All posts tagged Assado

A combinação de cebola e queijo neste pão caseiro é delicioso! É um pão rápido que é perfeito para sanduíches de queijo grelhado e também fica muito bom torrado, com saladas verdes ou com uma boa tigela de sopa em um dia frio de inverno. Simples e delicioso! Read more
Este delicioso Pão de Limão com Semente de Papoula é incrivelmente úmido e fácil de fazer do início ao fim em sua máquina de pão. É um ótimo pão para o café da manhã ou para sobremesa e é uma base maravilhosa para torradas na hora do chá. Read more
Um pão branco rápido pronto em 58 minutos que é super gostoso. Super fácil fica sempre macio e perfeito com o mínimo esforço! Eu amo que ele é feito em um piscar de olhos e está sobre a mesa em menos de uma hora. Read more

Este pão Rápido de Parmesão com Alho e Ervas é fácil e saboroso e assa com um aroma maravilhoso.

Este pão maravilhoso e aromático é excelente com uma salada, sopas ou como acompanhamento de massas ou outras refeições saborosas. O parmesão é incorporado na massa e confere uma riqueza levemente salgada. Também é um ótimo pão para mergulhar em azeite com suas adições favoritas, como flocos de pimenta ou sim – mais parmesão.

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Pão Rápido de Parmesão com Alho e Ervas (na Máquina de Pão)

Este Pão Rápido de Parmesão com Alho e Ervas é um pão macio e saboroso. É um ótimo acompanhamento para qualquer refeição ou até mesmo torrado no café da manhã com cream cheese em vez de manteiga. E cheira muuuuito bom enquanto assa.
Prep Time5 mins
Cook Time1 hr 20 mins
Tempo de espera15 mins
Total Time1 hr 40 mins
Course: Acompanhamento, Aperitivos & Entradas, Café da manhã & Brunch, Snack
Cuisine: Italiana
Keyword: 5 Minutos, Alho, Aperitivo, aperitivo saboroso rápido, Assado, Assar pão, Fácil, fácil de preparar, festa, Máquina de fazer pão, Máquina de pão, Pão, Pão Branco, Pão caseiro, pão de alho, pão de ervas, Pão de Parmesão, Pão de Parmesão com Alho e Ervas, Pão rápido, Rápido
Servings: 20 fatias
Calories: 90kcal

Ingredients

  • 1 1/8 xícara Água (1 xícara + 2 colheres (sopa)) - 80-90°F/26-32°C
  • 2 colheres (sopa) Azeite
  • 2 colheres (chá) Alho finamente picado ou pasta de alho
  • 3 xícaras Farinha trigo para pão
  • 1/2 colher (chá) Alho em pó
  • 3 colheres (sopa) Parmesão ralado
  • 1 colher (chá) Manjericão seco
  • 1 colher (sopa) Cebolinha seca ou picada
  • Pimenta do reino moído grosseiramente - opcional a gosto
  • 2 colheres (sopa) Açúcar
  • 1 colher (chá) Sal
  • 2 colheres (chá) Fermento biológico seco instantâneo

Instructions

  • Coloque a lâmina de amassar na forma da máquina de fazer pão.
  • Adicione todos os ingredientes na ordem acima (ou seguindo a ordem e o método especificados no manual da sua máquina de pão. - a minha é: PRIMEIRO, ingredientes líquidos; SEGUNDO, ingredientes secos; ÚLTIMO, fermento). Nota: Com um dedo ou uma faca, faça um pequeno "buraco" no meio da farinha. Adicione fermento ao buraco, certificando-se de que o fermento não entre em contato com os ingredientes líquidos. Se estiver usando o tempo de programação, coloque as nozes após a farinha.
  • Insira cuidadosamente a forma na Máquina de pão e feche suavemente a tampa.
  • Conecte o cabo de alimentação a uma tomada da parede. Programe para “Rapid/Quick” (rápido cerca de 1:20-1:45h - Este ciclo varia de máquina para máquina), se disponível, escolha a cor da crosta (eu costumo definir o Medium (Médio), mas se você preferir definir Light (Claro) ou Dark (Escuro) e o tamanho do pão (2LB) e ligue a máquina.
  • Ela irá misturar e assar o pão.
  • Quando o ciclo estiver completo, pressione o botão de parada e desconecte a máquina da tomada.
  • Abra a tampa e, usando luvas térmicas protetoras, segure firmemente a alça da forma e puxe suavemente a forma para cima e para fora da máquina. CUIDADO: A máquina de pão e a forma devem estar muito quentes! Sempre lide com cuidado.
  • Passe uma espátula em volta para ajudar a soltar da forma.
  • Vire o pão em uma grade de resfriamento ou superfície limpa e balance suavemente até que o pão caia no suporte.
  • Deixe esfriar por cerca de 10-15 minutos antes de cortar.
  • Para cortar fatias perfeitas use sempre este cortador de pão com uma faca elétrica.

