Tabelas de conversão de receitas Fast2eat

Tabelas de conversão de receitas Fast2eat

Os pesos podem variar consideravelmente dependendo do método usado para medir. Os valores aqui são calculados de acordo com o método “Dip & sweep” (também denominado “scoop & level”), onde mergulhamos a xícara ou colher de medição na farinha para colhê-lo, enchendo até transbordar e depois sem agitar ou bater tiramos o excesso passando uma faca ou uma espátula na borda do medidor para nivelá-lo.

Nota: Uma vez que a medida do volume de um ingrediente depende de como você enche a o medidor e do próprio ingrediente (como é cortado, sua densidade, seu teor de água), as conversões de volume para peso não são absolutas.

Como as xícaras reais podem diferir muito do tamanho desta unidade, normalmente devemos usar um copo de medição padrão e conjunto de colheres e também um conjunto de medição de líquido maior.

Volume | Peso | Comprimento | Temperatura | Farinhas | Açucares | Em pó | Grãos | Líquidos | Laticínios | Manteiga | Nuts – inteiros | Nuts – pedaços | Nuts | Sementes | Chocolate | Frutas | Vegetais | Ervas | Ovo | Substituição de fermento Biológico | Outros

Volume – Xícara, Colher de sopa e Colher de chá para mililitro (ml) e para onça fluida  (fl. oz)

XícaraColher de sopaColher de chámlImperial  fl. ozU.S. fl. ozUS quart
 4 1000 1
116 2/3 50250 8.8 8.45
3/412 1/237 1/2187.56.66.34
2/311331655.85.58
1/28 1/3251254.44.23
1/35 1/216 2/383.32.92.82
1/4412 1/262.52.22.11
263011
13150.50.5
15

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Peso – Onças (Oz) e Libras (Lb) em Gramas (g) e Quilogramas (Kg) *

OnçasLibrasGramasQuilogramas
128
255
385
3.5100
41/4115
5140
6170
81/2225
10285
123/4340
161454
1.25567
1.5680
2908
2.51.15
31.35

* Os quilogramas são arredondados para os 50 gramas mais próximos e gramas para os 5 gramas mais próximos.

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Comprimento

PolegadasCentímetros
12.54
11230

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Temperatura – Fahrenheit (°F) para Celsius (°C) para Gas Mark*

Fahrenheit (°F)Celsius (°C)Gas MarkDescritivo
2251101/4Muito lento/Muito baixo
2501201/2Muito lento/Muito baixo
2751401Lento/Baixo
3001502Lento/Baixo
3251703Moderadamente lento/Morno
3501804Moderado/Médio
3751905Moderado/Moderadamente Quente
4002006Moderadamente Quente
4252207Quente
4502308Quente/Muito Quente
4752509Muito Quente
50026010
52527011
55029012

*O Gas Mark é uma escala de temperatura encontradas e usadas em forno a gás e fogões no Reino Unido, Irlanda e alguns países da Commonwealth

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Farinhas – xícaras e colheres de sopa para gramas

XícaraColher de sopaSemolinaFarinha de trigo branca / Farinha de trigo integral Amido de milhoFarinha de amêndoa / farinha de avelã*Farinha de pistache
1 170g142g130g100g 90g
3/4128g107g97g75g68g
2/3113g94g86g67g60g
1/285g71g65g50g45g
1/357g47g43g33g30g
1/443g35g32g25g23g
111g9g8g6g6g

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Açucares – Xícaras & Colheres de sopa para gramas

XícaraColher de sopaAçúcar de confeiteiroAçúcar granulado/ açúcar mascavo claroAçúcar mascavo
1 160g 200g 220g
3/4120g150g165g
2/3107g133g145g
1/280g100g110g
1/353g 67g75g
1/440g 50g55g
110g13g15g

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Em pó – Colher de sopa & Colher de chá para gramas

Colher de sopaColher de cháMatcha (chá verde em pó)Canela/ Gengibre/ pimenta-da-jamaica (moído)Fermento em pó/Gelatina (em pó)/ fermento instantâneo
16g9g 12g
2 1/25g8g10g
24g6g8g
1 3/47g
1 1/23g5g5g
1 1/44g5g
12g3g4g
3/43g
1/21g2g2g
1/41g1g

