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Fácil, com baixo teor de carboidratos e saudável Salmão Teriyaki Assado com legumes é uma rápida refeição de 20 minutos com legumes e um saboroso molho caseiro teriyaki.

Este molho é delicioso! Você nunca mais vai comprar pronto de garrafa.

Este prato é feito em uma só assadeira, por isso é fácil de preparar e limpar.

Esta incrível receita é da minha filha, eu adoro quando ela faz isso para mim <3.

O salmão é um dos nossos tipos favoritos de peixe. É sempre úmido, escamoso e cheio de sabor.

Não há mais necessidade de pedir comida pronta – você pode fazer facilmente esse teriyaki caseiro com legumes e arroz em minutos!
Este salmão é o que você vai querer para o jantar toda semana.

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Salmão Teriyaki Assado com Brócolis & Cenoura Fast2eat

Prep Time5 mins
Cook Time15 mins
Total Time20 mins
Course: Prato principal
Servings: 2 pessoas
Calories: 558kcal

Ingredients

  • 1 xícara Brocolis florzinhas - 1 xícara tem cerca de 250g/9 oz
  • 1 xícara Cenoura 1 xícara tem cerca de 1 cenoura grande cortada em torno de 120g / 4-5 oz
  • 2 Salmão filetes

Molho Teriyaki

  • 3 colheres (sopa) Molho de soja com sódio reduzido
  • ¾ xícara Água
  • ¼-1⁄2 colher (chá) Gengibre em pó
  • 1 / 8-1⁄4 colher (chá) Alho em pó
  • ¼ xícara Açúcar Mascavo prensado
  • 1,5 colheres (sopa) Mel
  • 1,5 colheres (sopa) Amido de milho
  • 3 colheres (sopa) Água fria
  • 1,5 colheres (sopa) Semente de gergelim

Instructions

Molho Teriyaki

  • Em uma panela, misture o molho de soja, ¾ xícara de água, gengibre moído, alho em pó, açúcar mascavo e mel (não adicione amido de milho e 3 colheres de sopa de água fria agora) e comece a aquecer em fogo médio-alto.
  • Misture o amido de milho e a água fria em um copo e mexa até dissolver.
  • Depois que o molho estiver fervendo, reduza o fogo para médio-baixo e adicione a mistura de amido de milho e água, mexendo bem até engrossar o molho.
  • Retire do fogo, misture as sementes de gergelim e deixe esfriar enquanto prepara o salmão e os legumes.
  • Adicione água para diluir se você muito grosso.

Salmão, cenoura e brócolis

  • Preaqueça o forno a 200°C (400°F).
  • Em uma assadeira, regue 1/4 do molho e coloque brócolis, cenoura e filés de salmão no centro do tabuleiro em uma camada plana, de modo que eles estejam ao redor, mas não em cima do salmão.
  • Espalhe o restante do molho Teriyaki uniformemente sobre os dois filés de salmão e legumes.
  • Asse por 12-15 minutos até que o salmão esteja escamoso e tenro e os legumes sejam facilmente perfurados com um garfo.
  • Retire os filés de salmão dos legumes e reserve. Misture os legumes nos sucos do assado.
  • Cubra o salmão com todos os sucos restantes. Sirva imediatamente!

Arroz (opcional)

  • Cozinhe o arrozenquanto o salmão está assando.

Notes

Você pode facilmente dobrar esta receita para servir quatro.
Você pode facilmente trocar qualquer um desses legumes por outros que preferir. Aspargos, vagem, couve-flor, pimentão, abobrinha, ervilhas - todos são deliciosos aqui, então não tenha medo de misturar as coisas, use seus favoritos ou o que estiver na sua geladeira, esperando por um propósito maior.
O salmão deve ser descongelado quando você for preparar e assar.
Arroz Branco Fast2eat Recipe
O arroz é uma parte muito importante da gastronomia brasileira e é servido pelo menos uma vez por dia. Aqui, pode estar sua resposta para fazer arroz delicioso, soltinho e fofo em casa.
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Nutrition

Calories: 558kcal | Carbohydrates: 58g | Protein: 48g | Fat: 16g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 5g | Cholesterol: 88mg | Sodium: 985mg | Potassium: 1442mg | Fiber: 6g | Sugar: 42g | Vitamin A: 11050IU | Vitamin C: 161.7mg | Calcium: 200mg | Iron: 3.2mg

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Nenhum corante vermelho artificial neste bolo Red Velvet? Pode apostar! A beterraba age como um corante alimentar natural dando-lhe uma coloração vermelha muito profunda.

Usar beterraba crua e adicionar suco de limão para acidez ajuda a manter a cor, deixando o bolo ainda mais vermelho. Ninguém vai saber que há legumes lá, então não vamos contar se você não fizer isso!

Este bolo de beterraba é fácil de fazer e super saboroso!

É uma alternativa muito deliciosae saudável apara um bolo bem húmido! Adoro usar as beterrabas como um “ingrediente secreto” para adicionar a umidade.

Além da fabulosa fibra das beterrabas e de seus outros benefícios (de ser apresentada como desintoxicante e anti-inflamatória como fonte de vitamina C), essa receita substitui a manteiga por azeite extra-virgem.

Surpreendentemente bom, saudável, fofo e úmido. E também serve ao propósito de se livrar de beterrabas extras que você possa ter.

Eu gosto desse bolo com esta  Cobertura de Chocolate Fast2eat (tipo um Brigadeiro mole), mas da próxima vez vou tentar com uma cobertura de cream cheese, como em um tradicional Red Velvet.

Esta receita de bolo de beterraba é semelhante a do bolo de cenoura, mas com uma massa vermelha brilhante em vez da linda cor laranja.