Notes

Veja se a mistura de ervas secas é suficiente para o seu paladar. Se não, aumente um pouco. Você pode experimentar outras ervas nesta receita também. Tais como Manjerona, Tomilho, Ervas de Provença, erva de ligústica, segurelha e salsinha.

É sempre uma boa ideia abrir a tampa da máquina de pão durante o segundo ciclo de amassar (após aproximadamente 10 minutos) e verificar a consistência da bola de massa.
A massa está "perfeita" quando a aparência é de uma bola redonda lisa, é suave ao toque, deixa um pequeno resíduo no dedo e o fundo da forma está limpa, sem resíduo de massa.
  • Se estiver muito seco, adicione o líquido morno uma colher de chá de cada vez até que pareça certo.
  • Se parecer muito úmido, adicione farinha uma colher de sopa de cada vez até que pareça certo.
  • Se tiver farinha dos lados da forma, use uma espátula de silicone para limpar a farinha da forma.
Importante: Isso só pode ser feito durante o ciclo de amassar. NÃO remova a forma, MANTENHA ela presa na máquina. NÃO desligue a máquina para ajustar a massa.

O clima pode afetar seus ingredientes
Se você mora em um clima úmido, é provável que precise de pelo menos a quantidade recomendada de farinha, talvez até de 1/4 a 1/2 xícara a mais. A massa de pão deve ser pegajosa, mas ainda assim gerenciável, principalmente após o primeiro crescimento. Enquanto você está amassando, a massa deve se unir e se afastar dos lados da tigela, deixando a tigela praticamente limpa. Normalmente, pretendo manter o fundo da massa ainda preso à tigela. Tente não adicionar muita farinha, pois seu pão será mais denso. Quando você pega a massa, um pouco gruda nos dedos. Após o primeiro crescimento, será mais fácil de manusear!

Você também pode fazer este pão sem o auxílio de uma máquina de fazer pão, ou fazer a massa em uma máquina de fazer pão e assar no forno.
Simplesmente faça a massa usando o método usual (à mão, batedeira ou máquina de pão); deixe-a crescer até ficar inchada e modele-a em forma de tronco; e coloque-o em uma assadeira levemente untada com 8 1/2 x 4 1/2 polegadas (21,5 x 11,5 cm). Deixe o pão subir, coberto, até que esteja coroado cerca de 2,5 cm sobre a borda da forma. Se desejar, pincele o pão depois de crescido com a clara de ovo batida e polvilhe com sementes. Asse em forno pré-aquecido a 350°F/175°C por 35 minutos ou até que a temperatura interna registre 190°F/88°C em um termômetro de leitura instantânea . Retire o pão do forno, da forma e deixe esfriar em uma grelha de pão.

Como você pode saber se o pão está totalmente cozido?
Eu gosto de usar um termômetro de comida. O meu é digital, por isso é muito fácil de usar. O pão totalmente cozido terá 190-200°F/88-93°C. As receitas de pão que incluem leite precisarão cozinhar até 200°F/93°C, mas como esse não é necessário, retiro-o assim que atingir 190°F/88°C. O topo será marrom dourado.

Veja também:


* "A ingestão dietética prolongada de glúten não foi associada ao risco de doença cardíaca coronária. No entanto, evitar o glúten pode resultar em um consumo reduzido de grãos integrais benéficos, o que pode afetar o risco cardiovascular. A promoção de dietas sem glúten entre pessoas sem doença celíaca não deve ser encorajada" (traduzido do original em inglês: “Long term dietary intake of gluten was not associated with risk of coronary heart disease. However, the avoidance of gluten may result in reduced consumption of beneficial whole grains, which may affect cardiovascular risk. The promotion of gluten-free diets among people without celiac disease should not be encouraged.” disponível em: http://www.bmj.com/content/357/bmj.j1892)

Nutrition

Calories: 90kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 3g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 130mg | Potassium: 23mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 12IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 12mg | Iron: 1mg

Faminto por mais? Um novo artigo e/ou receita todas as sextas!

