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Não há nada melhor do que uma pizza caseira. Adoro pizza e adoro o quão fácil e versátil ela é de preparar, especialmente usando a máquina de pão para preparar a massa.

Pizza é original da Itália, mas tornou-se famosa e popular em muitas áreas do mundo. Além de ser famoso, este é um prato que quase todos gostam.

Preparar uma pizza pode ter diferentes níveis de dificuldade e tempo de preparação. Além disso, é claro, uma grande variedade de opções de cobertura. A Mussarela é básica, na minha opinião, todas as pizzas devem ter. Para inspirações, dê uma olhada nestas Sugestões de Coberturas de Pizza Fast2eat.

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Crosta de Pizza 100% Integral Fast2eat

Prep Time10 mins
Cook Time20 mins
Total Time1 hr 30 mins
Course: Aperitivos & Entradas, Café da manhã & Brunch
Cuisine: Italian
Keyword: Aperitivo, Assado no forno, Assar pão, confraternizações, fácil de preparar, Farinha integral, festa, Grão, Integral, Italiano, Máquina de fazer pão, Máquina de pão, Panificação, Panificadora, Receita, Trigo integral
Servings: 8 pedaços

Ingredients

  • ¾ xícara Água 40-45º C/104-113ºF
  • 2 colheres (sopa) Azeite extra virgem
  • 2 xícaras Farinha de trigo integral
  • 1 colher (sopa ) Farinha de gluten
  • ½ colher (chá) Sal
  • 1 colher (chá) Açúcar
  • 2 colheres (chá) Fermento biológico seco instantâneo

Instructions

  • Prenda a lâmina de misturar na forma da Máquina de pão.
  • Adicione os ingredientes na ordem acima (ou seguindo a ordem e o método especificados no manual da sua máquina de pão. - a minha é: PRIMEIRO, ingredientes líquidos; SEGUNDO, ingredientes secos; ÚLTIMO, fermento). Nota: Com um dedo ou uma faca, faça um pequeno "buraco" no meio da farinha. Adicione fermento ao buraco, certificando-se de que o fermento não entre em contato com os ingredientes líquidos. Se estiver usando o tempo de programação, coloque as nozes após a farinha.
  • Insira cuidadosamente a forma na Máquina de pão e feche suavemente a tampa.
  • Conecte o cabo de alimentação a uma tomada da parede. Programe para “Dough” (massa) e ligue a máquina.
  • Ela irá misturar e fermentar a massa.
  • Quando o ciclo estiver completo, pressione o botão de parada e desconecte a máquina da tomada.
  • Abra a tampa e segure firmemente a alça da forma e puxe suavemente a forma para cima e para fora da máquina.
  • Transfira a massa para uma superfície enfarinhada. Eu uso papel manteiga culinário .
  • Neste ponto, você pode formar a pizza, ou refrigerar a massa por várias horas, embrulhado bem em plástico para que não resseque.
  • Unte a forma de pizza com azeite ou spray de cozinha. Se estiver usando uma pedra, polvilhe a pedra com farinha de milho para evitar que a pizza grude.
  • Enrole-a em uma superfície levemente enfarinhada ou com farinha de milho ou amasse com a mão até que um círculo bonito seja formado. Pode nunca ser um círculo perfeito, mas isso é apenas parte da pizza caseira. Polvilhe a massa com farinha ou fubá apenas quando necessário para evitar a aderência. Coloque a massa em sua forma pedra casca preparada. Puxe a massa para cima em torno das bordas da forma de modo que um ligeiro lábio seja formado e prenda as bordas.
  • Faz massa suficiente para uma pizza de 35 cm (14 polegadas), ou uma pizza de espessura grossa de 30 cm (12 polegadas).
  • Para uma crosta crocante fina, coloque suas coberturas na pizza e asse imediatamente. Para uma crosta mais grossa e mais fofa, deixe a massa crescer durante 15 a 30 minutos. Quanto mais longo o crescimento, mais espessa a massa.
  • Coloque suas coberturas. Você deve colocar o molho primeiro, seguido por queijo, carnes, legumes e temperos.
  • Espalhe o molho de pizza (Tomate ou Pesto) sobre a massa.
  • Coloque coberturas sobre o molho. Pelo menos 200 g (0,5LB) de queijo muçarela em cada pizza. Para inspirações, dê uma olhada nestas Sugestões de Coberturas de Pizza Fast2eat.
  • Coloque a pizza no rack inferior do forno ou diretamente na pedra da pizza e asse em 200ºC (400ºF) até que o queijo derreta e a crosta esteja dourada, cerca de 15-20 minutos.

Notes

Para inspirações, dê uma olhada nestas Sugestões de Coberturas de Pizza Fast2eat.

* "A ingestão dietética prolongada de glúten não foi associada ao risco de doença cardíaca coronária. No entanto, evitar o glúten pode resultar em um consumo reduzido de grãos integrais benéficos, o que pode afetar o risco cardiovascular. A promoção de dietas sem glúten entre pessoas sem doença celíaca não deve ser encorajada" (traduzido do original em inglês: “Long term dietary intake of gluten was not associated with risk of coronary heart disease. However, the avoidance of gluten may result in reduced consumption of beneficial whole grains, which may affect cardiovascular risk. The promotion of gluten-free diets among people without celiac disease should not be encouraged.” disponível em: http://www.bmj.com/content/357/bmj.j1892)

* Conteúdo e imagens baseadas no Manual do Usuário das máquinas de pão Sunbeam e Oster CKSBBR9050-033 retirado de http://pdfstream.manualsonline.com/4/4d6633cb-086c-4456-b7d7-5abde3447520.pdf
 

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Um pão branco rápido pronto em 58 minutos que é super gostoso. Perfeito para pessoas que não têm 3 1/2 horas para esperar o seu pão ficar pronto. Este é um ótimo pão se você tiver apenas uma hora para fazer algo para levar para aquela festa que você esqueceu.

Certamente usarei esta receita para todas as minhas necessidades de última hora.