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Bolo de Beterraba (Red Velvet Natural) Fast2eat

Este incrível bolo de beterraba tornará o seu dia mais colorido!
Prep Time10 mins
Cook Time25 mins
Total Time35 mins
Course: Café da manhã & Brunch, Sobremesa
Cuisine: Brasileira
Keyword: 10 Minutos, Assado no forno, Beterraba, corante natural, doce, Rápido, Saudável, Sobremesa brasileira, vegetais
Servings: 12 pessoas

Ingredients

  • 3 Beterraba (em torno de 300g pequenas em pedaços - 1 beterraba pequena é aproximadamente 100g)
  • 2 Ovo
  • 75 ml Suco de limão
  • 1/4 xícara Óleo azeite extra virgem ou vegetal
  • xícara Farinha de trigo
  • xícara Açúcar
  • ½ colher (chá) Fermento em pó

Instructions

  • Descasque beterraba usando um descascador de legumes.
  • No liquidificador, bater a beterraba, os ovos, o suco de limão e o azeite. Reservar.
  • Em uma tigela, peneirar a farinha e misturar o açúcar.
  • Juntar a beterraba batida com os secos e misturar bem.
  • Acrescente o fermento e misture lentamente.
  • Pré-aqueça o forno a 180-190 ° C (350-375 ° F). Unte com spray de cozinha e enfarinhe umaForma de bolo de 9 polegadas ou uma Forma de buraco.
  • Asse por aproximadamente 25-40 min (dependendo da sua forma) ou até que um palito ou um Testador de bolo inserido no centro do bolo saia limpo.
  • Retire do forno e, se estiver usando uma Forma de buraco, deixe esfriar para apenas aquecer antes de virar.
  • Transfira para um Prato de bolo.
  • Cubra com esta Receita cobertura de chocolate Fast2eat e enfeite conforme desejado.

Notes

A beterraba vermelha fresca (não cozida) é a chave da cor. A beterraba cozida seria mais fácil de fazer o purê, mas oxidada na massa cozida e se tornará marrom.
A massa deve ser ácida para evitar que a beterraba se oxide. Isso significa que você deve adicionar o suco de limão e absolutamente nenhum bicarbonato de sódio.
You can use this recipe to make beet cupcakes. Just reduce the baking time.
Cobertura de Chocolate Fast2eat
Eu simplesmente aconselharia você a duplicar a receita cobertura no caso de você querer fazer um bolo em camadas preenchido com ela. E no caso de você acabar com mais cobertura do que você precisa, não se preocupe: você sempre pode comê-la, uma colherada de cada vez.
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Bolo de Cenoura Fast2eat
É uma receita super simples e rápida e as cenouras são batidas no liquidificador, por isso é completamente suave. As cenouras adicionam a suavidade sutil perfeita e uma bela cor laranja.
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Sopa de Legumes para queima de gordura – sopa de vegetais saudável feita na panela elétrica de pressão (Instant Pot). Ajuda a desintoxicar e perder peso.

Essa Sopa de Legumes é também conhecida como sopa de repolho para queima de gordura, sopa de repolho, sopa maravilhosa, sopa de perda de peso, sopa milagrosa, sopa do vigilantes do peso… chame como você quiser. Existem muitos nomes para esta sopa.

Esta sopa é conhecida, há muitos anos, para derreter as gorduras das coxas. Tenha em mente que os ingredientes específicos para a sopa podem variar e esta é a minha versão.

A dieta de sopa de repolho é uma dieta de perda de peso a curto prazo. Os defensores da dieta dizem que ela pode ajudá-lo a perder 4,5 kg em uma única semana, mas muitos especialistas em saúde alertam que a dieta não é saudável e seus resultados são insustentáveis. Ninguém sabe exatamente de onde se originou essa dieta, embora tenha ganhado popularidade nos anos 80 e permaneça desde então.

O ponto principal é que a dieta da sopa de repolho é provável causar a perda de peso – mas somente porque reduz severamente sua entrada de calorias. Assim que parar esta dieta de uma semana, é provável que recupere o peso que perdeu.

É por isso que eu prefiro comer como um jantar durante a semana, não exatamente seguindo a dieta de 7 dias, mas sim porque gosto dela.

Esta deliciosa sopa de legumes é uma maneira saudável de aquecer durante o inverno. E as vezes até posso perder algum peso, apenas fazendo isso.

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Sopa de Legumes Fast2eat

É uma receita infalível. Esta sopa de legumes para queima gordura fica pronta em minutos, super rápido. É fácil, saudável e reconfortante! A receita de sopa de panela de pressão perfeita para aquecer você no inverno! Ótimo também para usar os restos de vegetais que tem em casa.
Prep Time10 mins
Cook Time15 mins
Total Time40 mins
Course: Acompanhamento, Aperitivos & Entradas, Prato principal
Keyword: Aperitivo, Baixa caloria, Cebola, cebolinha, Fácil, fácil de preparar, Frango, Paleo, Panela de pressão, Pobre em carboidratos, Rápido, Saudável, Sem glúten, Sem gordura
Servings: 8 pessoas

Ingredients

  • 200 g Frango (Peito desossado, picado, cru – não use para uma opção vegetariana/vegana)
  • 300 g Cenoura
  • 2 Tomate médio
  • 0,5 xícara Molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) Azeite extra virgem
  • 500 g Repolho verde cerca de ¼ de cabeça
  • 2 colheres (sopa) Caldo de frango ou caldo de vegetal para uma opção vegetariana/vegana
  • 1 colher (sopa) Alho picado
  • 0,5 colher (chá) Molho inglês
  • 2 colher (chá) Cebolinha verde e / ou alho-porro a gosto
  • 1 colher (sopa) Salsinha
  • 1 colher (sopa) Orégano
  • 1 colher (chá) Sal
  • 2 Cebola grande
  • 150 g Agrião ou espinafre
  • Água fervendo para cobrir

Instructions

  • Pique todos os legumes em cubos grandes.

Cozinhando em uma panela de pressão

  • Jogue todos os ingredientes na panela de pressão (Instant Pot) - não é necessário refogar qualquer legume. Mexa para combinar. Verifique se o líquido está cobrindo os legumes.
  • Feche a tampa e coloque a panela na pressão alta (high) durante 15 minutos e deixe a panela de pressão fazer o seu trabalho.
  • Deixe a panela de pressão (Instant Pot) liberar naturalmente a pressão por 5-10 minutos.
  • Com cuidado, gire a válvula de vapor para a posição de ventilação para liberar a pressão restante.
  • Abra cuidadosamente a tampa, longe do rosto e mexa a sopa.
  • Prove o tempero e ajusta com mais sal, pimenta, ervas ou especiarias a gosto, se necessário.