Em pó – Colher de sopa & Colher de chá para gramas

Colher de sopaColher de cháSal, sal grossoBicarbonato de sódioSal marinho fino
114g 20g 24g
2 1/212g18g20g
29g14g16g
1 3/48g12g14g
1 1/27g10g12g
1 1/46g9g10g
15g7g8g
3/43g5g6g
1/22g3g4g
1/41g2g2g

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Grãos – Xícaras & Colheres de sopa para gramas

XícaraColher de sopaFeijões secos/ Pérola de tapioca/ Trigo-sarraceno/ Arroz basmatiTrigo de quibe/ Grão-de-bico (seco, cru)/ Quinoa/ Arroz, grão curtoLentilhasGrão-de-bico (cozido)
1 180g190g 210g475g
3/4135g143g158g356g
2/3120g127g140g317g
1/290g95g105g238g
1/360g63g70g158g
1/445g48g53g118g
111g12g13g30g

Grãos – Xícaras & Colheres de sopa para gramas

XícaraColher de sopaAveiasFarinha de cocoPolentaFubá/ Cuscuz
180g90g160g 165g
3/460g68g120g124g
2/353g60g107g110g
1/240g45g80g83g
1/327g30g53g55g
1/420g23g40g41g
15g6g10g10g

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Líquidos – Xícaras,  Colheres de sopa & Colher de chá para gramas

XícaraColher de sopaColher de cháÓleo de côcoVegetable oil/ AzeiteMel/ xarope de maple/ melaço
1200g 226g320g
3/4150g162g240g
2/3133g144g213g
1/2100g108g160g
1/367g72g107g
1/450g54g80g
113g14g 20g
14g5g7g

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Laticínios – Xícaras,  Colheres de sopa & Colheres de chá para gramas

XícaraColher de sopaColher de cháQueijo Parmesão, raladoIogurte (Estilo grego)Leite/ creme de leiteRicota
1110g 230g 240g250g
3/483g173g180g188g
2/374g153g160g167g
1/255g115g120g125g
1/337g77g80g84g
1/428g58g60g63g
17g15g15g16g
12g5g5g5g

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Manteiga (Xícara, tablete, libra, onça, grama)*

XícaraColher de sopagramsslibraonçatablete
4551
1230 8 2
142007
3/41706
2/31555.5
101405
91254.5
1/21154 1
71003.5
6853
1/3702.5
1/4582 1/2
3401.5
1150.5

* Ounces are rounded to the nearest 0.1 ounce and grams to the nearest 5 grams.

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Nuts – inteiros – Xícaras & Colheres de sopa para gramas

XícaraColher de sopaMacadâmia, sem cascaCastanha de caju, sem casca / Castanhas, sem casca, Avelã cozida (inteira)Pistache (inteiro)Amêndoas, sem casca
1125g 130g 135g140g
3/495g98g101g105g
2/385g87g90g93g
1/265g65g68g70g
1/340g43g45g47g
1/430g33g34g35g
18g8g8g9g

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Nuts – pedaços – Xícaras & Colheres de sopa para gramas

XícaraColher de sopaAmêndoas/ avelã/ pistache – cortadoNozes picadas sem cascaCoco seco ralado sem açucar
1 100g 90g 80g
3/475g68g60g
2/357g60g53g
1/250g45g40g
1/333g30g27g
1/425g23g20g
16g6g5g

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Nuts – manteiga – Xícaras & Colheres de sopa para gramas

XícaraColher de sopaManteiga de amêndoa/ Manteiga de gergelim pretoTahini (manteiga de gergelim)
1 240g 300g
3/4180g225g
2/3160g200g
1/2120g150g
1/380g100g
1/460g75g
115g18g

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Sementes – Xícaras & Colher de sopa para gramas

XícaraColher de sopaGergelim/ linhaça/ sementes de papoulaPinhão/ sementes de girassolSementes de abóbora
1 160g 150g 130g
3/4120g105g98g
2/3107g93g87g
1/280g70g65g
1/353g47g43g
1/440g35g33g
110g9g8g

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Chocolate – Xícaras & Colher de sopa para gramas

