) - Extra para decorar
  • Chocolate meio amargo (ralado grosseiramente) - Extra para decorar
  • Cacau em pó - Extra para decorar

Instructions

Para o Zabaglione

  • Para economizar tempo, ferva a água usando uma Chaleira Elétrica.
  • Com um batedor de arames bata as gemas e o açúcar em uma tigela de metal colocada sobre uma Panela com água fervente (se a tigela tocar o fundo, amassa uma folha de papel alumínio em forma de anel para atuar como um assento de elevação). Bata a mistura de gema até ficar grossa e na cor marfim.
  • Reduza o fogo para baixo e adicione 1/3 xícara de conhaque (ou vinho de Marsala) e bata sobre a panela de água fervendo até que a mistura dobre em volume e fique firme quando levantar a batedeira - por uns 8 a 10 minutos. Retire do fogo.
  • Deixe esfriar um pouco antes de misturar no Mascarpone. Mexa constantemente enquanto cozinha.

Para a calda de café

  • Para economizar tempo, ferva a água usando uma Chaleira Elétrica.
  • Em uma tigela pequena, misture água quente com o café instantâneo e 2,5 colheres de sopa de conhaque (ou vinho de Marsala).
  • Mergulhe o Biscoito champagne na mistura apenas o suficiente para molhá-los, dando um segundo ou dois para absorver o líquido, não ensope demais!

Para o recheio

  • Misture cuidadosamente o zabaglione com queijo Mascarpone, bata até combinar. Deve ficar um pouco mole.
  • Em uma tigela média, usando o batedor de arame de uma batedeira, bata as claras até ficar rígidas e depois coloque na mistura de zabaglione e Mascarpone.
  • Em um tigela separada, bata o creme chantilly até formar picos rígidos.

Para montar

  • Organize metade dos Biscoitos champagne no fundo de um Pyrex de uns 25cm x 38 cm (10"x15" ou vários recipientes combinados ou de tamanho similar). Pode ser que você precise quebrar alguns em pedaços para ajustá-los no prato.
  • Despeje metade da mistura de zabaglione sobre os Biscoitos champagne, que foram mergulhando na mistura de café e conhaque.
  • Cubra com metade do chantilly.
  • Polvilhe com metade do cacau em pó e metade do Chocolate ralado.
  • Coloque cubra com o restante dos biscoitos champagne em cima disso para criar uma segunda camada.
  • Despeje cuidadosamente a mistura de café restante sobre estes biscoitos champagne.
  • Em seguida, repita as camadas; zabaglione, chantilly, cacau em pó e chocolate ralado.
  • Cubra com filme plástico (ou a tampa do Pyrex) e refrigere por no mínimo 4 horas. É melhor se deixar durante a noite. Na verdade, ele pode ser mantido refrigerado por até 10 dias e ainda ser delicioso.

Para decorar (opcional)

  • Quando estiver pronto, sirva, decore com creme chantilly nas bordas e cacau pó e/ou mais chocolate, se desejar.

Notes

Imagino que isso poderia ajudar alguém. Se você não conseguir encontrar o Mascarpone real... Ok, eu sei, o verdadeiro Tiramisú usa Mascarpone, mas, no caso de você não encontrar nos seus supermercados locais, o que frequentemente é o caso, você pode fazer esse substituto. Não será exatamente a mesma coisa, mas pelo menos você pode fazer um Tiramisu. A minha sugestão é que você deve apenas fazer a metade da receita de Tiramisú na primeira vez que você usar o substituto porque eu nunca fiz com o substituto, mas você pode tentar (então me avise) esta receita que eu recebi de uns conhecidos:
  • 450g/16 onças de cream cheese (Não substitua por o cream cheese light)
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 1/3 de xícara de creme azedo (sour cream - não use sem gordura) (ou se não achar no Brasil tente fazer com manteiga sem sal amolecida - já vi em algumas receitas)
  • Misture os três ingredientes até ficar homogêneo.
O Tiramisu original usa o Vinho Marsala. Você pode substituir o vinho de Marsala pelo Conhaque se preferir e gostar do sabor de Marsala, eu prefiro o meu Tiramisu com um bom Conhaque Frances. Às vezes, Marsala também é difícil de encontrar, você pode usar não só um Conhaque de boa qualidade, mas também pode substituí-lo por algo diferente, como o rum escuro ou outro licor. Como Marsala é menos potente do que algo como rum, sugiro usar cerca de metade da quantidade.
Para uma versão não alcoólica, tire o Marsala (ou Conhaque) da receita e use extracto de Rum puro.
Você pode também substituir o café instantâneo e a água quente por 1 xícara de café expresso recém-moído.
 