Cozinhando em uma panela grande

  • Adicione tudo a uma panela grande e leve para ferver.
  • Coloque a tampa na panela em um ângulo, inclinando-a para permitir que o vapor escape, e cozinhe por 35-45 minutos. Mexa ocasionalmente.
  • A sopa está pronta quando os vegetais estão macios.

Cozinhando na panela de cozimento lento

  • Você também pode usar uma panela de cozimento lento , deixe lá e esquecer ... quando você voltar, está pronto.
  • Coloque todos os ingredientes na panela de cozimento lento e cubra com água - na baixa por 7 horas ou alta temperatura por 3 horas e meia.

Passando no liquidificador para uma textura espessa e saudável:

  • Eu prefiro ela cremosa passada no liquidificador e usar o caldo restante como caldo vegetal..
  • Passe a sopa no liquidificador em lotes até ficar homogêneo. (Tenha cuidado ao liquidificar líquidos quentes.)

Escorra o restante do caldo e use como um caldo de legumes:

  • Quando a sopa estiver pronta, escorra o restante do caldo em uma peneira ou em um escorredor de macarrão para dentro de uma tigela grande .
  • Use imediatamente ou deixe esfriar completamente e guarde em frascos na geladeira por até 4 dias ou congele por até 3 meses.
  • Você também pode congelar o caldo em bandejas de cubos de gelo para usar como impulsionadores de sabor.

Notes

Variações desta Sopa de Legumes:
  • Esta sopa é naturalmente sem glúten e sem lactose.
  • Para uma versão vegetariana ou vegana desta sopa, não use o peito de frango e substitua o caldo de galinha por caldo de legumes.
  • Você pode transformar em uma sopa cremosa de legumes, adicionando uma lata de leite evaporado ou servindo com um pouco de creme de leite.
  • Sinta-se livre para trocar qualquer um dos vegetais por aqueles que você pode precisar usar em sua geladeira.
  • E não tenha medo de brincar com a receita adicionando arroz, feijão, quinoa ou até massa. Eles adicionarão uma dimensão extra a esta sopa clássica!
    • Se você decidir adicionar massa à sopa, sugiro não usar mais que 1/4 xícara (1/2 xícara para massa maior), aumentando o caldo em pelo menos 1 xícara e acrescentando temperos extras.
    • Se você decidir adicionar arroz ou quinoa à sopa, sugiro usar cerca de 1/4 xícara, aumentando o caldo mais 1/2 xícara e adicionando temperos extras
  • Use o caldo restante como caldo de legumes.
  • Fazer esta sopa antes do tempo permite que os sabores realmente se juntem, aumentando o sabor. Pode ser armazenado na geladeira por vários dias.
  • Se for congelar, lembre-se que nem todos os produtos lácteos congelam bem, então tenha isso em mente se ajustar a receita.
Como congelar esta sopa de legumes:
Esta sopa de legumes é incrivelmente congelável!
Deixe esfriar completamente até a temperatura ambiente, despeje em um recipiente seguro para freezer, sele e congele.
Com a sopa, você precisa ter certeza de deixar espaço no topo se usar um recipiente de qualquer tipo, pois a sopa se expandirá quando congelar.
Para aquecer, deixe descongelar durante a noite na geladeira ou na pia em água fria. Em seguida, reaqueça no microondas ou no fogão (ou jogue-a de volta na Instant Pot na opção saute!).
* Comer sopa pode me ajudar a perder peso. Um estudo recente mostrou que as pessoas que começaram o almoço ou jantar com sopa de legumes acabaram comendo 20% menos do que aquelas que pularam a sopa.
Nota: A informação nutricional é fornecida como uma estimativa baseada nos ingredientes que usei, por conveniência e apenas como cortesia.

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Noite de espaguete – não perca mais. A abóbora spaghetti, muito apropriadamente chamado, fornece um substituto saboroso e saudável para massas regulares. É realmente muito gostoso, muito interessante e pode surpreendê-lo. Quando estiver pronto, pode ser usado para preparar pratos saborosos.

O mais legal de tudo e saber que além de você estar consumindo um “macarrão vegetal”, ele tem cerca de 37 calorias a cada 100 gramas. Uma ótima pedida para quem está de dieta. A abóbora spaghetti é pobre em carboidratos e com baixa calorias e é uma fonte abundante de beta-caroteno, vitamina A e vitamina C. Ela também contém ômega 3 e meia dúzia de outros ácidos graxos saudáveis, além de ser um poderoso antioxidante.

Eu gosto de fazer abóbora spaghetti uma vez por semana, porque eu posso fazer muitas coisas com a abóbora spaghetti assada. Uma noite eu posso fazer com pesto, na noite seguinte como uma refeição um pouco mais elegante com molho de camarão, molho à bolonhesa, béchamel com queijo…

Uma abóbora com o seu molho favorito irá servir até 4 pessoas. É tão gostoso que você não sentirá falta da massa!

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Abóbora spaghetti (Spaghetti Squash) Fast2eat

Prep Time5 mins
Cook Time30 mins
Total Time35 mins
Course: Acompanhamento, Prato principal
Keyword: Abóbora Spaghetti, Baixa caloria, Fácil, Paleo, Pobre em carboidratos, Receita, Saudável, Sem glúten
Servings: 4 pessoas

Ingredients

  • 1 Abóbora spaghetti
  • Azeite para untar
  • Sal a gosto
  • Pimenta opcional a gosto
  • Páprica opcional a gosto
  • Alho em pó opcional a gosto
  • Cebola em pó opcional a gosto
  • Ervas secas opcionais a gosto - o que o coração quiser