Eu já experimentei muitas receitas de máquina de pão e este é o meu novo pão branco favorito. Excelente pão branco macio para fazer sanduíches ou qualquer outra coisa!

Esta receita deve ser usada somente com ciclos de cozimento Expresso (ExpressBake – 58 min) ou Rápido (Rapid/Quick bake – 80min) (NÃO confundir com 90 min de ciclo de Bolo – Cake) que levam menos de 2 horas para processar o pão. Minha máquina tem ambos os ciclos de 60 (ExpressBake) e 80 minutos (Rapid/Quick) e fica ótimo em qualquer um.

Leia mais sobre o ciclo Expresso em Configurações dos ciclos do pão.

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Pão branco expresso (58 minutos) Fast2eat

Um pão branco rápido pronto em 58 minutos que é super gostoso. Perfeito para pessoas que não têm 3 1/2 horas para esperar o seu pão ficar pronto. Este é um ótimo pão se você tiver apenas uma hora para fazer algo para levar para aquela festa que você esqueceu.
Prep Time5 mins
Cook Time58 mins
Tempo de espera15 mins
Total Time1 hr 18 mins
Course: Aperitivos & Entradas, Café da manhã & Brunch
Cuisine: Americana, Italian, Mediterranean
Keyword: Aperitivo, aperitivo saboroso rápido, Assado, Assar pão, confraternizações, ExpressBake, Fácil, fácil de preparar, festa, Máquina de fazer pão, Máquina de pão, Panificação, Panificadora, Pão, Pão à Moda Antiga, Pão Branco, Pão caseiro, pão de 58 minutos, Pão rápido, Rápido
Servings: 16 pedaços
Calories: 110kcal

Ingredients

  • 280 ml Água (1 xícara e 2 colheres de sopa - quente (46-52°C/115–125°F))
  • 2 colheres (sopa) Azeite ou manteiga
  • 3 xícaras Farinha de pão
  • 2 colheres (sopa) Açúcar
  • 1 colher (chá) Sal
  • 4.5 colheres (chá) Fermento biológico seco instantâneo

Instructions

  • Prenda a lâmina de misturar na forma da Máquina de pão.
  • Adicione os ingredientes na ordem acima (ou seguindo a ordem e o método especificados no manual da sua máquina de pão. - a minha é: PRIMEIRO, ingredientes líquidos; SEGUNDO, ingredientes secos; ÚLTIMO, fermento). Nota: Com um dedo ou uma faca, faça um pequeno "buraco" no meio da farinha. Adicione fermento ao buraco, certificando-se de que o fermento não entre em contato com os ingredientes líquidos. Se estiver usando o tempo de programação, coloque as nozes após a farinha.
  • Insira cuidadosamente a forma na Máquina de pão e feche suavemente a tampa.
  • Conecte o cabo de alimentação a uma tomada da parede. Programe para “ExpressBake” (pão expresso/rápido de 58 minutos - - Rapid/Quick Bake - NOT Cake - ou qualquer ciclo que processe o fermento e asse o pão em cerca de 1 hora), se disponível, escolha o tamanho do pão (1.5LB) e ligue a máquina.
  • Ela irá misturar e assar o pão.
  • Quando o ciclo estiver completo, pressione o botão de parada e desconecte a máquina da tomada.
  • Abra a tampa e, usando luvas térmicas protetoras, segure firmemente a alça da forma e puxe suavemente a forma para cima e para fora da máquina. CUIDADO: A máquina de pão e a forma devem estar muito quentes! Sempre lide com cuidado.
  • Passe uma espátula em volta para ajudar a soltar da forma.
  • Vire o pão em uma grade de resfriamento ou superfície limpa e balance suavemente até que o pão caia no suporte.
  • Deixe esfriar por cerca de 10-15 minutos antes de cortar.
  • Para cortar fatias perfeitas use sempre este cortador de pão com uma faca elétrica.

Notes

Importante para receitas com o ciclo Expresso (ExpressBake  - 58 min).
  • NÃO levante a tampa ao usar o ciclo Expresso (ExpressBake - 58 min). Isso pode afetar o crescimento da massa.
  • Meça cuidadosamente a água quente e verifique se ela está entre 46 e 52°C/115 a 125°F usando um termômetro de cozinha.
  • Certifique-se de que todos os outros ingredientes (como farinha, açúcar, leite em pó, manteiga, etc.) estão à temperatura ambiente.
  • Use apenas o fermento Quick Rise (Fermento biológico seco instantâneo) ao usar o ciclo EXPRESS BAKE.
  • os ciclos Express (58 min) ou Quick/Rapid (80 min) NÃO são os mesmos do ciclo de Bolo (Cake - 90 min). Ciclo de Bolo (Cake - 90 min) são para pães/bolos que usam bicarbonato de sódio e/ou fermento em pó químico como agente de fermentação, não levedura. Ciclo de bolo (Cake) também chamado de Pão rápido (Quick bread) em algumas máquinas de pão não usa a função amassar/sovar, enquanto pães de levedura (com algumas exceções) exigem. As novas máquinas de pão geralmente têm um ciclo de pão Rápido (Rapid), Expresso(Express), veloz (Quick) bem como um ciclo de bolo (Cake). Portanto, verifique se você está usando o ciclo correto para sua receita!
  • Você NÃO PODE usar o programa atraso (Delay Timer) para as configurações de pães Ultra-Rápidos (ExpressBake). Isso esfriaria os ingredientes líquidos e afetaria a forma como o pão cresce.
  • Você NÃO PODE usar os botões “Cor da crosta” (Crust Color) ao preparar pães nas configurações de pães Ultra-Rápidos (ExpressBake).
  • Se o pão estiver difícil de retirar da forma, deixe-o esperar por cerca de 5 minutos para esfriar um pouco. Agite o pão da forma e aguarde 15 minutos antes de cortar.
  • Você deve usar somente a farinha própria para pão para as receitas de configuração Ultra-Rápidos (ExpressBake).