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Todos os textos e fotografias no Fast2eat são protegidos por direitos autorais. Você pode compartilhar minhas receitas e fotos através das mídias sociais, desde que você vincule de forma proeminente para a publicação original. Você não precisa pedir minha permissão para vincular ao conteúdo publicado aqui, mas você precisa da minha permissão para publicar minhas receitas e fotos. Não use nenhum material deste site sem obter permissão prévia. Se você quiser publicar esta receita em seu site, por favor, inclua o link para esta postagem. E lembre-se, quando você adaptar minha receita, reconheça a fonte com “adaptado de …” informando a fonte com o link da minha receita.

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Peixe crocante sem gordura – O hadoque (ou outro peixe branco de sua preferencia) é levemente empanado e assado. O queijo parmesão adiciona um sabor super agradável.

Rápido e fácil de preparar e não é necessário fazer frituras! O peixe assado no forno é uma alternativa perfeita para a versão frita que é mais calórica.

Tão fácil, saudável e saboroso! Ideal para dias corridos.

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Filé de Peixe Crocante Assado no Forno

Assar é mais fácil do que fritar, pois você não precisa ficar no fogão e cozinhar ativamente. Você apenas coloca o peixe no forno e tira-o quando estiver pronto - tão fácil! Você pode fazer várias tarefas enquanto o peixe está assando - por exemplo, faça a salada!
Prep Time10 mins
Cook Time20 mins
Total Time30 mins
Course: Prato principal
Servings: 10 pessoas

Ingredients

  • 10 Peixe (Filé de hadoque ou bacalhau fresco, tilápia, Robalo ou qualquer outro filé de peixe branco)
  • 1 colher (sopa) Suco de limão
  • 1 colher (sopa) Alho Picadinho (opcional)
  • 1 colher (sopa) Hondashi (Caldo de Bonito em pó)
  • 1 Ovo
  • 1/2 xícara Leite
  • 1 colher (chá) Sal
  • 1 xícara Farinha de rosca
  • 1/2 xícara Queijo parmesão Ralado
  • 1/4 colher (chá) Tomilho (opcional - fresco ou seco)
  • 1/4 colher (chá) Salsinha (opcional - picadinha fresco ou seco)
  • 1/4 colher (chá) Coentro (opcional - folha picadinha fresco ou seco)
  • 1/4 colher (chá) Páprica (opcional - fresco ou seco)
  • 1 colher (sopa) Azeite
  • 1 Limão (opcional - cortado em fatias)
  • Alecrim (opcional - ramo)

Instructions

  • Tempere os filés de peixe com suco de limão, alho picado e Hon Dashi*.
  • Pré-aqueça o forno a 450 F (230 C). Eu prefiro usar o forno de bancada (forninho) do que o fogão grande. É economia de tempo e energia.
  • Em uma tigela pequena, bata o ovo com leite e sal.
  • Em um recipiente separado, misture a farinha de rosca, o queijo com parmesão e as ervas (menos o ramo de alecrim).
  • Mergulhe os filés de peixe na mistura do leite e, em seguida, pressione na mistura de farina de rosca para empanar.
  • Azeite levemente uma assadeira rasa com o azeite ou spray de cozinha.
  • Coloque os filés de peixe na assadeira e regue com azeite de oliva ou pulverize os filés com spray de cozinha para que fiquem crocantes.
  • Para adicionar um pouco de sabor arrume fatias de limão e ramos de alecrim no topo. Eles fazem esse prato de peixe parecer tão impressionante!
  • Asse (descoberto) no suporte superior do forno pré-aquecido até que o peixe lasque facilmente, cerca de 15-40 minutos (dependendo da espessura d peixe).
  • Quando terminar de assar, se quiser, polvilhe mais algumas ervas frescas em todo o peixe para torná-lo ainda mais saboroso e delicioso!
  • Sirva o peixe assado acompanhado de uma salada, arroz branco ou com brócolis, pure de batatas ou batatas assadas, suflê de espinafre ou espinafre refogado, aspargos ou alguns legumes frescos para uma refeição saudável a qualquer momento.