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Depois de fazer minhas receitas, adoraria ver suas criações, por favor, me avise! Deixe um comentário abaixo, tire uma foto e marque-a nas suas mídias sociais preferidas com hashtag #Fast2eat.

Todos os textos e fotografias no Fast2eat são protegidos por direitos autorais. Você pode compartilhar minhas receitas e fotos através das mídias sociais, desde que você vincule de forma proeminente para a publicação original. Você não precisa pedir minha permissão para vincular ao conteúdo publicado aqui, mas você precisa da minha permissão para publicar minhas receitas e fotos. Não use nenhum material deste site sem obter permissão prévia. Se você quiser publicar esta receita em seu site, por favor, inclua o link para esta postagem. E lembre-se, quando você adaptar minha receita, reconheça a fonte com “adaptado de …” informando a fonte com o link da minha receita.

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Um pão de centeio muito saboroso feito da maneira mais fácil. Este pão tem uma textura maravilhosa e fatia lindamente, e o sabor do queijo realmente sobressai.

Um pão de Queijo e Centeio rápido pronto em 58 minutos que é super saboroso. Perfeito para pessoas que não têm 3 1/2 horas para esperar o seu pão ficar pronto. Este é um ótimo pão se você tiver apenas uma hora para fazer algo para levar para aquela festa que você esqueceu.

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Pão Expresso (58 minutos na máquina de pão) de Queijo e Centeio Fast2eat

Um pão rápido delicioso de centeio e queijo pronto em 58 minutos. O centeio tem muitos benefícios para a saúde e o pão de centeio tem um sabor maravilhoso - principalmente quando combinado com queijo!
Prep Time5 mins
Cook Time58 mins
Tempo de espera15 mins
Total Time1 hr 18 mins
Course: Aperitivos & Entradas, Café da manhã & Brunch
Cuisine: Americana, Italian, Mediterranean
Keyword: Aperitivo, aperitivo saboroso rápido, Assado, Assar pão, Centeio, confraternizações, ExpressBake, Fácil, fácil de preparar, festa, Máquina de fazer pão, Máquina de pão, Panificação, Panificadora, Pão, Pão à Moda Antiga, Pão Branco, Pão caseiro, pão de 58 minutos, Pão de centeio, Pão de Queijo e Centeio, Pão expresso, Pão rápido, Queijo, Rápido
Servings: 20 pedaços
Calories: 146kcal

Ingredients

  • 1 1/2 xícara Água quente (46-52°C/115–125°F) *
  • 4 colheres (sopa) Azeite ou manteiga Amolecida
  • 3 1/4 xícaras Farinha trigo para pão *
  • 2/3 xícaras Farinha de centeio
  • 2 colheres (sopa) Açúcar
  • 1 1/2 colher (chá) Sal
  • 2 colheres (sopa) Parmesão ralado
  • 1 1/4 xícara Cheddar ralado
  • 2 colheres (chá) Fermento biológico seco instantâneo *

Instructions

  • Prenda a lâmina de misturar na forma da Máquina de pão.
  • Adicione os ingredientes na ordem acima (ou seguindo a ordem e o método especificados no manual da sua máquina de pão. - a minha é: PRIMEIRO, ingredientes líquidos; SEGUNDO, ingredientes secos; ÚLTIMO, fermento). Nota: Com um dedo ou uma faca, faça um pequeno "buraco" no meio da farinha. Adicione fermento ao buraco, certificando-se de que o fermento não entre em contato com os ingredientes líquidos.
  • Insira cuidadosamente a forma na Máquina de pão e feche suavemente a tampa.
  • Conecte o cabo de alimentação a uma tomada da parede. Programe para “ExpressBake(pão expresso/rápido de 58 minutos - Rapid/Quick Bake - NOT Cake - ou qualquer ciclo que processe o fermento e asse o pão em cerca de 1 hora), se disponível, escolha o tamanho do pão (1.5LB) e ligue a máquina.
  • Ela irá misturar e assar o pão.
  • Quando o ciclo estiver completo, pressione o botão de parada e desconecte a máquina da tomada.
  • Abra a tampa e, usando luvas térmicas protetoras, segure firmemente a alça da forma e puxe suavemente a forma para cima e para fora da máquina. CUIDADO: A máquina de pão e a forma devem estar muito quentes! Sempre lide com cuidado.
  • Passe uma espátula em volta para ajudar a soltar da forma.
  • Vire o pão em uma grade de resfriamento ou superfície limpa e balance suavemente até que o pão caia no suporte.
  • Deixe esfriar por cerca de 10-15 minutos antes de cortar.
  • Para cortar fatias perfeitas use sempre um cortador de pão com uma faca elétrica.

