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Escargots (francês para lesmas/caracóis) são uma iguaria composta por caracóis terrestres comestíveis cozidos. Eles são frequentemente servidos como um aperitivo.

Este método simples e clássico para o escargot foi a minha primeira tentativa de fazer o meu próprio escargot, foi tão fácil de fazer, foi em menos de 15 min.

O uso de conhaque foi o toque especial e não deve ser omitido. O molho amanteigado de alho neste prato é quase tão delicioso quanto os próprios escargots.

Os caracóis enlatados funcionam tão bem quanto os mais caros frescos e transformam este aperitivo em um que pode ser preparado a qualquer momento.

Você está procurando por um aperitivo rápido e saboroso para fazer uma festa? Algo com ingredientes que você provavelmente já tem em casa?

Esssa pastinha de ovo, cebola e azeitonas verdes é tão rápido de fazer que você terá tempo para maquiagem e cabelo antes da festa!

Seus convidados vão delirar com esta pastinha fácil de preparar. Experimente e faça uma mudança a dos seus patês habituais comprados em lojas – você não ficará desapontado. Seus convidados vão realmente gostar das torradas ou pedaços de pão cobertos com uma mistura de ovos, cebola e azeitonas picantes.

As cebolas poderosas e onipresentes, as azeitonas salgadas pungentes suavizadas pela riqueza da maionese que une os ovos nesta mistura clássica de ovos. Esses ingredientes acabaram complementando perfeitamente o outro, que ótima combinação!

Se você ama ovos tanto quanto eu, também vai gostar desta receita.

Esta receita foi adaptada do Remolado de Regina, que todos adoram.

Como não gosto de azeitonas, tiro metade da receita sem azeitonas, pouco antes de incorporar as azeitonas. É delicioso e também é uma ótima base de pastinha para adicionar ingredientes adicionais, se você quiser usá-los, embora eu geralmente faça essa versão básica (com e sem azeitonas).

 

Sejamos honestos – os tomates secos comprados em lojas tendem a ser um pouco carnudos e duros, sem muito sabor. Parecem uma lembrança desbotada e dessecada de um tomate, em vez de um gosto perfumado e intensificado dos dias de verão. Por outro lado, os tomates secos caseiros são outra coisa: cheirosos e macio mas não resistentes, com sabor de tomate concentrado e uma leve doçura.

Lentamente assado no forno faz com que estes tomates secos1 sejam os melhores. Regue com azeite, misture com as especiarias para fazer o aperitivo ou acompanhamento perfeito.

Não é um processo de trabalho intensivo, mas certamente demorado. De todos os métodos para preservar tomates, secá-los no forno é o menos complicado. Além disso, a secagem preserva sua doçura e sabor. E essas preciosidades saborosas custam tão pouco quando feitas em casa; Vale a pena o tempo que eles precisam para alcançar aquela textura mastigável e semelhante a passas.

Uma coisa que eu posso garantir é a fragrância apetitosa em sua casa de tomates assando lentamente, especialmente se você optar por temperá-los com alho e ervas.

Enquanto isso, pense em todos os pães de tomate, saladas, pizzas, massas, pestos e molhos que você poderá fazer depois de pronto. É tentador devorar prematuramente aqueles pequeninos docinhos, quentes, picantes, salgadinho doce, com bom azeite virgem, espalhados em biscoitos ou torradas.

Aqui estão outras receitas de tomates de dar água na boca que você deve fazer (e comer) imediatamente:

 

Doce de Leite na Panela de pressão é um atalho para este néctar dos Deuses feito com leite condensado.

Doce de Leite é um leite cremoso e caramelizado, popular em todos os países da América do Sul. Parece um pouco com o caramelo, mas na verdade é feito cozinhando leite e açúcar, mexendo sempre, por cerca de sete horas… o tempo suficiente para causar uma caramelização. Você poderia fazer isso, ou você poderia fazer o que é, de longe, a maneira mais fácil de fazê-lo: cozinhe uma lata fechada de leite condensado em uma panela de pressão.

 

Parece uma simples salada. Mas logo na primeira fatia, você descobrirá que é o melhor tomate que você já provou.

É perfeito para comer com torradas, pães, biscoitos, saladas, massas, queijo de cabra, mussarela de búfala… você escolhe.

Aqui estão outras receitas de tomates de dar água na boca que você deve fazer (e comer) imediatamente:

 

Os tomates secos molhados têm um sabor tão doce e intenso. Você obtém quase todo o sabor concentrado de tomates secos, mas sem estarem secos.

Misturado com toneladas de alho, orégano e manjericão fresco, não sei como funciona … mas parece como o céu em sua boca. Eles adquirem um sabor intensamente profundo após o cozimento e podem ser usados de muitas maneiras diferentes. É perfeito para comer com torradas, pães, biscoitos, saladas, massas, queijo de cabra, mussarela de búfala… você escolhe.

Minha mãe faz esse tomate desde que eu era criança e todos adoram. 

Aqui estão outras receitas de tomates de dar água na boca que você deve fazer (e comer) imediatamente:

 

 
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