Instructions

  • Preaqueça o forno a 375ºF-400ºF (190ºC-200ºC)
  • Para facilitar o corte da abóbora spaghetti, coloque-a no microondas por 3 uns minutos. Algumas pessoas cozinham a abóbora spaghetti completamente no microondas, mas acredito que assar no forno é a melhor maneira de cozinhá-la.
  • Para abrir a abóbora você cuidadosamente corta ao meio longitudinalmente usando uma faca grande e afiada.
  • As sementes devem ser retiradas da abóbora spaghetti com uma colher, semelhante a uma abóbora. Igualmente similar a uma abóbora, as sementes podem ser preservadas e torradas se você gostar.
  • Pincele o interior de ambas as metades da abóbora com azeite.
  • Tempere com sal e pimenta. Você também pode temperar com páprica, alho em pó, cebola em pó, ervas secas - o que o coração quiser.
  • Coloque as duas metades com o lado cortado para baixo em uma assadeira (ou bandeja ou pirex que seja grande o suficiente para permitir que elas fiquem retas) forrada com papel manteiga ou alumínio.
  • Asse a abóbora até ficar macia, cerca de 30* minutos.
  • Esperar um pouco até que a abóbora tenha esfriado o suficiente para manipular.
  • Uma vez que a abóbora está macia e pode ser cutucada com um garfo, você pode rasgar o interior para obter os fios de espaguete que a abóbora é nomeada.
  • A abóbora spaghetti na verdade não tem gosto de espaguete de trigo. Será mais doce, com uma textura mais crocante.
  • Em seguida, basta colocar seu molho favorito, um pouco de queijo e prove.

Notes

*As abóboras grandes demoram cerca de 40 a 50 minutos para assar, mas as abóboras pequenas e médias vão assar em menos tempo. Verifique após cerca de 30 minutos para se certificar de que você não as cozinhe demais, pois isso afetará prejudicialmente o seu sabor e textura, elas vão se tornar realmente mole no meio e não formar muitos fios naturais tipo espaguete. Para assar uma abóbora inteira, sem cortes, faça vários cortes pequenos na casca e cozinhe a 350°F (180°C) por 60 a 90 minutos.
Ou você também pode assar sua abóbora no microondas, mas acredito que assar no forno é a melhor maneira de cozinhá-la. Cubra bem um prato contendo uma metade da abóbora, com o corte para baixo e uma pequena quantidade de água com filme plástico. Coloque no microondas em potencia alta por 12 minutos e verifique se a carne está macia.
Abóbora spaghetti: o que é? É apenas uma abóbora, mas esta variedade promete surpreendê-lo. Parece um melão comprido, mas no prato se parece com um macarrão, mas na verdade é apenas uma variedade de abóbora. De baixa caloria e muito fácil de preparar, a abóbora spaguetti (também conhecida como “melão macarrão”) já é presença obrigatória nas dietas com zero carboidrato. Mas sinceramente nunca reparei se existe no Brasil.
Segundo as dicas que pesquisamos na Internet, ao comprar abóbora spaguetti, você deve escolher uma casca firme e seca, livre de pontos moles e rachaduras. Evite abóbora spaguetti sem hastes. O caule deve ser curto e redondo, sem danos excessivos, o que ajuda a impedir a entrada de bactérias. Evite abóbora spaguetti brilhante ou verde. Isso pode indicar que a abóbora foi colhida antes de estar pronta (madura). O brilho também pode indicar que um revestimento de cera foi aplicado à abóbora. Se possível, selecione uma abóbora que não tenha sido revestida em cera.
Guarde a abóbora por até três meses. Se você comprar uma abóbora recém-colhida, ela pode durar vários meses em um local fresco e seco. Mantenha a abóbora longe da luz direta do sol ou do calor.
Não refrigere a abóbora não cozida e sem cortes. Colocar sua abóbora spaguetti na geladeira vai estragar mais rapidamente. Em temperaturas refrigeradas, sua abóbora durará apenas uma semana ou duas. Se você cortar sua abóbora e usar apenas uma parte dela, enrole a porção não usada em filme plástico e leve à geladeira. Use o resto da abóbora dentro de aproximadamente uma semana.

 
Molho Bechamel (branco) Fast2eat
É o melhor molho para usar com qualquer lasanha e para servir sobre massas! Também é usado como base para outros molhos e uma variedade de receitas rápidas e caseiras, e é um molho versátil e essencial, fácil de fazer.
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Molho Bechamel (branco) de Frango Fast2eat
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Molho de Camarão para Massas ou Abóbora Spaghetti Fast2eat
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Molho à bolonhesa Fast2eat
Para fazer um delicioso molho à bolonhesa Fast2eat basta adicionar o molho de tomate Fast2eat à Carne Moída Saborosa Fast2eat.
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Molho Bechamel (branco) com Frango Desfiado Fast2eat
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Sejamos honestos – os tomates secos comprados em lojas tendem a ser um pouco carnudos e duros, sem muito sabor. Parecem uma lembrança desbotada e dessecada de um tomate, em vez de um gosto perfumado e intensificado dos dias de verão. Por outro lado, os tomates secos caseiros são outra coisa: cheirosos e macio mas não resistentes, com sabor de tomate concentrado e uma leve doçura.

Lentamente assado no forno faz com que estes tomates secos1 sejam os melhores. Regue com azeite, misture com as especiarias para fazer o aperitivo ou acompanhamento perfeito.

Não é um processo de trabalho intensivo, mas certamente demorado. De todos os métodos para preservar tomates, secá-los no forno é o menos complicado. Além disso, a secagem preserva sua doçura e sabor. E essas preciosidades saborosas custam tão pouco quando feitas em casa; Vale a pena o tempo que eles precisam para alcançar aquela textura mastigável e semelhante a passas.

Uma coisa que eu posso garantir é a fragrância apetitosa em sua casa de tomates assando lentamente, especialmente se você optar por temperá-los com alho e ervas.

Enquanto isso, pense em todos os pães de tomate, saladas, pizzas, massas, pestos e molhos que você poderá fazer depois de pronto. É tentador devorar prematuramente aqueles pequeninos docinhos, quentes, picantes, salgadinho doce, com bom azeite virgem, espalhados em biscoitos ou torradas.