Notes

Importante para receitas com o ciclo Expresso (ExpressBake  - 58 min).
  • NÃO levante a tampa ao usar o ciclo Expresso (ExpressBake - 58 min). Isso pode afetar o crescimento da massa. Você só deve fazer uma vez rapidamente somente durante o segundo ciclo de amassar para checar a massa.
  • Meça cuidadosamente a água quente e verifique se ela está entre 46 e 52°C/115 a 125°F usando um termômetro de cozinha.
  • Certifique-se de que todos os outros ingredientes (como farinha, açúcar, leite em pó, manteiga, etc.) estão à temperatura ambiente.
  • Use apenas o fermento Quick Rise (Fermento biológico seco instantâneo) ao usar o ciclo EXPRESS BAKE.
  • os ciclos Express (58 min) ou Quick/Rapid (80 min) NÃO são os mesmos do ciclo de Bolo (Cake - 90 min). Ciclo de Bolo (Cake - 90 min) são para pães/bolos que usam bicarbonato de sódio e/ou fermento em pó químico como agente de fermentação, não levedura. Ciclo de bolo (Cake) também chamado de Pão rápido (Quick bread) em algumas máquinas de pão não usa a função amassar/sovar, enquanto pães de levedura (com algumas exceções) exigem. As novas máquinas de pão geralmente têm um ciclo de pão Rápido (Rapid), Expresso(Express), veloz (Quick) bem como um ciclo de bolo (Cake). Portanto, verifique se você está usando o ciclo correto para sua receita!
  • Você NÃO PODE usar o programa atraso (Delay Timer) para as configurações de pães Ultra-Rápidos (ExpressBake). Isso esfriaria os ingredientes líquidos e afetaria a forma como o pão cresce.
  • Você NÃO PODE usar os botões “Cor da crosta” (Crust Color) ao preparar pães nas configurações de pães Ultra-Rápidos (ExpressBake).
  • Se o pão estiver difícil de retirar da forma, deixe-o esperar por cerca de 5 minutos para esfriar um pouco. Agite o pão da forma e aguarde 15 minutos antes de cortar.
  • Você deve usar somente a farinha própria para pão para as receitas de configuração Ultra-Rápidos (ExpressBake).
Leia mais sobre Configurações dos ciclos do pão.

É sempre uma boa ideia abrir a tampa da máquina de pão durante o segundo ciclo de amassar (após aproximadamente 10 minutos) e verificar a consistência da bola de massa.
A massa está "perfeita" quando a aparência é de uma bola redonda lisa, é suave ao toque, deixa um pequeno resíduo no dedo e o fundo da forma está limpa, sem resíduo de massa.
  • Se estiver muito seco, adicione o líquido morno uma colher de chá de cada vez até que pareça certo.
  • Se parecer muito úmido, adicione farinha uma colher de sopa de cada vez até que pareça certo.
  • Se tiver farinha dos lados da forma, use uma espátula de silicone para limpar a farinha da forma.
Importante: Isso só pode ser feito durante o ciclo de amassar. NÃO remova a forma, MANTENHA ela presa na máquina. NÃO desligue a máquina para ajustar a massa.

O clima pode afetar seus ingredientes
Se você mora em um clima úmido, é provável que precise de pelo menos a quantidade recomendada de farinha, talvez até de 1/4 a 1/2 xícara a mais. A massa de pão deve ser pegajosa, mas ainda assim gerenciável, principalmente após o primeiro crescimento. Enquanto você está amassando, a massa deve se unir e se afastar dos lados da tigela, deixando a tigela praticamente limpa. Normalmente, pretendo manter o fundo da massa ainda preso à tigela. Tente não adicionar muita farinha, pois seu pão será mais denso. Quando você pega a massa, um pouco gruda nos dedos. Após o primeiro crescimento, será mais fácil de manusear!