* "A ingestão dietética prolongada de glúten não foi associada ao risco de doença cardíaca coronária. No entanto, evitar o glúten pode resultar em um consumo reduzido de grãos integrais benéficos, o que pode afetar o risco cardiovascular. A promoção de dietas sem glúten entre pessoas sem doença celíaca não deve ser encorajada" (traduzido do original em inglês: “Long term dietary intake of gluten was not associated with risk of coronary heart disease. However, the avoidance of gluten may result in reduced consumption of beneficial whole grains, which may affect cardiovascular risk. The promotion of gluten-free diets among people without celiac disease should not be encouraged.” disponível em: http://www.bmj.com/content/357/bmj.j1892)

* Conteúdo e imagens baseadas no Manual do Usuário das máquinas de pão Sunbeam e Oster CKSBBR9050-033 retirado de http://pdfstream.manualsonline.com/4/4d6633cb-086c-4456-b7d7-5abde3447520.pdf
 

Nutrition

Calories: 110kcal | Carbohydrates: 19g | Protein: 3g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 147mg | Potassium: 34mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Calcium: 4mg | Iron: 0.2mg
Pão branco expresso (58 minutos) de Azeitonas e Alho Fast2eat
Azeitonas salgadinhas adicionam uma profundidade de sabor a esta receita de pão branco! É sutilmente salgado e delicioso.
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Mosaico de Gelatina Colorida é uma sobremesa bonita e impressionante. É lindo e hipnotizante de olhar e não é nada complicado!

Essa linda gelatina parece muito complicada, mas garanto que esse é super simples de montar, não é nada difícil de fazer, em apenas alguns passos você terá uma deliciosa gelatina saborosa em pouco tempo. Planeje com antecedência o seu evento, pois você terá que contabilizar o tempo necessário para a gelatina se endurecer, mas realmente, essa é a parte mais difícil!

Ela lembra um mosaico. É bonita, deliciosa, divertida, atraente e perfeita para festas… especialmente no verão!

É algo que – eu prometo a você – as crianças adoram e até os adultos também. Você certamente terá seus convidados perguntando como você fez uma sobremesa tão bonita. Basta enviá-los para o meu blog! 😉

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Mosaico de Gelatina Colorida Fast2eat

Prep Time10 mins
Resting Time (tempo de espera)8 hrs
Total Time8 hrs 10 mins
Course: Sobremesa
Keyword: gelatina, sobremesa
Servings: 30 servings

Ingredients

Para os cubos de gelatina

  • 4-6 caixas Gelatina em pó (diferentes cores / sabores a gosto ou seja, verde, amarelo, vermelho, roxo, laranja, azul ... - eu usei os sabores: laranja, blueberry, limão, morango, framboesa e cereja)
  • Água fervendo
  • Água Gelada

Para a mousse

  • 1 lata Leite condensado
  • 1 xícara Creme de leite
  • 1 caixa Gelatina em pó eu usei sabor de morango

Instructions

Prepare todas as caixas de gelatina separadas

  • Dissolva cada sabor de gelatina separadamente em 150 a 200 ml de água quente cada, uma vez que esteja completamente dissolvido, adicione 150-200 ml de água gelada.
  • Notas: 150 ml de água quente + 150ml de água fria, se preferir mais duro, 200 ml de água quente + 200 ml de água fria, se preferir menos duro, mas tem de ter menos água do que indicado na caixa, que é 250ml quente + 250ml de água fria.
  • Certifique-se de que o pó de gelatina esteja completamente dissolvido em água antes de refrigerar, ou então ele terá um sabor granulado mesmo depois que a gelatina tiver endurecido.
  • Despeje cada sabor em recipientes separados retangulares ou quadrados, e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.

Prepare a musse

  • Dissolva a gelatina de sabor de morango (ou o seu favorito) em 200 ml de água quente e adicione 200 ml de água fria. Menos água do que instrução da caixa (que é 250ml quente + 250ml de água fria)
  • Em um liquidificador misture o creme de leite, adicione o leite condensado, e a gelatina preparada de sabor morango (ou o seu sabor favorito) A gelatina não está endurecida neste momento, por isso é líquida.

Montagem

  • Quando as gelatinas estiverem prontas, corte-os em cubos. Não se preocupe se você não puder cortar a gelatina em cubos perfeitos, as formas aleatórias fazem a sobremesa parecer ainda mais charmosa.
  • Despeje metade da mousse preparada (que ainda não está endurecida, por isso está líquida) em uma grande travessa de vidro (ou divida-as em dois recipientes separados) e, em seguida, coloque os cubos coloridos de gelatina aleatoriamente. Despeje a outra metade da mousse preparada sobre ela. Misture delicadamente tudo com uma espátula de silicone e leve à geladeira até obter uma consistência firme.
  • A gelatina é balançante e realmente precisa ser servido em uma tigela.

Notes

Pode durar até sete a 10 dias no refrigerador.
Você pode usar quantos sabores de gelatina quiser. Eu usei seis sabores: laranja, blueberry, limão, morango, framboesa e cereja.

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Que maneira maravilhosa de usar bananas maduras! E a aveia adiciona fibra extra.

Prepare um bolo de banana e aveia superprático, rápido e delicioso para o café da tarde! É só bater no liquidificador e assar!

Algo doce e saudável, a aveia e o açúcar mascavo têm um ótimo sabor neste bolo que fornece muitas proteínas e fibras. É saudável e sem farinha refinada, perfeito para o lanche da lanche para um dia corrido!

Você pode comer como sobremesa, café da manhã, brunch, ou lanche. É saudável muito denso, mas também úmido e saboroso.

Aprecie este bolo gelado, à temperatura ambiente ou quente, com ou sem sorvete e/ou Chantilly.