Aqui estão outras receitas de tomates de dar água na boca que você deve fazer (e comer) imediatamente:

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Tomate seco caseiro Fast2eat

Prep Time15 mins
Cook Time3 hrs
Total Time3 hrs 15 mins
Course: Acompanhamento, Aperitivos & Entradas, Café da manhã & Brunch
Keyword: Fácil, Receita, tomate seco caseiros, tomates secos no forno
Servings: 5 pessoas
Calories: 153kcal

Ingredients

1ª parte:

  • 1 kg Tomate Italianos* maduros e firmes - são cerca de 10 tomates
  • 2 colheres (sopa) Açúcar
  • 1 colher (chá) Sal

2ª parte (tempero)

  • 1/4 xícara Azeite extra virgem
  • 1 colher (sopa) Alho amassados
  • Pimenta do reino moída - opcional
  • Ervas frescas (opcional para temperar: Manjericão seco e/ou fresco, Orégano seco, tomílio seco, salvia, salsinha)

3ª parte (empacotamento)

  • Azeite (Mais um pouco para completer no vidro, se desejar)

Instructions

1ª parte:

  • Lave bem todos os tomates inteiros sob água limpa e corrente.
  • Corte os tomates pela metade através do "equador" (não através do caule).
  • Remova as sementes e a polpa gelatinosa.
  • Coloque os pedaços de tomate em uma peneira e misture sal e açúcar. Aguarde uns 30 minutos para drenar o líquido.
  • Pré-aqueça o forno a 350 F (180 C)
  • Coloque os tomates em uma única camada, com a superfície cortada para cima (com a casca virada para a assadeira), em uma assadeira (pratos de vidro, cerâmica ou porcelana são OK) ligeiramente untada com azeite. Não use papel de alumínio ou assadeiras de alumínio, pois o ácido do tomate vai reagir com o metal.
  • Certifique-se de que há um pouco de espaço ao redor de cada tomate e que eles não estão tocando para que possam secar uniformemente.
  • Coloque a assadeira no meio do forno por 1 hora. Vai formar água.
  • Retire do forno e coloque-os cuidadosamente em uma peneira ou escorredor de macarrão (ou diretamente para uma assadeira limpa). Lave a assadeira (é o passo mais importante para o sucesso da receita).
  • Retorne os tomates para a assadeira e organize-os em uma única camada, com a superfície de corte para baixo (cascas para cima).
  • Deixe-os por mais 1 hora e repita o processo para remover a água transferindo para uma assadeira limpa.

2ª parte (tempero)

  • Organize os tomates em uma única camada, com a superfície de corte para cima.
  • Misture azeite, sal (se necessário), pimenta, ervas e alho em uma tigela pequena. Polvilhe tomates com os temperos, generosamente.
  • Reduza a temperatura do forno para 300°F (150°C). Resista à tentação de usar uma temperatura mais alta para acelerar o processo, pois assim você estaria cozinhando os tomates, em vez de secá-los.
  • Deixe até que os tomates estejam desidratados e um pouco carnudos, mas não duros, frágeis ou crocantes. Eles ainda devem ser um pouco macio e flexíveis.
  • Verifique-os a cada hora durante a secagem.
  • Dica: Dependendo de como eles já estão secos, após 1 hora com os temperos. Se eu não precisar deles imediatamente, desligo o forno e deixo os tomates no forno para secar no calor residual.
  • Se não ainda não estiver pronto, continue a secar, virando o tomate a cada hora e pressionando levemente e de forma mais plana, até que os tomates estejam secos.
  • Dependendo de seus tomates e forno, isso pode levar de 3 a 5 horas, incluindo as 2 horas da 1ª parte. Eles estão prontos quando estão secos, mas ainda maleáveis, quando as pontas estiverem arredondadas. A textura é como a de um damasco seco. Se secar por muito tempo, elas ficam duros e parecendo um couro. Se não secar o tempo suficiente, eles irão mofar e criar bolor, a menos que embalados em óleo. Então observe-os cuidadosamente enquanto eles secam.
  • Esteja atento de que nem todos os tomates secarão na mesma proporção. Nem todos têm a mesma quantidade de umidade, nem experimentam a mesma temperatura e circulação de ar enquanto estão secando. Tente removê-los individualmente, antes que eles se tornem duros demais.

3ª parte (empacotamento)

  • Em uma tigela, misture os tomates secos com azeite de oliva, alho picado (se gostar com mais), sal (experimente antes, normalmente não há necessidade de adicionar mais), ervas frescas e/ou secas e pimenta, se desejar.
  • Deixe esfriar completamente e guarde estas delicias sob o azeite de oliva em um frasco ou recipiente bem limpo e seco na geladeira por até uma semana *** ou no freezer por até 6 meses.

Notes

1 Tomates secos ao sol (em inglês:” Sun-dried tomatoes”) são assim chamados porque, naturalmente, são secos ao sol. Embora isso não seja difícil, o problema de fazê-los em casa é que muitos de nós não têm o espaço exterior abundante necessário, ou o tempo necessário, ou talvez não tenha sol forte e consistente, ou vivam em cidades altamente poluídas ou com muitos insetos, onde a secagem de alimentos ao ar livre não é a melhor ideia. A solução? Você pode secá-las facilmente no seu forno. Tomates oblongos como os italianos, ou saborosos tomates cereja, funcionam melhor.
* Sugiro usar tomates italianos porque eles têm uma carne mais espessa com menos sementes e menos suco do que tomates regulares, mas sinta-se livre para usar qualquer tomate para esta receita. A única diferença que faz é no tempo de secagem porque tomates naturalmente maiores e mais grossos levam mais tempo que os pequenos. Dependendo da espessura e do calor do forno, você precisará de entre 2 e 6 horas.
** As ervas secas na receita são opcionais; no entanto, eu recomendo usá-las.
*** Atenção: Enquanto os alimentos desidratados se conservam muito mais tempo, ainda podem deteriorar-se, pois ainda têm um pouco de umidade no interior, podem ficar mofados quando armazenados por mais tempo sem os submergir em óleo. Seus tomates secos podem durar até sete meses quando armazenados em condições adequadas. O produto final dos tomates secos deve estar perfeitamente seco, mas não crocante, sem umidade interna para evitar o crescimento de bactérias. Para armazenamento mais longo, coloque-os em um frasco bem embalado e cubra com azeite. Os tomates secos com ervas frescas ou alho adicionados devem ser refrigerados após a abertura. Não coma tomates secos com sinais de bolor ou mofo.
Durante o processo de secagem, os tomates podem perder de 88 a 93% do seu peso original. O ideal é triplicar a receita porque 1 kg tomates dá muito pouco, você terá em torno de 100-130 g. De 4 kg de tomates frescos eu obtive 500 g deles secos.
A origem dos tomates secos ao sol (Sun-Dried Tomatoes)
A secagem é uma forma tradicional italiana de preservar uma abundância de tomates maduros de verão para que possam ser apreciados durante o resto do ano; isso é particularmente popular nas regiões do sul da Itália, na Calábria e na Puglia. Os cozinheiros italianos enchem as panelas com os tomates cortados ao meio e colocam no telhado de sua casa para secar por vários dias no ardente sol de Pugliese.