Você também pode fazer este pão sem o auxílio de uma máquina de fazer pão, ou fazer a massa em uma máquina de fazer pão e assar no forno.
Simplesmente faça a massa usando o método usual (à mão, batedeira ou máquina de pão); deixe-a crescer até ficar inchada e modele-a em forma de tronco; e coloque-o em uma assadeira levemente untada com 8 1/2 x 4 1/2 polegadas (21,5 x 11,5 cm). Deixe o pão subir, coberto, até que esteja coroado cerca de 2,5 cm sobre a borda da forma. Se desejar, pincele o pão depois de crescido com a clara de ovo batida e polvilhe com sementes. Asse em forno pré-aquecido a 350°F/175°C por 35 minutos ou até que a temperatura interna registre 190°F/88°C em um termômetro de leitura instantânea . Retire o pão do forno, da forma e deixe esfriar em uma grelha de pão.

Como você pode saber se o pão está totalmente cozido?
Eu gosto de usar um termômetro de comida. O meu é digital, por isso é muito fácil de usar. O pão totalmente cozido terá 190-200°F/88-93°C. As receitas de pão que incluem leite precisarão cozinhar até 200°F/93°C, mas como esse não é necessário, retiro-o assim que atingir 190°F/88°C. O topo será marrom dourado.

Veja também:


* "A ingestão dietética prolongada de glúten não foi associada ao risco de doença cardíaca coronária. No entanto, evitar o glúten pode resultar em um consumo reduzido de grãos integrais benéficos, o que pode afetar o risco cardiovascular. A promoção de dietas sem glúten entre pessoas sem doença celíaca não deve ser encorajada" (traduzido do original em inglês: “Long term dietary intake of gluten was not associated with risk of coronary heart disease. However, the avoidance of gluten may result in reduced consumption of beneficial whole grains, which may affect cardiovascular risk. The promotion of gluten-free diets among people without celiac disease should not be encouraged.” disponível em: http://www.bmj.com/content/357/bmj.j1892)

* Conteúdo e imagens baseadas no Manual do Usuário das máquinas de pão Sunbeam e Oster CKSBBR9050-033 retirado de http://pdfstream.manualsonline.com/4/4d6633cb-086c-4456-b7d7-5abde3447520.pdf

Nutrition

Calories: 146kcal | Carbohydrates: 19g | Protein: 5g | Fat: 6g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 8mg | Sodium: 228mg | Potassium: 44mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 75IU | Calcium: 61mg | Iron: 1mg

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Todos os textos e fotografias no Fast2eat são protegidos por direitos autorais. Você pode compartilhar minhas receitas e fotos através das mídias sociais, desde que você vincule de forma proeminente para a publicação original. Você não precisa pedir minha permissão para vincular ao conteúdo publicado aqui, mas você precisa da minha permissão para publicar minhas receitas e fotos. Não use nenhum material deste site sem obter permissão prévia. Se você quiser publicar esta receita em seu site, por favor, inclua o link para esta postagem. E lembre-se, quando você adaptar minha receita, reconheça a fonte com “adaptado de …” informando a fonte com o link da minha receita.

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Uma refeição rápida, fácil, saudável e deliciosa em 30 minutos com sabores fantásticos e cheia de gorduras e proteínas saudáveis. É perfeito para as noites corridas! Também é ótimo para grelhar na churrasqueira no quintal, camping ou piqueniques Read more

Eles são tão viciantes, deliciosos, e uma vez que você começa a comer, você simplesmente não consegue parar … sem brincadeira – eles são maravilhosos. Eu te desafio a comer apenas um pedaço.

Sirva puro, com cream cheese, ou Requeijão, manteiga ou mesmo um pouco de doce de leite! Yum!

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Pão de Queijo (sem Glúten) na Máquina de Pão Fast2eat

Esta receita super fácil e rápida é prova de falha e absolutamente deliciosa.
Fica parecendo um pão de queijo gigante.
Prep Time5 mins
Cook Time2 hrs 10 mins
Tempo de espera15 mins
Total Time2 hrs 30 mins
Course: Aperitivos & Entradas, Café da manhã & Brunch
Cuisine: Americana, Brasileira
Keyword: Aperitivo, Assado, Assar pão, Máquina de fazer pão, Máquina de pão, Panificação, Panificadora, Pão, Pão caseiro, Pão sem glúten, Sem glúten
Servings: 16 fatias
Calories: 192kcal