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Bolo de banana com aveia Fast2eat

Course: Café da manhã & Brunch, Sobremesa
Keyword: 10 Minutos, açúcar mascavo, Assado, Assado no forno, Aveia, Aveia rápida, Baixa caloria, Banana, Bolo, doce, fibra, Pobre em carboidratos, Rápido, Saudável, Sem glúten

Ingredients

  • 2 Ovo
  • 1/4 xícara Óleo
  • 2 Banana madura
  • 1/2 xícara Açúcar Mascavo
  • 125 g Aveia (125g=1 1/3 xícara)
  • 1/2 colher (sopa) Fermento em pó

Opcional

  • 1 Banana cortada em rodelas para colocar no fundo da forma
  • 1/4 colher (chá) Canela
  • 1/2 xícara Castanha de cajú (picada - ou Castanha do Pará)
  • 1/2 xícara Passa
  • 1/2 xícara Chocolate (chips ou pedacinhos picados a gosto)

Instructions

  • Descasque as bananas.
  • Bata no liquidificador os ovos, óleo, 2 bananas, o açúcar mascavo
  • Numa tigela grande, coloque a a mistura líquida. Adicione a aveina e esta mistura, misture bem até obter uma mistura homogenea, e em seguida, misture lentamente o fermento em pó.
  • Pré-aqueça o forno a 180-190 ° C (350-375 ° F). Unte com spray de cozinha e enfarinhe uma Forma de buraco.
  • Despeje os opcionais (se usando algum) na forma de buraco preparada. Ou misture na massa. E adicione a massa.
  • Asse por cerca de 30 minutos ou até que o bolo esteja levemente dourado e um palito ou testador de bolo inserido no centro saia limpo.
  • Deixe esfriar completamente antes de passar a faca entre o bolo e a forma e desmoldar um prato. Se virar quente pode desmoronar todo.
  • O bolo pode ser servido quente, geado ou a temperatura ambiente, com ou sem Chantilly ou sorvete de baunilha.

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Esta receita de Presunto com Molho de Laranja é feita com presunto defumado cozido coberto com um molho feito com suco de laranja, açúcar mascavo, mel, Dijon, gengibre e hortelã. Não poderia ser mais simples, o que faz com que este Presunto com Molho de Laranja seja excelente não só para Festas de final de ano e confraternizações, mas também para uma preparação de refeição de fim de semana.

Assar um tender pode parecer um empreendimento monumental, mas confie em mim, não é. Usando um presunto/tender defumado cozido pode simplificar todo o processo.

Se você estiver alimentando 10 adultos com acompanhamentos, planeje comprar um presunto defumado cozido de 2 kg. Isso pode parecer muito, mas a proteína é muitas vezes a primeira coisa a ser devorada e você vai querer sobras para futuras sopas, saladas, molho de macarrão, recheios de pizza, omeletes, sanduíches e muito mais.

Chega de presuntos entediantes e sem sabor para você… Esse é adocicado, temperado e cheio de sabor… O molho leve e cítrico é o que torna este presunto tão especial.

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Presunto defumado (Tender) com molho de laranja Fast2eat

Prep Time10 mins
Cook Time1 hr 30 mins
Total Time3 hrs 40 mins
Course: Prato principal
Keyword: açúcar mascavo, confraternizações, Dijon, Fácil, fácil de preparar, festa, gengibre, hortelã, Mel, Molho, molho de laranja, Natal, Presunto defumado, Rápido, Tender
Servings: 10 pessoas

Ingredients

  • 1 Tender defumado - 2kg/4.5Lb para cada 10 pessoas
  • Cravo opcional a gosto
  • 1 xícara Suco de laranja

Molho de laranja

  • 1 xícara Suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) Açúcar Mascavo
  • 4 colheres (sopa) Mel
  • 2 colheres (chá) Maisena
  • 1 colher (chá) Mostarda Dijon
  • 1/2 colher (chá) Gengibre ralado
  • 1 colher (sopa) Caldo de frango em pó
  • 1 colher (sopa) Hortelã fresca picada

Instructions

  • Deixe o presunto de molho no suco de laranja por cerca de 2 horas.
  • Com a ponta de uma faca, risque presunto formando diamantes, se desejado espete cravos nos vértices de cada losango (eu não usei).
  • Coloque presunto em uma assadeira forrada com papel de alumínio (ou papel manteiga). Regue com suco de laranja e cubra com papel alumínio.
  • Posicione o suporte do forno na parte inferior ⅓ do forno.
  • Asse em forno médio pré-aquecido (180°C/355°F) por cerca de 30 minutos.
  • Retire a folha de alumínio, regue com o caldo que se formou na assadeira.
  • Retorne o presunto ao forno descoberto e continue a regar com o restante do molho sobre o presunto a cada 15 minutos até ficar cozido ou até que um termômetro inserido no centro do presunto registre 60°C/140°F. O tempo de cozimento recomendado é de cerca de 15 minutos por 0,5Kg (1 libra), é claro, fornos e presuntos variam, então o ideal é verificar com frequência e usar um termômetro.
  • Retire o presunto do forno; cubra com de papel alumínio e deixe repousar 10 minutos antes de cortar e servir para facilitar o corte.
  • Corte o presunto somente antes de servir.

Molho de laranja

  • Enquanto o presunto estiver no forno, prepare o molho adicionando suco de laranja com o açúcar mascavo, mel, amido de milho, mostarda dijon, gengibre ralado e frango em uma panela pequena. Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo e ferva até reduzir para metade e o molhe estiver ligeiramente engrossado. Retire do fogo e adicione a hortelã picada.
  • Guarde o molho até estar pronto a usar.

Servindo

  • Sirva o presunto em uma travessa, regue com um pouco do molho e coloque o restante em uma molheira separada.
  • Enfeite com as fatias de laranja e/ou batatas coradas (usei o ActiFry para preparar a minha sem gordura).

Notes

Se você tiver sobras de presunto, congele-o para futuras sopas, saladas, molho de massas, recheios de pizza, omeletes ou sanduíches. Armazenado em um recipiente hermético, o presunto congelado irá se manter por até dois meses.

