Tabelas de conversão de receitas Fast2eat

Os pesos podem variar consideravelmente dependendo do método usado para medir. Os valores aqui são calculados de acordo com o método “Dip & sweep” (também denominado “scoop & level”), onde mergulhamos a xícara ou colher de medição na farinha para colhê-lo, enchendo até transbordar e depois sem agitar ou bater tiramos o excesso passando uma faca ou uma espátula na borda do medidor para nivelá-lo.

Nota: Uma vez que a medida do volume de um ingrediente depende de como você enche a o medidor e do próprio ingrediente (como é cortado, sua densidade, seu teor de água), as conversões de volume para peso não são absolutas.

Como as xícaras reais podem diferir muito do tamanho desta unidade, normalmente devemos usar um copo de medição padrão e conjunto de colheres e também um conjunto de medição de líquido maior.

Volume – Xícara, Colher de sopa (Tablespoon (tbsp) em inglês/cuillérée à soupe (cs) em francês) e Colher de chá (Teaspoon (tsp) em inglês/cuillérée à café (cc) em francês) para mililitro (ml) e para onça fluida  (fl. oz)

Xícara Colher de sopa Colher de chá ml Imperial  fl. oz U.S. fl. oz US quart
 4  1000  1
1 16 2/3  50 250  8.8  8.45
3/4 12 1/2 37 1/2 187.5 6.6 6.34
2/3 11 33 165 5.8 5.58
1/2 8 1/3 25 125 4.4 4.23
1/3 5 1/2 16 2/3 83.3 2.9 2.82
1/4 4 12 1/2 62.5 2.2 2.11
2 6 30 1 1
1 3 15 0.5 0.5
1 5

Peso – Onças (Oz) e Libras (Lb) em Gramas (g) e Quilogramas (Kg) *

Onças Libras Gramas Quilogramas
1 28
2 55
3 85
3.5 100
4 1/4 115
5 140
6 170
8 1/2 225
10 285
12 3/4 340
16 1 454
1.25 567
1.5 680
2 908
2.5 1.15
3 1.35

* Os quilogramas são arredondados para os 50 gramas mais próximos e gramas para os 5 gramas mais próximos.

Comprimento

Polegadas Centímetros
1 2.54
1 12 30

Temperatura – Fahrenheit (°F) para Celsius (°C) para Gas Mark*

Fahrenheit (°F) Celsius (°C) Gas Mark Descritivo
225 110 1/4 Muito lento/Muito baixo
250 120 1/2 Muito lento/Muito baixo
275 140 1 Lento/Baixo
300 150 2 Lento/Baixo
325 170 3 Moderadamente lento/Morno
350 180 4 Moderado/Médio
375 190 5 Moderado/Moderadamente Quente
400 200 6 Moderadamente Quente
425 220 7 Quente
450 230 8 Quente/Muito Quente
475 250 9 Muito Quente
500 260 10
525 270 11
550 290 12

*O Gas Mark é uma escala de temperatura encontradas e usadas em forno a gás e fogões no Reino Unido, Irlanda e alguns países da Commonwealth

Farinhas – xícaras e colheres de sopa para gramas

Xícara Colher de sopa Semolina Farinha de trigo branca Farinha de trigo integral /amido de milho Farinha de amêndoa / farinha de avelã* Farinha de pistache
1  170g  140g  125g 100g  90g
3/4 128g 105g 95g 75g 68g
2/3 113g 93g 85g 67g 60g
1/2 85g 70g 65g 50g 45g
1/3 57g 47g 40g 33g 30g
1/4 43g 35g 30g 25g 23g
1 11g 9g  8g 6g 6g

Açucares – Xícaras & Colheres de sopa para gramas

Xícara Colher de sopa Açúcar de confeiteiro Açúcar granulado/ açúcar mascavo claro Açúcar mascavo
1  160g  200g  220g
3/4 120g 150g 165g
2/3 107g 133g 145g
1/2 80g 100g 110g
1/3 53g  67g 75g
1/4 40g  50g 55g
1 10g 13g 15g