Nutrition

Calories: 153kcal | Carbohydrates: 13g | Protein: 2g | Fat: 11g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 0.3g | Monounsaturated Fat: 0.1g | Sodium: 482mg | Potassium: 475mg | Fiber: 2g | Sugar: 10g | Vitamin A: 1700IU | Vitamin C: 35.5mg | Calcium: 20mg | Iron: 0.5mg
Tomate Seco Molhado Fast2eat
Basicamente, jogando-os em azeite, com um pouco de sal, alho e ervas, e cozinhando a uma temperatura baixa durante uma hora - ficam inacreditáveis.
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Tomate desidratado com sal rosa Fast2eat
O segredo está na desidratação, feito com sal rosa do Himalaia, e também a combinação do Bocconcini (mussarela de Búfala) no molho de pesto com ervas aromáticas.
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Este é um dos melhores pratos de espinafres que eu provei. Este suflê de espinafre cremoso super fácil é uma receita preciosa da minha infância. Na verdade, era o meu favorito da infância. A versão da minha mãe era feita com ovos (gemas e ovos batidos para dar volume), mas atualizei a receita para torná-la mais rápida e fácil.

Surpreendentemente, meu filho que evita vegetais adora esse suflê de espinafre. Este o suflê de cenoura são os únicos legumes e vegetais que ele come. Tenho a sensação de que este sosuflê de espinafre se tornará um dos favoritos da sua família também.

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Suflê Cremoso de Espinafre Fast2eat

Este é um prato gostoso e rápido - pronto em apenas alguns minutos. É ótimo com peixe (miha opção favorita), frango, carne bovina, porco e cordeiro.
Prep Time15 mins
Cook Time20 mins
Total Time35 mins
Course: Acompanhamento, Aperitivos & Entradas, Café da manhã & Brunch
Servings: 4 pessoas

Ingredients

  • 1 colher (sopa) Óleo ou margarina/manteiga
  • 1 Cebola picada
  • 1 colher (sopa) Alho amassado ou 2-3 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • 250 g Espinafre picado
  • 3 xícaras Molho bechamel Para um creme mais grosso, adiciono mais 2 colheres de sopa a esta receita de molho Bechamel
  • Manjericão opcional a gosto
  • Orégano opcional a gosto
  • Salsinha opcional a gosto
  • Páprica opcional a gosto
  • 2 colheres (sopa) Queijo parmesão ralado

Instructions

  • Pré-aqueça o forno a 450ºF (230ºC).
  • Faça um Bechamel mais grosso, adicionando 2 colheres de sopa a esta Receita de molho Béchamel) e reserve.
  • Em uma panela média, aqueça o óleo (ou manteiga / margarina) em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho e refogue, mexendo, até ficar macio e perfumado, mas não dourado.
  • Adicione o espinafre picado (para a receita original da minha mãe, veja o passo 1), reduza o fogo para baixo, cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente até ficar murcho.
  • Adicione Bechamel) aos espinafres cozidos, mexa até misturar completamente. Para a receita original da minha mãe, adicione o passo 2.
  • Despeje na assadeira. Para a receita original da minha mãe, veja o passo 3.
  • Se você estiver com pressa, basta adicionar o queijo parmesão e está pronto para servir. Você não precisa assar, mas é delicioso com o queijo parmesão dourado no topo.
  • Cubra com um pouco de queijo parmesão ralado. Asse, descoberto, até dourar, cerca de 20 minutos.

Notes

Este é um souffle "leve", o caminho mais rápido - para um soufflé mais tradicional, o da minha mãe, adicione os seguintes passos:
  1. Para o espinafre, antes de tudo: Encha uma tigela com gelo e água; deixe de lado. Coloque uma cesta de vapor em uma panela grande; preencha com 1 polegada de água. Deixe ferver e adicione o espinafre. Cubra e deixe no vapor até murchar, cerca de 3 minutos. Escorra e mergulhe no banho de gelo para parar de cozinhar. Deixe esfriar e esprema o excesso de água. Coloque o espinafre em um processador de alimentos; pulse até picado finamente; deixe de lado. Você deve ter cerca de 1 xícara.
  2. Em uma tigela grande, bata duas gemas até misturar. Bata em um pouco de molho branco para misturar os ovos, depois adicione o molho restante, batendo até combinar.
  3. Uma vez que a mistura de espinafre com creme tenha esfriado, junte a mistura nas claras de ovos preparadas: Coloque as 2 claras de ovo na tigela de uma batedeira elétrica equipado com o acessório do de batedor de ovos. Bata na velocidade baixa até que picos macios comecem a se formar. Aumente a velocidade para alta; Bata até formar picos rígidos e as claras estejam suaves. Usando uma espátula, transfira metade da clara de ovo para a mistura de espinafre; junte suavemente até misturar. Adicione a mistura de espinafre às claras de ovo restantes; Misture delicadamente até combinar. Despeje na assadeira.

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É fácil, rápido e colorido. Parece tão festivo que eu decidi publicá-lo para as festas de Ano Novo.

Arroz à Grega (Embora tenha o nome de “à Grega”, na Grécia não existe tal prato de arroz) é um prato brasileiro, composto por arroz (é claro) cozido com passas e pequenos pedaços de legumes, os mais comuns são pequenos cubos de cenoura, ervilhas, milho e cebolinhas. Pode ter também pequenos pedaços de presunto (defumado ou não), salsicha e/ou peito de peru (defumado ou não), ou outras carnes processadas que devem ser comidas frias, mas se for utilizada carne de frango ou camarão, é conhecido como risoto.

Arroz à Grega é uma refeição completa! Pode ser servido como prato principal, você pode servir por si só, ou como um acompanhamento.