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Sopa de Legumes para queima de gordura – sopa de vegetais saudável feita na panela elétrica de pressão (Instant Pot). Ajuda a desintoxicar e perder peso.

Essa Sopa de Legumes é também conhecida como sopa de repolho para queima de gordura, sopa de repolho, sopa maravilhosa, sopa de perda de peso, sopa milagrosa, sopa do vigilantes do peso… chame como você quiser. Existem muitos nomes para esta sopa.

Esta sopa é conhecida, há muitos anos, para derreter as gorduras das coxas. Tenha em mente que os ingredientes específicos para a sopa podem variar e esta é a minha versão.

A dieta de sopa de repolho é uma dieta de perda de peso a curto prazo. Os defensores da dieta dizem que ela pode ajudá-lo a perder 4,5 kg em uma única semana, mas muitos especialistas em saúde alertam que a dieta não é saudável e seus resultados são insustentáveis. Ninguém sabe exatamente de onde se originou essa dieta, embora tenha ganhado popularidade nos anos 80 e permaneça desde então.

O ponto principal é que a dieta da sopa de repolho é provável causar a perda de peso – mas somente porque reduz severamente sua entrada de calorias. Assim que parar esta dieta de uma semana, é provável que recupere o peso que perdeu.

É por isso que eu prefiro comer como um jantar durante a semana, não exatamente seguindo a dieta de 7 dias, mas sim porque gosto dela.

Esta deliciosa sopa de legumes é uma maneira saudável de aquecer durante o inverno. E as vezes até posso perder algum peso, apenas fazendo isso.

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Sopa de Legumes Fast2eat

É uma receita infalível. Esta sopa de legumes para queima gordura fica pronta em minutos, super rápido. É fácil, saudável e reconfortante! A receita de sopa de panela de pressão perfeita para aquecer você no inverno! Ótimo também para usar os restos de vegetais que tem em casa.
Prep Time10 mins
Cook Time15 mins
Total Time40 mins
Course: Acompanhamento, Aperitivos & Entradas, Prato principal
Keyword: Aperitivo, Baixa caloria, Cebola, cebolinha, Fácil, fácil de preparar, Frango, Paleo, Panela de pressão, Pobre em carboidratos, Rápido, Saudável, Sem glúten, Sem gordura
Servings: 8 pessoas

Ingredients

  • 200 g Frango (Peito desossado, picado, cru – não use para uma opção vegetariana/vegana)
  • 300 g Cenoura
  • 2 Tomate médio
  • 0,5 xícara Molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) Azeite extra virgem
  • 500 g Repolho verde cerca de ¼ de cabeça
  • 2 colheres (sopa) Caldo de frango ou caldo de vegetal para uma opção vegetariana/vegana
  • 1 colher (sopa) Alho picado
  • 0,5 colher (chá) Molho inglês
  • 2 colher (chá) Cebolinha verde e / ou alho-porro a gosto
  • 1 colher (sopa) Salsinha
  • 1 colher (sopa) Orégano
  • 1 colher (chá) Sal
  • 2 Cebola grande
  • 150 g Agrião ou espinafre
  • Água fervendo para cobrir

Instructions

  • Pique todos os legumes em cubos grandes.

Cozinhando em uma panela de pressão

  • Jogue todos os ingredientes na panela de pressão (Instant Pot) - não é necessário refogar qualquer legume. Mexa para combinar. Verifique se o líquido está cobrindo os legumes.
  • Feche a tampa e coloque a panela na pressão alta (high) durante 15 minutos e deixe a panela de pressão fazer o seu trabalho.
  • Deixe a panela de pressão (Instant Pot) liberar naturalmente a pressão por 5-10 minutos.
  • Com cuidado, gire a válvula de vapor para a posição de ventilação para liberar a pressão restante.
  • Abra cuidadosamente a tampa, longe do rosto e mexa a sopa.
  • Prove o tempero e ajusta com mais sal, pimenta, ervas ou especiarias a gosto, se necessário.

Cozinhando em uma panela grande

  • Adicione tudo a uma panela grande e leve para ferver.
  • Coloque a tampa na panela em um ângulo, inclinando-a para permitir que o vapor escape, e cozinhe por 35-45 minutos. Mexa ocasionalmente.
  • A sopa está pronta quando os vegetais estão macios.

Cozinhando na panela de cozimento lento

  • Você também pode usar uma panela de cozimento lento , deixe lá e esquecer ... quando você voltar, está pronto.
  • Coloque todos os ingredientes na panela de cozimento lento e cubra com água - na baixa por 7 horas ou alta temperatura por 3 horas e meia.

Passando no liquidificador para uma textura espessa e saudável:

  • Eu prefiro ela cremosa passada no liquidificador e usar o caldo restante como caldo vegetal..
  • Passe a sopa no liquidificador em lotes até ficar homogêneo. (Tenha cuidado ao liquidificar líquidos quentes.)

Escorra o restante do caldo e use como um caldo de legumes:

  • Quando a sopa estiver pronta, escorra o restante do caldo em uma peneira ou em um escorredor de macarrão para dentro de uma tigela grande .
  • Use imediatamente ou deixe esfriar completamente e guarde em frascos na geladeira por até 4 dias ou congele por até 3 meses.
  • Você também pode congelar o caldo em bandejas de cubos de gelo para usar como impulsionadores de sabor.