Em pó – Colher de sopa & Colher de chá para gramas

Colher de sopa Colher de chá Matcha (chá verde em pó) Canela/ Gengibre/ pimenta-da-jamaica (moído) Fermento em pó/Gelatina (em pó)/ fermento instantâneo Sal, sal grosso Bicarbonato de sódio Sal marinho fino
1 6g 9g  12g 14g  20g  24g
2 1/2 5g 8g 10g 12g 18g 20g
2 4g 6g 8g 9g 14g 16g
1 3/4 7g 8g 12g 14g
1 1/2 3g 5g 5g 7g 10g 12g
1 1/4 4g 5g 6g 9g 10g
1 2g 3g 4g 5g 7g 8g
3/4 3g 3g 5g 6g
1/2 1g 2g 2g 2g 3g 4g
1/4 1g 1g 1g 2g 2g

Grãos – Xícaras & Colheres de sopa para gramas

Xícara Colher de sopa Feijões secos/ Pérola de tapioca/ Trigo-sarraceno/ Arroz basmati Trigo de quibe/ Grão-de-bico (seco, cru)/ Quinoa/ Arroz, grão curto Lentilhas Grão-de-bico (cozido)
1  180g 190g  210g 475g
3/4 135g 143g 158g 356g
2/3 120g 127g 140g 317g
1/2 90g 95g 105g 238g
1/3 60g 63g 70g 158g
1/4 45g 48g 53g 118g
1 11g 12g 13g 30g

Grãos – Xícaras & Colheres de sopa para gramas

Xícara Colher de sopa Aveias Farinha de coco Polenta Fubá/ Cuscuz
1 80g 90g 160g  165g
3/4 60g 68g 120g 124g
2/3 53g 60g 107g 110g
1/2 40g 45g 80g 83g
1/3 27g 30g 53g 55g
1/4 20g 23g 40g 41g
1 5g 6g 10g 10g

Líquidos – Xícaras,  Colheres de sopa & Colher de chá para gramas

Xícara Colher de sopa Colher de chá Óleo de côco Vegetable oil/ Azeite Mel/ xarope de maple/ melaço
1 200g  226g 320g
3/4 150g 162g 240g
2/3 133g 144g 213g
1/2 100g 108g 160g
1/3 67g 72g 107g
1/4 50g 54g 80g
1 13g 14g  20g
1 4g 5g 7g

Laticínios – Xícaras,  Colheres de sopa & Colheres de chá para gramas

Xícara Colher de sopa Colher de chá Queijo Parmesão, ralado Iogurte (Estilo grego) Leite/ creme de leite Ricota
1 110g  230g  240g 250g
3/4 83g 173g 180g 188g
2/3 74g 153g 160g 167g
1/2 55g 115g 120g 125g
1/3 37g 77g 80g 84g
1/4 28g 58g 60g 63g
1 7g 15g 15g 16g
1 2g 5g 5g 5g

Manteiga (Xícara, tablete, libra, onça, grama)*

Xícara Colher de sopa gramss libra onça tablete
455 1
1 230  8  2
14 200 7
3/4 170 6
2/3 155 5.5
10 140 5
9 125 4.5
1/2 115 4  1
7 100 3.5
6 85 3
1/3 70 2.5
1/4 58 2  1/2
3 40 1.5
1 15 0.5

* Ounces are rounded to the nearest 0.1 ounce and grams to the nearest 5 grams.

Nuts – inteiros – Xícaras & Colheres de sopa para gramas

Xícara Colher de sopa Macadâmia, sem casca Castanha de caju, sem casca / Castanhas, sem casca, Avelã cozida (inteira) Pistache (inteiro) Amêndoas, sem casca
1 125g  130g  135g 140g
3/4 95g 98g 101g 105g
2/3 85g 87g 90g 93g
1/2 65g 65g 68g 70g
1/3 40g 43g 45g 47g
1/4 30g 33g 34g 35g
1 8g 8g 8g 9g

Nuts – pedaços – Xícaras & Colheres de sopa para gramas

Xícara Colher de sopa Amêndoas/ avelã/ pistache – cortado Nozes picadas sem casca Coco seco ralado sem açucar
1  100g  90g  80g
3/4 75g 68g 60g
2/3 57g 60g 53g
1/2 50g 45g 40g
1/3 33g 30g 27g
1/4 25g 23g 20g
1 6g 6g 5g

Nuts – manteiga – Xícaras & Colheres de sopa para gramas

Xícara Colher de sopa Manteiga de amêndoa/ Manteiga de gergelim preto Tahini (manteiga de gergelim)
1  240g  300g
3/4 180g 225g
2/3 160g 200g
1/2 120g 150g
1/3 80g 100g
1/4 60g 75g
1 15g 18g