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Arroz à Grega Fast2eat

Prep Time15 mins
Total Time15 mins
Course: Acompanhamento
Cuisine: Brasileira
Servings: 8 pessoas

Ingredients

  • 1 Cebola pequena cortada
  • 2 Cenoura Cozida em pequenos pedaços pequenos na água ou dentro do arroz
  • 2 colheres (chá) Alho picado
  • 3 xícaras Arroz cozido
  • 1/2 xícara Passa de uca ou de cranberry
  • 1/2 xícara Presunto defumado em cubo (para uma versão vegetariana pular este ingrediente) ou salsicha ou peito de peru defumado, ou outra carne processada
  • 1/2 xícara Milho cozido ou enlatado
  • 1/2 xícara Ervilha cozida ou enlatadas
  • Cebola picada
  • Pimenta do reino à gosto (opcional)
  • Queijo parmesão ralado (opcional)

Instructions

  • Se você não cozinhou as cenouras dentro do Arroz, cozinhe a cenoura em pequenos pedaços na água fervida.
  • Pique finamente as cebolas com um mini processador elétrico e alho (ou use este alho picado).
  • Coloque uma grande frigideira antiaderente em fogo médio e adicione o óleo. Adicione as cebolas picadas, alho e sal. Fritar até translúcido, macio e perfumado, mexendo constantemente para não deixar escurecer ou queimar.
  • Adicione o presunto defumado em cubo (ou salsicha ou peito de peru defumado, ou outra carne processada) na panela e mexa. Para uma versão vegetariana, ignore esta etapa.
  • Afofe o Arroz cozido com um garfo e despeje sobre o presunto.
  • Misture a cenoura (se não estiver já cozida no arroz), Passas de uva (ou de Cranberries), milho, ervilhas e cebolinhas.
  • Sirva quente (polvilhado com queijo parmesão ralado na parte superior, se desejado) como prato principal ou como um acompanhamento. Ao contrário do arroz simples, também pode ser comido frio ou em temperatura ambiente.

Notes

*Use a receita de Arroz Branco (à Brasileira) Fast2eat fresco ou sobras.
ARMAZENAMENTO: O arroz à grega pode ser refrigerado por até 3-4 dias. Não será o mesmo, mas o arroz resfriado pode ser congelado em uma sacola ziploc ou recipiente hermético até 3 meses. O arroz tirado de um refrigerador deve ser aquecido em sua própria quantidade de porção individual usando microondas ou no vapor.
Outras diferenças incluem o que é adicionado ao arroz antes das passas e vegetais (pode incluir coloração biológica e mesmo lentilhas, molho de soja ou alecrim), e como o arroz é cozido. Use sua imaginação.
Arroz Branco Fast2eat Recipe
O arroz é uma parte muito importante da gastronomia brasileira e é servido pelo menos uma vez por dia. Aqui, pode estar sua resposta para fazer arroz delicioso, soltinho e fofo em casa.
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Tabule é um prato vegetariano (às vezes considerado uma salada) feito de trigo de quibe, tomate, hortelã, salsinha, cebolinha e cebola, todos picados, misturados e temperados com azeite, suco de limão e sal.

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Tabule Fast2eat

Eu cresci com esta receita, e eu adoro, mas sinta-se livre para fazer a sua própria. Algumas variações adicionam pepino, alho ou alface, ou use cuscuz ou quinoa em vez de trigo de quibe.
Prep Time10 mins
Total Time2 hrs 10 mins
Course: Acompanhamento
Servings: 8 pessoas

Ingredients

  • 250 g Trigo para quibe (1 1/3 xícara)
  • 4 Tomate picados sem sementes
  • 1 Cebola picadinha
  • Cebolinha picadinha
  • Salsinha picadinha
  • Manjericão picadinho
  • Hortelã picadinho
  • 1/4 xícara Azeite extra virgem
  • 2 colheres (sopa) Suco de limão
  • 1/2 colheres (sopa) Sal

Instructions

  • Em uma tigela cubra o trigo com água, e deixe repousar pelo menos 2 horas (ou durante a noite).
  • Adicione a cebola, a hortelã, a salsinha e o manjericão a um processador de alimentos e pulso até ser ralado.
  • Drene o trigo pressionando bem para eliminar o excesso de água
  • Cortar os tomates e cebolinhas usando uma faca afiada. Certifique-se de usar tomates firmes. Uma vez picado, coloque os tomates em um escorredor ou peneira para drenar o excesso de suco.
  • Eu não uso, mas se usar pepinos use os pepinos ingleses ou se você optar por usar os pepinos americanos, certifique-se de remover a pele; Corte o pepino em metades e remova a maioria das sementes e continue a cortar.
  • Coloque os vegetais picados, ervas e cebolinhas em uma tigela ou prato de misturar. Adicione o trigo e misture suavemente.
  • Adicione o suco de limão e o azeite e misture novamente.
  • Adicione o sal somente na hora de comer, o sal causará que os tomates liberem seus sucos e você pode precisar drenar.
  • Sirva o tabule sobre folhas de alface fresca com o Quibe assado Fast2eat ou com folhas de alface ou pita, que atuam como envoltórios ou "barcos" para o tabule.

Notes

Quanto mais fino você cortar os vegetais, melhor.
Você pode manter o tabule refrigerado em um recipiente de tampado por 2-3 dias ou mais. É importante refrigerá-lo com nenhum sal adicionado ou você pode precisar drenar um pouco de suco antes e depois de refrigerar o tabule.

Quibe de Forno Fast2eat
Ele congela maravilhosamente bem, então pode fazer uma grande quantidade e congelar extras para outro dia. Ao fazê-lo antecipadamente, você pode congelar a massa crua, depois deixa descongelar durante a noite na geladeira e assa ou frita. Ou já asse ou frite, refrigere por até dois dias ou congele assado, para depois reaquecer no forno já descongelado.
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Uma pitada de doçura das cranberries desidratadas* com o crocante das lascas de amêndoas e o sabor profundo de noz com um ligeiro crocante da semente de papoula trará um sabor especial a esta salada de repolho com molho cremoso.

Salada de repolho está sempre no nível inferior dos desejos da maioria das pessoas. Mas isso não é o caso nesta receita, e sempre, não é apenas uma, mas várias vezes, grandes e grandes exclamações de satisfação de todos. Você terá que provar por si mesmo para acreditar em mim.