Notes

Variações desta Sopa de Legumes:
  • Esta sopa é naturalmente sem glúten e sem lactose.
  • Para uma versão vegetariana ou vegana desta sopa, não use o peito de frango e substitua o caldo de galinha por caldo de legumes.
  • Você pode transformar em uma sopa cremosa de legumes, adicionando uma lata de leite evaporado ou servindo com um pouco de creme de leite.
  • Sinta-se livre para trocar qualquer um dos vegetais por aqueles que você pode precisar usar em sua geladeira.
  • E não tenha medo de brincar com a receita adicionando arroz, feijão, quinoa ou até massa. Eles adicionarão uma dimensão extra a esta sopa clássica!
    • Se você decidir adicionar massa à sopa, sugiro não usar mais que 1/4 xícara (1/2 xícara para massa maior), aumentando o caldo em pelo menos 1 xícara e acrescentando temperos extras.
    • Se você decidir adicionar arroz ou quinoa à sopa, sugiro usar cerca de 1/4 xícara, aumentando o caldo mais 1/2 xícara e adicionando temperos extras
  • Use o caldo restante como caldo de legumes.
  • Fazer esta sopa antes do tempo permite que os sabores realmente se juntem, aumentando o sabor. Pode ser armazenado na geladeira por vários dias.
  • Se for congelar, lembre-se que nem todos os produtos lácteos congelam bem, então tenha isso em mente se ajustar a receita.
Como congelar esta sopa de legumes:
Esta sopa de legumes é incrivelmente congelável!
Deixe esfriar completamente até a temperatura ambiente, despeje em um recipiente seguro para freezer, sele e congele.
Com a sopa, você precisa ter certeza de deixar espaço no topo se usar um recipiente de qualquer tipo, pois a sopa se expandirá quando congelar.
Para aquecer, deixe descongelar durante a noite na geladeira ou na pia em água fria. Em seguida, reaqueça no microondas ou no fogão (ou jogue-a de volta na Instant Pot na opção saute!).
* Comer sopa pode me ajudar a perder peso. Um estudo recente mostrou que as pessoas que começaram o almoço ou jantar com sopa de legumes acabaram comendo 20% menos do que aquelas que pularam a sopa.
Nota: A informação nutricional é fornecida como uma estimativa baseada nos ingredientes que usei, por conveniência e apenas como cortesia.

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Noite de espaguete – não perca mais. A abóbora spaghetti, muito apropriadamente chamado, fornece um substituto saboroso e saudável para massas regulares. É realmente muito gostoso, muito interessante e pode surpreendê-lo. Quando estiver pronto, pode ser usado para preparar pratos saborosos.

O mais legal de tudo e saber que além de você estar consumindo um “macarrão vegetal”, ele tem cerca de 37 calorias a cada 100 gramas. Uma ótima pedida para quem está de dieta. A abóbora spaghetti é pobre em carboidratos e com baixa calorias e é uma fonte abundante de beta-caroteno, vitamina A e vitamina C. Ela também contém ômega 3 e meia dúzia de outros ácidos graxos saudáveis, além de ser um poderoso antioxidante.

Eu gosto de fazer abóbora spaghetti uma vez por semana, porque eu posso fazer muitas coisas com a abóbora spaghetti assada. Uma noite eu posso fazer com pesto, na noite seguinte como uma refeição um pouco mais elegante com molho de camarão, molho à bolonhesa, béchamel com queijo…

Uma abóbora com o seu molho favorito irá servir até 4 pessoas. É tão gostoso que você não sentirá falta da massa!

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Abóbora spaghetti (Spaghetti Squash) Fast2eat

Prep Time5 mins
Cook Time30 mins
Total Time35 mins
Course: Acompanhamento, Prato principal
Keyword: Abóbora Spaghetti, Baixa caloria, Fácil, Paleo, Pobre em carboidratos, Receita, Saudável, Sem glúten
Servings: 4 pessoas

Ingredients

  • 1 Abóbora spaghetti
  • Azeite para untar
  • Sal a gosto
  • Pimenta opcional a gosto
  • Páprica opcional a gosto
  • Alho em pó opcional a gosto
  • Cebola em pó opcional a gosto
  • Ervas secas opcionais a gosto - o que o coração quiser

Instructions

  • Preaqueça o forno a 375ºF-400ºF (190ºC-200ºC)
  • Para facilitar o corte da abóbora spaghetti, coloque-a no microondas por 3 uns minutos. Algumas pessoas cozinham a abóbora spaghetti completamente no microondas, mas acredito que assar no forno é a melhor maneira de cozinhá-la.
  • Para abrir a abóbora você cuidadosamente corta ao meio longitudinalmente usando uma faca grande e afiada.
  • As sementes devem ser retiradas da abóbora spaghetti com uma colher, semelhante a uma abóbora. Igualmente similar a uma abóbora, as sementes podem ser preservadas e torradas se você gostar.
  • Pincele o interior de ambas as metades da abóbora com azeite.
  • Tempere com sal e pimenta. Você também pode temperar com páprica, alho em pó, cebola em pó, ervas secas - o que o coração quiser.
  • Coloque as duas metades com o lado cortado para baixo em uma assadeira (ou bandeja ou pirex que seja grande o suficiente para permitir que elas fiquem retas) forrada com papel manteiga ou alumínio.
  • Asse a abóbora até ficar macia, cerca de 30* minutos.
  • Esperar um pouco até que a abóbora tenha esfriado o suficiente para manipular.
  • Uma vez que a abóbora está macia e pode ser cutucada com um garfo, você pode rasgar o interior para obter os fios de espaguete que a abóbora é nomeada.
  • A abóbora spaghetti na verdade não tem gosto de espaguete de trigo. Será mais doce, com uma textura mais crocante.
  • Em seguida, basta colocar seu molho favorito, um pouco de queijo e prove.