Ingredients

  • 2 Ovo
  • 1 xícara Leite
  • 1/2 xícara Óleo
  • 3 xícaras Tapioca ou polvilho (doce e/ou azedo) 1 pacote de 1Lb/454g
  • 1 colher (chá) Sal
  • 1 xícara Mussarela ralada - reservar – ou mais a gosto
  • 1/2 xícara Parmesão ralado - reservar – ou mais a gosto
  • 1/2 colher (sopa) Orégano reservar
  • 2 colheres (chá) Fermento em pó químico reservar

Instructions

  • Prenda a lâmina de misturar na forma da Máquina de pão.
  • Adicione os ingredientes na ordem acima (ou seguindo a ordem e o método especificados no manual da sua máquina de pão. *- a minha é: PRIMEIRO, ingredientes líquidos; SEGUNDO, ingredientes secos; ÚLTIMO, fermento). Nota: Com um dedo ou uma faca, faça um pequeno "buraco" no meio da farinha. Adicione fermento ao buraco, certificando-se de que o fermento não entre em contato com os ingredientes líquidos.
  • * Importante: Os pães sem glúten devem primeiro ter ingredientes líquidos misturados em uma tigela separada para garantir uma mistura adequada.
  • Insira cuidadosamente a forma na Máquina de pão e feche suavemente a tampa. Conecte o cabo de alimentação a uma tomada de parede.
  • Selecione a configuração de pão " Gluten-free (Sem Gluten)". Se disponível Escolha a cor da crosta (eu costumo definir o Medium (Médio), mas se você preferir definir Light (Claro) ou Dark (Escuro)) e tamanho do pão (2LB) e Pressione o botão Iniciar.
  • Depois de 6 minutos de pré mistura, use uma espátula (pão duro) para
    limpar a farinha da forma. NÃO remova a forma, MANTENHA ela presa na máquina enquanto tira a farinha dos lados.
  • Nota: a máquina vai fazer um sinal sonoro (cerca de 6-10 minutos após o início) durante o ciclo de amassamento. Levante a tampa e jogue os queijos, fermento e orégano. CUIDADO: É importante evitar o derramamento de ingredientes na câmara do forno. NÃO remova a forma, MANTENHA ela presa na máquina.
  • Feche a tampa e deixe o ciclo completar (NÃO abra mais a tampa). Ela irá misturar e assar o pão.
  • Ela irá misturar e assar o pão. Quando o ciclo estiver completo, pressione o botão de parada e desconecte a máquina da tomada.
  • Abra a tampa e, usando luvas térmicas protetoras, segure firmemente a alça da forma e puxe suavemente a forma para cima e para fora da máquina. CUIDADO: A máquina de pão e a forma devem estar muito quentes! Sempre lide com cuidado.
  • Passe uma espátula em volta para ajudar a soltar da forma.
  • Vire o pão em uma grade de resfriamento ou superfície limpa e balance suavemente até que o pão caia no suporte.
  • Deixe esfriar por cerca de 10-15 minutos antes de cortar.
  • Para cortar fatias perfeitas use um cortador de pão com uma faca elétrica.

Notes

* Importante: Os pães sem glúten devem primeiro ter ingredientes líquidos misturados em uma tigela separada para garantir uma mistura adequada.
** Se a sua máquina de pão não tem o ciclo “sem glúten”, o pão sem glúten deve ser feito na configuração Basic (básico).

É sempre uma boa ideia abrir a tampa da máquina de pão durante o segundo ciclo de amassar (após aproximadamente 5-10 minutos) e verificar a consistência da bola de massa.
A massa está "perfeita" quando a aparência é de uma bola redonda lisa, é suave ao toque, deixa um pequeno resíduo no dedo e o fundo da forma está limpa, sem resíduo de massa.
  • Se estiver muito seco, adicione o líquido morno uma colher de chá de cada vez até que pareça certo.
  • Se parecer muito úmido, adicione farinha uma colher de sopa de cada vez até que pareça certo.
  • Se tiver farinha dos lados da forma, use uma espátula de silicone para limpar a farinha da forma.
Importante: Isso só pode ser feito durante o ciclo de amassar. NÃO remova a forma, MANTENHA ela presa na máquina. NÃO desligue a máquina para ajustar a massa.