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Salada de repolho cremosa e elaborada Fast2eat

Faça o prato até um dia antes, se quiser. Os vegetais ficarão ligeiramente crocantes e os sabores irão se intensificar quando a salada estiver refrigerada.
Prep Time10 mins
Total Time10 mins
Course: Acompanhamento
Servings: 6 pessoas

Ingredients

Vegetais

  • 1/4 Repolho verde picado
  • 1/4 Repolho roxo picado (opcional)
  • 2 Cenoura raladas

Molho

  • 1/4 xícara Maionese (light)
  • 1 colher (sopa) Vinagre de maçã
  • 1 colher (sopa) Vinagre balsâmico
  • 1 colher (sopa) Água
  • 2 colher (chá) Mostarda Dijon granulada (opcional)
  • 2 colher (chá) Mostarda Dijon
  • 1 colher (chá) Páprica (e / ou pimenta preta moída)
  • 2 colher (chá) Alho picado

Extras

  • 1/2 Cebola picadinha
  • Salsinha picadinha
  • Cebolinha picadinha
  • 1/2 xícara Amêndoa em lascas
  • 1/2 xícara Cranberry seco ou passas
  • 1 colher (sopa) Semente de papoula

Instructions

  • Com uma lâmina de corte de processador de alimentos (coloque o repolho horizontalmente no tubo de alimentação). Transfira repolho picado em uma tigela grande, pesque todos os pedaços muito grandes e corte-os finamente à mão.
  • Com a lâmina de ralar, rale a cenoura.
  • Misture o repolho cortado à cenoura ralada

Molho

Extras

  • Adicione a mistura de de vegetais preparada e todos os outros ingredientes do add ons ao molho e resfrie até a hora de servir.
  • Este que eu servi com Bacalhau do Almeida Fast2eat e uma salada verde, mas também é delicioso com esta receita Tender Defumado com Ervas Fast2eat, ou churrasco, bife, frango ou qualquer carne que você deseja.

Notes

Onde comprar a cranberry desidratada?
Você deve encontrar em lojas de suplementos e produtos naturais. Na internet, existem lojas especializadas em alimentos naturais que vendem a cranberry desidratada. Na hora de pesquisar, é bom lembrar que no Brasil ela tem o nome de “oxicoco” e, assim, poderá terá mais resultados. Por ser pouco cultivada no Brasil, é quase impossível encontrar a fruta fresca, mas não se preocupe a seca é mais gostosa 😉
As sementes de papoula não o deixarão "bêbado", mas comê-los pode causar um falso positivo em um teste de drogas. É incomum, mas acontece. Algumas empresas não permitirão testes de drogas subsequentes ou uma segunda chance de testes de drogas, ou testes de drogas mais refinados. Isso significa que você poderia perder seu emprego a menos que você possa pagar o teste de drogas antecipadamente. Ou você pode perder uma chance de um emprego por causa de um falso positivo. Embora a maioria dos testes de drogas já sejam sofisticados suficiente para diferenciar as sementes e os narcóticos processados, é mais seguro, NÃO usar a semente de papoula, se você precisar de um teste.

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Os tomates secos molhados têm um sabor tão doce e intenso. Você obtém quase todo o sabor concentrado de tomates secos, mas sem estarem secos.

Misturado com toneladas de alho, orégano e manjericão fresco, não sei como funciona … mas parece como o céu em sua boca. Eles adquirem um sabor intensamente profundo após o cozimento e podem ser usados de muitas maneiras diferentes. É perfeito para comer com torradas, pães, biscoitos, saladas, massas, queijo de cabra, mussarela de búfala… você escolhe.

Minha mãe faz esse tomate desde que eu era criança e todos adoram. 

Aqui estão outras receitas de tomates de dar água na boca que você deve fazer (e comer) imediatamente:

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Tomate Seco Molhado Fast2eat

Basicamente, jogando-os em azeite, com um pouco de sal, alho e ervas, e cozinhando a uma temperatura baixa durante uma hora - ficam inacreditáveis.
Prep Time10 mins
Cook Time1 hr
Total Time1 hr 10 mins
Course: Acompanhamento, Aperitivos & Entradas
Servings: 5 pessoas

Ingredients

  • 10 Tomate Italiano ou qualquer tomate carnudo e maduro - 10 unidades é de cerca de 1 kg
  • 1 colher (chá) Sal
  • 2 colher (chá)es Açúcar
  • 1 colher (sopa) Alho Amassado
  • 1/4 xícara Azeite extra virgem
  • Manjericão
  • Orégano
  • Sálvia
  • 1 Folha de louro
  • Pimenta opcional

Instructions

  • Lave bem todos os tomates inteiros sob água limpa e corrente.
  • Corte os tomates pela metade através do "equador" (não através do caule).
  • Remova as sementes e a polpa gelatinosa.
  • Corte cada metade em 4.
  • Coloque os pedaços de tomate em uma peneira e jogue sal e açúcar para drenar o líquido.
  • Pré-aqueça o forno a 190C
  • Coloque os tomates em uma assadeira grande.
  • Misture todos os outros ingredientes mexendo até ficar bem revestido.
  • Asse no forno por 30 minutos. Com uma Espatula mexa os tomates e asse por mais 30 minutos até que os tomates fiquem amolecidos, mas não se desmoronem.
  • Desligue o forno e deixe esfriar.
  • Experimente e adicione sal e pimenta adicionais, se desejar. Retire a folha de louro e reserve.
  • Para armazenar, coloque em recipientes herméticos limpos.
  • Coma com torradas, pães, biscoitos, saladas, massas, queijo de cabra, mussarela de búfala... ou refrigere por até 2 semanas ou congelar por até dois meses.

Notes

Sugiro usar tomates italianos porque eles têm uma carne mais espessa com menos sementes e menos suco do que tomates regulares, mas sinta-se livre para usar qualquer tomate para esta receita.
Você pode adicionar outras ervas frescas, como tomilho fresco, alecrim... como desejado,
 
Tomate desidratado com sal rosa Fast2eat
O segredo está na desidratação, feito com sal rosa do Himalaia, e também a combinação do Bocconcini (mussarela de Búfala) no molho de pesto com ervas aromáticas.
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Tomate seco caseiro Fast2eat
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