Notes

*As abóboras grandes demoram cerca de 40 a 50 minutos para assar, mas as abóboras pequenas e médias vão assar em menos tempo. Verifique após cerca de 30 minutos para se certificar de que você não as cozinhe demais, pois isso afetará prejudicialmente o seu sabor e textura, elas vão se tornar realmente mole no meio e não formar muitos fios naturais tipo espaguete. Para assar uma abóbora inteira, sem cortes, faça vários cortes pequenos na casca e cozinhe a 350°F (180°C) por 60 a 90 minutos.
Ou você também pode assar sua abóbora no microondas, mas acredito que assar no forno é a melhor maneira de cozinhá-la. Cubra bem um prato contendo uma metade da abóbora, com o corte para baixo e uma pequena quantidade de água com filme plástico. Coloque no microondas em potencia alta por 12 minutos e verifique se a carne está macia.
Abóbora spaghetti: o que é? É apenas uma abóbora, mas esta variedade promete surpreendê-lo. Parece um melão comprido, mas no prato se parece com um macarrão, mas na verdade é apenas uma variedade de abóbora. De baixa caloria e muito fácil de preparar, a abóbora spaguetti (também conhecida como “melão macarrão”) já é presença obrigatória nas dietas com zero carboidrato. Mas sinceramente nunca reparei se existe no Brasil.
Segundo as dicas que pesquisamos na Internet, ao comprar abóbora spaguetti, você deve escolher uma casca firme e seca, livre de pontos moles e rachaduras. Evite abóbora spaguetti sem hastes. O caule deve ser curto e redondo, sem danos excessivos, o que ajuda a impedir a entrada de bactérias. Evite abóbora spaguetti brilhante ou verde. Isso pode indicar que a abóbora foi colhida antes de estar pronta (madura). O brilho também pode indicar que um revestimento de cera foi aplicado à abóbora. Se possível, selecione uma abóbora que não tenha sido revestida em cera.
Guarde a abóbora por até três meses. Se você comprar uma abóbora recém-colhida, ela pode durar vários meses em um local fresco e seco. Mantenha a abóbora longe da luz direta do sol ou do calor.
Não refrigere a abóbora não cozida e sem cortes. Colocar sua abóbora spaguetti na geladeira vai estragar mais rapidamente. Em temperaturas refrigeradas, sua abóbora durará apenas uma semana ou duas. Se você cortar sua abóbora e usar apenas uma parte dela, enrole a porção não usada em filme plástico e leve à geladeira. Use o resto da abóbora dentro de aproximadamente uma semana.

 

Molho Bechamel (branco) Fast2eat
É o melhor molho para usar com qualquer lasanha e para servir sobre massas! Também é usado como base para outros molhos e uma variedade de receitas rápidas e caseiras, e é um molho versátil e essencial, fácil de fazer.
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Molho Bechamel (branco) de Frango Fast2eat
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Molho de Camarão para Massas ou Abóbora Spaghetti Fast2eat
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Molho à bolonhesa Fast2eat
Para fazer um delicioso molho à bolonhesa Fast2eat basta adicionar o molho de tomate Fast2eat à Carne Moída Saborosa Fast2eat.
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Molho Bechamel (branco) com Frango Desfiado Fast2eat
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Sejamos honestos – os tomates secos comprados em lojas tendem a ser um pouco carnudos e duros, sem muito sabor. Parecem uma lembrança desbotada e dessecada de um tomate, em vez de um gosto perfumado e intensificado dos dias de verão. Por outro lado, os tomates secos caseiros são outra coisa: cheirosos e macio mas não resistentes, com sabor de tomate concentrado e uma leve doçura.

Lentamente assado no forno faz com que estes tomates secos1 sejam os melhores. Regue com azeite, misture com as especiarias para fazer o aperitivo ou acompanhamento perfeito.

Não é um processo de trabalho intensivo, mas certamente demorado. De todos os métodos para preservar tomates, secá-los no forno é o menos complicado. Além disso, a secagem preserva sua doçura e sabor. E essas preciosidades saborosas custam tão pouco quando feitas em casa; Vale a pena o tempo que eles precisam para alcançar aquela textura mastigável e semelhante a passas.

Uma coisa que eu posso garantir é a fragrância apetitosa em sua casa de tomates assando lentamente, especialmente se você optar por temperá-los com alho e ervas.

Enquanto isso, pense em todos os pães de tomate, saladas, pizzas, massas, pestos e molhos que você poderá fazer depois de pronto. É tentador devorar prematuramente aqueles pequeninos docinhos, quentes, picantes, salgadinho doce, com bom azeite virgem, espalhados em biscoitos ou torradas.

Aqui estão outras receitas de tomates de dar água na boca que você deve fazer (e comer) imediatamente:

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Tomate seco caseiro Fast2eat

Prep Time15 mins
Cook Time3 hrs
Total Time3 hrs 15 mins
Course: Acompanhamento, Aperitivos & Entradas, Café da manhã & Brunch
Keyword: Fácil, Receita, tomate seco caseiros, tomates secos no forno
Servings: 5 pessoas
Calories: 153kcal

Ingredients

1ª parte:

  • 1 kg Tomate Italianos* maduros e firmes - são cerca de 10 tomates
  • 2 colheres (sopa) Açúcar
  • 1 colher (chá) Sal

2ª parte (tempero)

  • 1/4 xícara Azeite extra virgem
  • 1 colher (sopa) Alho amassados
  • Pimenta do reino moída - opcional
  • Ervas frescas (opcional para temperar: Manjericão seco e/ou fresco, Orégano seco, tomílio seco, salvia, salsinha)

3ª parte (empacotamento)

  • Azeite (Mais um pouco para completer no vidro, se desejar)

Instructions

1ª parte:

  • Lave bem todos os tomates inteiros sob água limpa e corrente.
  • Corte os tomates pela metade através do "equador" (não através do caule).
  • Remova as sementes e a polpa gelatinosa.
  • Coloque os pedaços de tomate em uma peneira e misture sal e açúcar. Aguarde uns 30 minutos para drenar o líquido.
  • Pré-aqueça o forno a 350 F (180 C)
  • Coloque os tomates em uma única camada, com a superfície cortada para cima (com a casca virada para a assadeira), em uma assadeira (pratos de vidro, cerâmica ou porcelana são OK) ligeiramente untada com azeite. Não use papel de alumínio ou assadeiras de alumínio, pois o ácido do tomate vai reagir com o metal.
  • Certifique-se de que há um pouco de espaço ao redor de cada tomate e que eles não estão tocando para que possam secar uniformemente.
  • Coloque a assadeira no meio do forno por 1 hora. Vai formar água.
  • Retire do forno e coloque-os cuidadosamente em uma peneira ou escorredor de macarrão (ou diretamente para uma assadeira limpa). Lave a assadeira (é o passo mais importante para o sucesso da receita).
  • Retorne os tomates para a assadeira e organize-os em uma única camada, com a superfície de corte para baixo (cascas para cima).
  • Deixe-os por mais 1 hora e repita o processo para remover a água transferindo para uma assadeira limpa.