O clima pode afetar seus ingredientes
Se você mora em um clima úmido, é provável que precise de pelo menos a quantidade recomendada de farinha, talvez até de 1/4 a 1/2 xícara a mais. A massa de pão deve ser pegajosa, mas ainda assim gerenciável, principalmente após o primeiro crescimento. Enquanto você está amassando, a massa deve se unir e se afastar dos lados da tigela, deixando a tigela praticamente limpa. Normalmente, pretendo manter o fundo da massa ainda preso à tigela. Tente não adicionar muita farinha, pois seu pão será mais denso. Quando você pega a massa, um pouco gruda nos dedos. Após o primeiro crescimento, será mais fácil de manusear!

Você também pode fazer este pão sem o auxílio de uma máquina de fazer pão, ou fazer a massa em uma máquina de fazer pão e assar no forno.
Simplesmente faça a massa usando o método usual (à mão, batedeira ou máquina de pão); deixe-a crescer até ficar inchada e modele-a em forma de tronco; e coloque-o em uma assadeira levemente untada com 8 1/2 x 4 1/2 polegadas (21,5 x 11,5 cm). Deixe o pão subir, coberto, até que esteja coroado cerca de 2,5 cm sobre a borda da forma. Se desejar, pincele o pão depois de crescido com a clara de ovo batida e polvilhe com sementes. Asse em forno pré-aquecido a 350°F/175°C por 35 minutos ou até que a temperatura interna registre 190°F/88°C em um termômetro de leitura instantânea . Retire o pão do forno, da forma e deixe esfriar em uma grelha de pão.

Como você pode saber se o pão está totalmente cozido?
Eu gosto de usar um termômetro de comida. O meu é digital, por isso é muito fácil de usar. O pão totalmente cozido terá 190-200°F/88-93°C. As receitas de pão que incluem leite precisarão cozinhar até 200°F/93°C, mas como esse não é necessário, retiro-o assim que atingir 190°F/88°C. O topo será marrom dourado.

Veja também:


* "A ingestão dietética prolongada de glúten não foi associada ao risco de doença cardíaca coronária. No entanto, evitar o glúten pode resultar em um consumo reduzido de grãos integrais benéficos, o que pode afetar o risco cardiovascular. A promoção de dietas sem glúten entre pessoas sem doença celíaca não deve ser encorajada" (traduzido do original em inglês: “Long term dietary intake of gluten was not associated with risk of coronary heart disease. However, the avoidance of gluten may result in reduced consumption of beneficial whole grains, which may affect cardiovascular risk. The promotion of gluten-free diets among people without celiac disease should not be encouraged.” disponível em: http://www.bmj.com/content/357/bmj.j1892)

* Conteúdo e imagens baseadas no Manual do Usuário das máquinas de pão Sunbeam e Oster CKSBBR9050-033 retirado de http://pdfstream.manualsonline.com/4/4d6633cb-086c-4456-b7d7-5abde3447520.pdf

Nutrition

Calories: 192kcal | Carbohydrates: 21g | Protein: 4g | Fat: 11g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 40mg | Sodium: 258mg | Potassium: 107mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 141IU | Calcium: 124mg | Iron: 1mg

Experimente também essas deliciosas receitas sem glúten:

Pão de queijo de liquidificador Fast2eat
A beleza desta receita é que você pode fazer uma grande quantidade de massa e armazená-la na geladeira (por até uma semana), derramando nas forminhas apenas tantos quanto você quiser comer. Você pode até assá-los no forno ou torradeira.
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Flocos de batata trazem um sabor rico e textura que muitas vezes falta na maioria dos pães sem glúten. Este pão é macio e tem um sabor maravilhoso que está tão perto do pão normal.
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Porção Individual:

Pão de queijo de frigideira em 10 minutos Fast2eat
O preparo é bem fácil, fica pronto em menos de 10 minutos e é saudável: dá para pedir melhor que isso?
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Massa de pizza de Tapioca (sem glúten) Fast2eat
O resultado é uma fina crosta individual que irá ficar tão crocante quanto você quiser, dependendo de quanto tempo você pré-cozinhar a massa.
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E para acompanhar:

Doce de leite na Panela de pressão Fast2eat
Este doce de leite feito em uma panela de pressão é a maneira mais rápida de fazer o mais delicioso doce de leite. Os brasileiros o conhecem como o néctar dos Deuses.
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Azeitonas salgadinhas adicionam uma profundidade de sabor a esta receita de pão branco! É sutilmente salgado e delicioso. Read more
 
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