Notes

Dica: papel alumínio ou papel manteiga culinário pode ser usado para manter a comida úmida, cozinhar uniformemente e tornar a limpeza mais fácil.
*Hondashi® é um tempero à base de peixe bonito para quem gosta de deixar as preparações ainda mais saborosas, estimulando também uma alimentação balanceada e repleta de sabor. Hondashi® garante o sabor autêntico de peixe às preparações e pode ser utilizado nas mais variadas receitas com peixes, frutos do mar, receitas orientais e caldos à base de peixe, conferindo um sabor delicioso e cheio de personalidade!
Filé de Peixe Assado No Forno com Limão Fast2eat
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Sejamos honestos – os tomates secos comprados em lojas tendem a ser um pouco carnudos e duros, sem muito sabor. Parecem uma lembrança desbotada e dessecada de um tomate, em vez de um gosto perfumado e intensificado dos dias de verão. Por outro lado, os tomates secos caseiros são outra coisa: cheirosos e macio mas não resistentes, com sabor de tomate concentrado e uma leve doçura.

Lentamente assado no forno faz com que estes tomates secos1 sejam os melhores. Regue com azeite, misture com as especiarias para fazer o aperitivo ou acompanhamento perfeito.

Não é um processo de trabalho intensivo, mas certamente demorado. De todos os métodos para preservar tomates, secá-los no forno é o menos complicado. Além disso, a secagem preserva sua doçura e sabor. E essas preciosidades saborosas custam tão pouco quando feitas em casa; Vale a pena o tempo que eles precisam para alcançar aquela textura mastigável e semelhante a passas.

Uma coisa que eu posso garantir é a fragrância apetitosa em sua casa de tomates assando lentamente, especialmente se você optar por temperá-los com alho e ervas.

Enquanto isso, pense em todos os pães de tomate, saladas, pizzas, massas, pestos e molhos que você poderá fazer depois de pronto. É tentador devorar prematuramente aqueles pequeninos docinhos, quentes, picantes, salgadinho doce, com bom azeite virgem, espalhados em biscoitos ou torradas.

Aqui estão outras receitas de tomates de dar água na boca que você deve fazer (e comer) imediatamente:

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Tomate seco caseiro Fast2eat

Prep Time15 mins
Cook Time3 hrs
Total Time3 hrs 15 mins
Course: Acompanhamento, Aperitivos & Entradas, Café da manhã & Brunch
Keyword: Fácil, Receita, tomate seco caseiros, tomates secos no forno
Servings: 5 pessoas
Calories: 153kcal

Ingredients

1ª parte:

  • 1 kg Tomate Italianos* maduros e firmes - são cerca de 10 tomates
  • 2 colheres (sopa) Açúcar
  • 1 colher (chá) Sal

2ª parte (tempero)

  • 1/4 xícara Azeite extra virgem
  • 1 colher (sopa) Alho amassados
  • Pimenta do reino moída - opcional
  • Ervas frescas (opcional para temperar: Manjericão seco e/ou fresco, Orégano seco, tomílio seco, salvia, salsinha)

3ª parte (empacotamento)

  • Azeite (Mais um pouco para completer no vidro, se desejar)

Instructions

1ª parte:

  • Lave bem todos os tomates inteiros sob água limpa e corrente.
  • Corte os tomates pela metade através do "equador" (não através do caule).
  • Remova as sementes e a polpa gelatinosa.
  • Coloque os pedaços de tomate em uma peneira e misture sal e açúcar. Aguarde uns 30 minutos para drenar o líquido.
  • Pré-aqueça o forno a 350 F (180 C)
  • Coloque os tomates em uma única camada, com a superfície cortada para cima (com a casca virada para a assadeira), em uma assadeira (pratos de vidro, cerâmica ou porcelana são OK) ligeiramente untada com azeite. Não use papel de alumínio ou assadeiras de alumínio, pois o ácido do tomate vai reagir com o metal.
  • Certifique-se de que há um pouco de espaço ao redor de cada tomate e que eles não estão tocando para que possam secar uniformemente.
  • Coloque a assadeira no meio do forno por 1 hora. Vai formar água.
  • Retire do forno e coloque-os cuidadosamente em uma peneira ou escorredor de macarrão (ou diretamente para uma assadeira limpa). Lave a assadeira (é o passo mais importante para o sucesso da receita).
  • Retorne os tomates para a assadeira e organize-os em uma única camada, com a superfície de corte para baixo (cascas para cima).
  • Deixe-os por mais 1 hora e repita o processo para remover a água transferindo para uma assadeira limpa.

2ª parte (tempero)

  • Organize os tomates em uma única camada, com a superfície de corte para cima.
  • Misture azeite, sal (se necessário), pimenta, ervas e alho em uma tigela pequena. Polvilhe tomates com os temperos, generosamente.
  • Reduza a temperatura do forno para 300°F (150°C). Resista à tentação de usar uma temperatura mais alta para acelerar o processo, pois assim você estaria cozinhando os tomates, em vez de secá-los.
  • Deixe até que os tomates estejam desidratados e um pouco carnudos, mas não duros, frágeis ou crocantes. Eles ainda devem ser um pouco macio e flexíveis.
  • Verifique-os a cada hora durante a secagem.
  • Dica: Dependendo de como eles já estão secos, após 1 hora com os temperos. Se eu não precisar deles imediatamente, desligo o forno e deixo os tomates no forno para secar no calor residual.
  • Se não ainda não estiver pronto, continue a secar, virando o tomate a cada hora e pressionando levemente e de forma mais plana, até que os tomates estejam secos.
  • Dependendo de seus tomates e forno, isso pode levar de 3 a 5 horas, incluindo as 2 horas da 1ª parte. Eles estão prontos quando estão secos, mas ainda maleáveis, quando as pontas estiverem arredondadas. A textura é como a de um damasco seco. Se secar por muito tempo, elas ficam duros e parecendo um couro. Se não secar o tempo suficiente, eles irão mofar e criar bolor, a menos que embalados em óleo. Então observe-os cuidadosamente enquanto eles secam.
  • Esteja atento de que nem todos os tomates secarão na mesma proporção. Nem todos têm a mesma quantidade de umidade, nem experimentam a mesma temperatura e circulação de ar enquanto estão secando. Tente removê-los individualmente, antes que eles se tornem duros demais.

3ª parte (empacotamento)

  • Em uma tigela, misture os tomates secos com azeite de oliva, alho picado (se gostar com mais), sal (experimente antes, normalmente não há necessidade de adicionar mais), ervas frescas e/ou secas e pimenta, se desejar.
  • Deixe esfriar completamente e guarde estas delicias sob o azeite de oliva em um frasco ou recipiente bem limpo e seco na geladeira por até uma semana *** ou no freezer por até 6 meses.