2ª parte (tempero)

  • Organize os tomates em uma única camada, com a superfície de corte para cima.
  • Misture azeite, sal (se necessário), pimenta, ervas e alho em uma tigela pequena. Polvilhe tomates com os temperos, generosamente.
  • Reduza a temperatura do forno para 300°F (150°C). Resista à tentação de usar uma temperatura mais alta para acelerar o processo, pois assim você estaria cozinhando os tomates, em vez de secá-los.
  • Deixe até que os tomates estejam desidratados e um pouco carnudos, mas não duros, frágeis ou crocantes. Eles ainda devem ser um pouco macio e flexíveis.
  • Verifique-os a cada hora durante a secagem.
  • Dica: Dependendo de como eles já estão secos, após 1 hora com os temperos. Se eu não precisar deles imediatamente, desligo o forno e deixo os tomates no forno para secar no calor residual.
  • Se não ainda não estiver pronto, continue a secar, virando o tomate a cada hora e pressionando levemente e de forma mais plana, até que os tomates estejam secos.
  • Dependendo de seus tomates e forno, isso pode levar de 3 a 5 horas, incluindo as 2 horas da 1ª parte. Eles estão prontos quando estão secos, mas ainda maleáveis, quando as pontas estiverem arredondadas. A textura é como a de um damasco seco. Se secar por muito tempo, elas ficam duros e parecendo um couro. Se não secar o tempo suficiente, eles irão mofar e criar bolor, a menos que embalados em óleo. Então observe-os cuidadosamente enquanto eles secam.
  • Esteja atento de que nem todos os tomates secarão na mesma proporção. Nem todos têm a mesma quantidade de umidade, nem experimentam a mesma temperatura e circulação de ar enquanto estão secando. Tente removê-los individualmente, antes que eles se tornem duros demais.

3ª parte (empacotamento)

  • Em uma tigela, misture os tomates secos com azeite de oliva, alho picado (se gostar com mais), sal (experimente antes, normalmente não há necessidade de adicionar mais), ervas frescas e/ou secas e pimenta, se desejar.
  • Deixe esfriar completamente e guarde estas delicias sob o azeite de oliva em um frasco ou recipiente bem limpo e seco na geladeira por até uma semana *** ou no freezer por até 6 meses.

Notes

1 Tomates secos ao sol (em inglês:” Sun-dried tomatoes”) são assim chamados porque, naturalmente, são secos ao sol. Embora isso não seja difícil, o problema de fazê-los em casa é que muitos de nós não têm o espaço exterior abundante necessário, ou o tempo necessário, ou talvez não tenha sol forte e consistente, ou vivam em cidades altamente poluídas ou com muitos insetos, onde a secagem de alimentos ao ar livre não é a melhor ideia. A solução? Você pode secá-las facilmente no seu forno. Tomates oblongos como os italianos, ou saborosos tomates cereja, funcionam melhor.
* Sugiro usar tomates italianos porque eles têm uma carne mais espessa com menos sementes e menos suco do que tomates regulares, mas sinta-se livre para usar qualquer tomate para esta receita. A única diferença que faz é no tempo de secagem porque tomates naturalmente maiores e mais grossos levam mais tempo que os pequenos. Dependendo da espessura e do calor do forno, você precisará de entre 2 e 6 horas.
** As ervas secas na receita são opcionais; no entanto, eu recomendo usá-las.
*** Atenção: Enquanto os alimentos desidratados se conservam muito mais tempo, ainda podem deteriorar-se, pois ainda têm um pouco de umidade no interior, podem ficar mofados quando armazenados por mais tempo sem os submergir em óleo. Seus tomates secos podem durar até sete meses quando armazenados em condições adequadas. O produto final dos tomates secos deve estar perfeitamente seco, mas não crocante, sem umidade interna para evitar o crescimento de bactérias. Para armazenamento mais longo, coloque-os em um frasco bem embalado e cubra com azeite. Os tomates secos com ervas frescas ou alho adicionados devem ser refrigerados após a abertura. Não coma tomates secos com sinais de bolor ou mofo.
Durante o processo de secagem, os tomates podem perder de 88 a 93% do seu peso original. O ideal é triplicar a receita porque 1 kg tomates dá muito pouco, você terá em torno de 100-130 g. De 4 kg de tomates frescos eu obtive 500 g deles secos.
A origem dos tomates secos ao sol (Sun-Dried Tomatoes)
A secagem é uma forma tradicional italiana de preservar uma abundância de tomates maduros de verão para que possam ser apreciados durante o resto do ano; isso é particularmente popular nas regiões do sul da Itália, na Calábria e na Puglia. Os cozinheiros italianos enchem as panelas com os tomates cortados ao meio e colocam no telhado de sua casa para secar por vários dias no ardente sol de Pugliese.

Nutrition

Calories: 153kcal | Carbohydrates: 13g | Protein: 2g | Fat: 11g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 0.3g | Monounsaturated Fat: 0.1g | Sodium: 482mg | Potassium: 475mg | Fiber: 2g | Sugar: 10g | Vitamin A: 1700IU | Vitamin C: 35.5mg | Calcium: 20mg | Iron: 0.5mg

Tomate Seco Molhado Fast2eat
Basicamente, jogando-os em azeite, com um pouco de sal, alho e ervas, e cozinhando a uma temperatura baixa durante uma hora - ficam inacreditáveis.
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Tomate desidratado com sal rosa Fast2eat
O segredo está na desidratação, feito com sal rosa do Himalaia, e também a combinação do Bocconcini (mussarela de Búfala) no molho de pesto com ervas aromáticas.
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