Sementes – Xícaras & Colher de sopa para gramas

Xícara Colher de sopa Gergelim/ linhaça/ sementes de papoula Pinhão/ sementes de girassol Sementes de abóbora
1  160g  150g  130g
3/4 120g 105g 98g
2/3 107g 93g 87g
1/2 80g 70g 65g
1/3 53g 47g 43g
1/4 40g 35g 33g
1 10g 9g 8g

Chocolate – Xícaras & Colher de sopa para gramas

Xícara Colher de sopa Chocolate, ralado Cacau em pó/ Pedacinhos de cacau/ Chocolate picado grosso Gotas de Chocolate
1 100g  120g  160g
3/4 75g 90g 120g
2/3 67g 80g 107g
1/2 50g 60g 80g
1/3 33g 40g 53g
1/4 25g 30g 40g
1 6g 8g 10g

Frutas – Xícaras para gramas

Xícara Colher de sopa Framboesa/ morango Blueberries Sementes de romã Amora/ Passas de uva Groselha
1  120g  135g  140g  150g  160g
3/4 90g 101g 105g 113g 120g
2/3 80g 90g 93g 100g 107g
1/2 60g 68g 70g 75g 80g
1/3 40g 45g 47g 50g 53g
1/4 30g 34g 35g 38g 40g
1  8g  8g  9g  9g  10g

Vegetais – Xícaras & Colheres de sopa para gramas

Xícara Colher de sopa Folhas de espinafre Floretes de couve-flor Cenoura ralada Grãos de fava, sem casca/ Cebolas finamente picadas Ervilhas verdes, sem casca Polpa de tomate
1  30g  85g  90g  120g  145g 300g
3/4 23g 64g 58g 90g 109g 225g
2/3 20g 57g 60g 80g 97g 200g
1/2 15g 43g 45g 60g 73g 150g
1/3 10g 28g 30g 40g 48g 100g
1/4 8g 21g 23g 30g 36g 75g
1 2g 5g 6g 8g 9g 19g

Ervas – Xícaras & Colheres de sopa para gramas

Xícara Colher de sopa Manjericão/ Salsinha Salsinha, picado finamente
1  15g  60g
3/4 13g 45g
2/3 10g 40g
1/2 7g 30g
1/3 5g 20g
1/4 1g 15g
1 4g

Ovo (grande)

Colher de sopa Gramas Ouças
1 large egg (in the shell) 62-71
1 large egg (without shell) 54 1.9
1 large egg yolk 1 20 0.7
1 large egg white 2 35 1.23

Substituição de fermento Biológico (fresco para seco para instantâneo)

 Fermento Fresco Fermento Instantâneo (Crescimento rápido) Fermento seco
 100g (3.5oz)  33g (1.16 oz)  41g (1.45 oz)
21g (0.74 oz)
1 1/4 bloco (Tamanho de 0,6 oz)
7g (1/4 oz)
2 1/4 Colher de chá
1 pacote
8.7g (0.3 oz)
3 Colher de chá
1 1/4 pacote
17g  (0.6 oz)
1 bloco (Tamanho de 0,6 oz)
6g (0.2 oz)
1 2/3 Colher de chá
7 g  (0.25 oz)
2 Colher de chá
1 pacote
30g (2 tabletes Brasileiro de 15g) 10g (1 envelope Brasileiro) 1 colher (sopa)
8.5g (0.3 oz)
1/2 bloco (Tamanho de 0,6 oz)
3.1 g (0.1 oz)
1 Colher de chá
3.77g (0.12 oz)
1 1/3 Colher de chá
 5.7g (0.2 oz)
1/3 bloco (Tamanho de 0,6 oz)
 2.33g (0.08 oz)
3/4 Colher de chá
 3.5g (0.1 oz)
1 Colher de chá
 2.5g   1g   1.25g
2g  0.8g   1g
 1g 0.4g 0.5g

Outros – Xícaras & Colheres de sopa para gramas

Xícara Colher de sopa Camarão pq, sem casca, cozido/ Farinha de rosca alcaparras Azeitonas
1  100g  120g  180g
3/4 75g 90g 135g
2/3 67g 80g 120g
1/2 50g 60g 90g
1/3 33g 40g 60g
1/4 25g 30g 45g
1 6g 8g 11g

Se você precisar das informações de conversão para um ingrediente que não está aqui, pergunte nos comentários abaixo: continuo atualizando esta lista regularmente.

 

 
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