Notes

1 Tomates secos ao sol (em inglês:” Sun-dried tomatoes”) são assim chamados porque, naturalmente, são secos ao sol. Embora isso não seja difícil, o problema de fazê-los em casa é que muitos de nós não têm o espaço exterior abundante necessário, ou o tempo necessário, ou talvez não tenha sol forte e consistente, ou vivam em cidades altamente poluídas ou com muitos insetos, onde a secagem de alimentos ao ar livre não é a melhor ideia. A solução? Você pode secá-las facilmente no seu forno. Tomates oblongos como os italianos, ou saborosos tomates cereja, funcionam melhor.
* Sugiro usar tomates italianos porque eles têm uma carne mais espessa com menos sementes e menos suco do que tomates regulares, mas sinta-se livre para usar qualquer tomate para esta receita. A única diferença que faz é no tempo de secagem porque tomates naturalmente maiores e mais grossos levam mais tempo que os pequenos. Dependendo da espessura e do calor do forno, você precisará de entre 2 e 6 horas.
** As ervas secas na receita são opcionais; no entanto, eu recomendo usá-las.
*** Atenção: Enquanto os alimentos desidratados se conservam muito mais tempo, ainda podem deteriorar-se, pois ainda têm um pouco de umidade no interior, podem ficar mofados quando armazenados por mais tempo sem os submergir em óleo. Seus tomates secos podem durar até sete meses quando armazenados em condições adequadas. O produto final dos tomates secos deve estar perfeitamente seco, mas não crocante, sem umidade interna para evitar o crescimento de bactérias. Para armazenamento mais longo, coloque-os em um frasco bem embalado e cubra com azeite. Os tomates secos com ervas frescas ou alho adicionados devem ser refrigerados após a abertura. Não coma tomates secos com sinais de bolor ou mofo.
Durante o processo de secagem, os tomates podem perder de 88 a 93% do seu peso original. O ideal é triplicar a receita porque 1 kg tomates dá muito pouco, você terá em torno de 100-130 g. De 4 kg de tomates frescos eu obtive 500 g deles secos.
A origem dos tomates secos ao sol (Sun-Dried Tomatoes)
A secagem é uma forma tradicional italiana de preservar uma abundância de tomates maduros de verão para que possam ser apreciados durante o resto do ano; isso é particularmente popular nas regiões do sul da Itália, na Calábria e na Puglia. Os cozinheiros italianos enchem as panelas com os tomates cortados ao meio e colocam no telhado de sua casa para secar por vários dias no ardente sol de Pugliese.

Nutrition

Calories: 153kcal | Carbohydrates: 13g | Protein: 2g | Fat: 11g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 0.3g | Monounsaturated Fat: 0.1g | Sodium: 482mg | Potassium: 475mg | Fiber: 2g | Sugar: 10g | Vitamin A: 1700IU | Vitamin C: 35.5mg | Calcium: 20mg | Iron: 0.5mg
Tomate Seco Molhado Fast2eat
Basicamente, jogando-os em azeite, com um pouco de sal, alho e ervas, e cozinhando a uma temperatura baixa durante uma hora - ficam inacreditáveis.
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Tomate desidratado com sal rosa Fast2eat
O segredo está na desidratação, feito com sal rosa do Himalaia, e também a combinação do Bocconcini (mussarela de Búfala) no molho de pesto com ervas aromáticas.
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Eu adoro fazer pão caseiro usando uma máquina de pão! Não poderia ser mais fácil e faz um pão fantástico!

Esse pão integral é absolutamente perfeito, é um pão caseiro 100% integral e, o mais macio, mais fresco, e saudável que você já provou.

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Pão 100% Integral Fast2eat

Este é o melhor pão caseiro de trigo integral. Eu tenho feito esse pão desde que comprei minha máquina de pão em 2000 e todos adoram.
Prep Time5 mins
Cook Time3 mins
Total Time8 mins
Course: Aperitivos & Entradas, Café da manhã & Brunch
Keyword: Fácil, Farinha integral, Máquina de fazer pão, Máquina de pão, Pão, Pão 100% integral, Pão caseiro, Rápido, Receita
Servings: 1 Pão