XícaraColher de sopaChocolate, raladoCacau em pó/ Pedacinhos de cacau/ Chocolate picado grossoGotas de Chocolate
1100g 120g 160g
3/475g90g120g
2/367g80g107g
1/250g60g80g
1/333g40g53g
1/425g30g40g
16g8g10g

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Frutas – Xícaras para gramas

XícaraColher de sopaFramboesa/ morangoBlueberriesSementes de romãAmora/ Passas de uvaGroselha
1 120g 135g 140g 150g 160g
3/490g101g105g113g120g
2/380g90g93g100g107g
1/260g68g70g75g80g
1/340g45g47g50g53g
1/430g34g35g38g40g
1 8g 8g 9g 9g 10g

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Vegetais – Xícaras & Colheres de sopa para gramas

XícaraColher de sopaFolhas de espinafreFloretes de couve-florCenoura raladaGrãos de fava, sem casca/ Cebolas finamente picadasErvilhas verdes, sem cascaPolpa de tomate
1 30g 85g 90g 120g 145g300g
3/423g64g58g90g109g225g
2/320g57g60g80g97g200g
1/215g43g45g60g73g150g
1/310g28g30g40g48g100g
1/48g21g23g30g36g75g
12g5g6g8g9g19g

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Ervas – Xícaras & Colheres de sopa para gramas

XícaraColher de sopaManjericão/ SalsinhaSalsinha, picado finamente
1 15g 60g
3/413g45g
2/310g40g
1/27g30g
1/35g20g
1/41g15g
14g

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Ovo (grande)

Colher de sopaGramasOuças
1 large egg (in the shell)62-71
1 large egg (without shell)541.9
1 large egg yolk1200.7
1 large egg white2351.23

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Substituição de fermento Biológico (fresco para seco para instantâneo)

 Fermento Fresco Fermento Instantâneo (Crescimento rápido)Fermento seco
 100g (3.5oz) 33g (1.16 oz) 41g (1.45 oz)
21g (0.74 oz)
1 1/4 bloco (Tamanho de 0,6 oz)
7g (1/4 oz)
2 1/4 Colher de chá
1 pacote
8.7g (0.3 oz)
3 Colher de chá
1 1/4 pacote
17g  (0.6 oz)
1 bloco (Tamanho de 0,6 oz)
6g (0.2 oz)
1 2/3 Colher de chá
7 g  (0.25 oz)
2 Colher de chá
1 pacote
30g (2 tabletes Brasileiro de 15g)10g (1 envelope Brasileiro) 1 colher (sopa)
8.5g (0.3 oz)
1/2 bloco (Tamanho de 0,6 oz)
3.1 g (0.1 oz)
1 Colher de chá
3.77g (0.12 oz)
1 1/3 Colher de chá
 5.7g (0.2 oz)
1/3 bloco (Tamanho de 0,6 oz)
 2.33g (0.08 oz)
3/4 Colher de chá
 3.5g (0.1 oz)
1 Colher de chá
 2.5g  1g  1.25g
2g 0.8g  1g
 1g0.4g0.5g

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Outros – Xícaras & Colheres de sopa para gramas

XícaraColher de sopaCamarão pq, sem casca, cozido/ Farinha de roscaalcaparrasAzeitonas
1 100g 120g 180g
3/475g90g135g
2/367g80g120g
1/250g60g90g
1/333g40g60g
1/425g30g45g
16g8g11g

Se você precisar das informações de conversão para um ingrediente que não está aqui, pergunte nos comentários abaixo: continuo atualizando esta lista regularmente.

 
Comments
Ana Lucia Morais Silva Morais Silva

Como fazer as conversões de CHO E PTN E LPD de gramas para porcentagem ?

Oi Ana Lucia,
Para transformar em porcentagem você precisa ter essa relação divida por 100.
Se por exemplo a relação está dividida por 1000 temos que dividir o numerador e o denominador por 10, para que 1000 vire 100.
Simplificando seria 5 mg em 1000 mg ou em notação matemática: 5/1000 mg/mg.
Logo temos: 0,5/100 mg/mg. Então a porcentagem é de 0,5%.
Espero ter ajudado!

Obrigada por comentar e sempre que tiver qualquer dúvida é só entrar em contato.

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