Ingredients

  • 295 ml Água (295ml = ¾ xícara + 3 colheres de sopa) morna
  • 1 Ovo ligeiramente batido
  • 1 colher (sopa) Melado
  • 1 colher (sopa) Mel
  • 2 colheres (sopa) Manteiga Ou margarina
  • 3 1/4 xícaras Farinha de trigo integral
  • 1 1/2 colher (sopa) Farinha de gluten *(opcional, mas eu recomendo para garantir um pão fofinho)
  • 1 1/2 colher (sopa) Leite em pó
  • 1 1/2 colher (chá) Sal
  • 2 colheres (chá) Fermento biológico seco

Instructions

  • Prenda a lâmina de misturar na forma.
  • Adicione os ingredientes na ordem acima (ou seguindo a ordem e o método especificados no manual da sua máquina de pão. - a minha é: PRIMEIRO, ingredientes líquidos; SEGUNDO, ingredientes secos; ÚLTIMO, fermento). Nota: Com um dedo ou uma faca, faça um pequeno "buraco" no meio da farinha. Adicione fermento ao buraco, certificando-se de que o fermento não entre em contato com os ingredientes líquidos.
  • Insira cuidadosamente a forma na Máquina de pão e feche suavemente a tampa. Conecte o cabo de alimentação a uma tomada de parede.
  • Selecione a configuração de pão "Whole Wheat (Integral)". Se disponível Escolha a cor da crosta (eu costumo definir o Medium (Médio), mas se você preferir definir Light (Claro) ou Dark (Escuro)) e tamanho do pão (2LB) e Pressione o botão Iniciar.
  • Cuidado: não use a programação (Delay Timer)* em receitas com ingredientes que possam estragar, tais como ovos ou leite. Mais informações em: "Usando a programação (Delay Timer)"
  • Ela irá misturar e assar o pão. Quando o ciclo estiver completo, pressione o botão de parada e desconecte a máquina da tomada.
  • Abra a tampa e, usando luvas térmicas protetoras, segure firmemente a alça da forma e puxe suavemente a forma para cima e para fora da máquina. CUIDADO: A máquina de pão e a forma devem estar muito quentes! Sempre lide com cuidado.
  • Passe uma espátula em volta para ajudar a soltar da forma.
  • Vire o pão em uma grade de resfriamento ou superfície limpa e balance suavemente até que o pão caia no suporte.
  • Deixe esfriar por cerca de 10-15 minutos antes de cortar.
  • Para cortar fatias perfeitas use sempre este cortador de pão com uma faca elétrica.

Notes

* Eu adiciono 1 ½ colheres de sopa de glúten para a receita para tornar o pão mais leve e para evitar que o pão cresça e depois afunde durante o período de cozimento devido a menor quantidade de proteína de glúten na farinha de trigo integral. O glúten é a proteína encontrada no trigo. É o que dá ao pão a forma e à massa de pizza sua elasticidade. O glúten é apenas a proteína em forma de pó. É feito lavando massa de farinha de trigo com água até que todos os amidos se dissolvam, deixando apenas o glúten. É importante adicionar no pão 100% integral para evitar um pão pesado e duro, como um tijolo. E não se preocupe; não há pesquisa para apoiar dietas sem glúten para qualquer pessoa que não seja afetada pela doença celíaca. Alguns especialistas ainda afirmam que seguir uma dieta sem glúten na ausência de doença celíaca pode ser prejudicial para a saúde, pois podem não ter os nutrientes necessários para manter uma dieta saudável e equilibrada.
A farinha de trigo integral contém todas as sementes de trigo, incluindo o farelo e o germe. Portanto, os pães feitos com 100 % ou uma porcentagem elevada (mais de 50%) de farinha de trigo integral serão menores em altura e com textura mais pesada do que o pão feito com farinha de pão. A configuração "WHOLE WHEAT" em sua máquina de pão oferece um tempo de cozimento mais longo e está programada para desenvolver melhor a estrutura dos pães de trigo para ótimos resultados.
* "A ingestão dietética prolongada de glúten não foi associada ao risco de doença cardíaca coronária. No entanto, evitar o glúten pode resultar em um consumo reduzido de grãos integrais benéficos, o que pode afetar o risco cardiovascular. A promoção de dietas sem glúten entre pessoas sem doença celíaca não deve ser encorajada" (traduzido do original em inglês: “Long term dietary intake of gluten was not associated with risk of coronary heart disease. However, the avoidance of gluten may result in reduced consumption of beneficial whole grains, which may affect cardiovascular risk. The promotion of gluten-free diets among people without celiac disease should not be encouraged.” disponível em: http://www.bmj.com/content/357/bmj.j1892)

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Esta é uma receita de pão francês clássico fácil e crocante para sua máquina de pão. Eu tenho feito este pão por quase 20 anos e faz parte da minha melhor coleção de receitas.

Alguns ingredientes simples se combinam para formar um delicioso pão caseiro que é um pouco macio, um pouco crocante e muito gostoso.

Crocante por fora e macio por dentro. Exatamente como deve ser!

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Pão Francês Clássico Fast2eat

Prep Time5 mins
Cook Time3 mins
Total Time23 mins
Course: Aperitivos & Entradas, Café da manhã & Brunch
Cuisine: Francesa
Keyword: Fácil, Máquina de fazer pão, Máquina de pão, Pão, Pão caseiro, Rápido, Receita
Servings: 1 Pão de 2 LB (900g)

Ingredients

  • 295 ml Água (1 xícara + 3 colheres (sopa) (75°– 85°F / 24°– 30°C)
  • 1 colheres (sopa) Manteiga amolecida (ou margarina)
  • 3-1/2 xícaras Farinha de pão
  • 1 1/2 colheres (sopa) Açúcar
  • 1-1/4 colher (chá) Sal
  • 1 colher (chá) Fermento biológico seco

Instructions

  • Prenda a lâmina de misturar na forma.
  • Adicione os ingredientes na ordem acima (ou seguindo a ordem e o método especificados no manual da sua máquina de pão. - a minha é: PRIMEIRO, ingredientes líquidos; SEGUNDO, ingredientes secos; ÚLTIMO, fermento). Nota: Com um dedo ou uma faca, faça um pequeno "buraco" no meio da farinha. Adicione fermento ao buraco, certificando-se de que o fermento não entre em contato com os ingredientes líquidos.
  • Insira cuidadosamente a forma na Máquina de pão e feche suavemente a tampa. Conecte o cabo de alimentação a uma tomada de parede.
  • Selecione a configuração de pão " French (Francês)". Se disponível Escolha a cor da crosta (eu costumo definir o Medium (Médio), mas se você preferir definir Light (Claro) ou Dark (Escuro)) e tamanho do pão (2LB) e Pressione o botão Iniciar. Com este pão é seguro usar a função timer.
  • Ela irá misturar e assar o pão. Quando o ciclo estiver completo, pressione o botão de parada e desconecte a máquina da tomada.
  • Abra a tampa e, usando luvas térmicas protetoras, segure firmemente a alça da forma e puxe suavemente a forma para cima e para fora da máquina. CUIDADO: A máquina de pão e a forma devem estar muito quentes! Sempre lide com cuidado.
  • Passe uma espátula em volta para ajudar a soltar da forma.
  • Vire o pão em uma grade de resfriamento ou superfície limpa e balance suavemente até que o pão caia no suporte.
  • Deixe esfriar por cerca de 10-15 minutos antes de cortar.
  • Para cortar fatias perfeitas use sempre este cortador de pão com uma faca elétrica.

Notes

* "A ingestão dietética prolongada de glúten não foi associada ao risco de doença cardíaca coronária. No entanto, evitar o glúten pode resultar em um consumo reduzido de grãos integrais benéficos, o que pode afetar o risco cardiovascular. A promoção de dietas sem glúten entre pessoas sem doença celíaca não deve ser encorajada" (traduzido do original em inglês: “Long term dietary intake of gluten was not associated with risk of coronary heart disease. However, the avoidance of gluten may result in reduced consumption of beneficial whole grains, which may affect cardiovascular risk. The promotion of gluten-free diets among people without celiac disease should not be encouraged.” disponível em: http://www.bmj.com/content/357/bmj.j1892)

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